不同三元组合肉鸽生产性能的比较

汤青萍 穆春宇 瞿坐富 张蕊 卜柱

摘  要：本研究为筛选生产性能较佳的肉鸽三元组合。组成四个杂交组合，每组80对，试验期8个月，记录生产性能。试验期末，统计各组繁殖性能、28日龄乳鸽体尺和屠宰性能。结果显示，四个杂交组合后代28日龄体重HE1（586g）>E3K（578g）>HW（569g）>HK（561g），且HE1显著大于HW、HK（P<0.05）;体尺指标之间没有显著差异;屠宰测定中半净膛率HE1（79.42%）显著大于E3H（76.89%）（P<0.05），全净膛率HW（71.71%）显著大于E3H（69.69%）（P<0.05）。亲鸽，产蛋间隔没有产生差异（P>0.05）;产蛋数HW（13.96个）显著大于E3H（13.27个）（P<0.05）;出栏乳鸽数HW（11.44只）显著大于HE1（10.22只）、E3K（10.33只） （P<0.05）。综合各项指标，HW组合生产性能最佳。

关键词：鸽;三元杂交;生产性能

中图分类号：S813.22     文献标识码：B     文章编号：1673-1085（2019）3-0014-05

鸽子作为高档食品，在人民消费水平日益提高的今天，越来越受青睐，肉鸽养殖具有很好的发展前景[1]。最初我国生产使用的鸽种基本以石岐鸽为主，1992年引入了美国王鸽，后续又逐渐引进了泰克深、卡奴、欧洲肉鸽等外国良种[2]。但新品种培育乏力，一直是影响产业发展的重要问题。如今通过国家配套系审定的鸽种仅有“天翔1号”肉鸽。作为世界第一肉鸽生产和消费大国，为了适应产业的快速发展，不断培育适宜不同地区、消费习惯、烹调方式的肉鸽新品种（配套系）是大势所趋。

江苏威特凯鸽业有限公司和江苏省家禽科学研究所，合作开展肉鸽配套系培育多年，致力于培育一个父母代繁殖性能良好、商品代体重适宜的新配套系，为了寻找较佳的配套模式，在前期二系交杂工作的基础上，再次进行三元杂交，通过对比产鸽的繁殖性能和商品乳鸽的生长性能，确定优良组合。

1  材料与方法

1.1  供试鸽与饲养管理  选取江苏威特凯鸽业有限公司饲养的欧洲肉鸽2系♂×白卡奴鸽♀（H）、白卡奴鸽（K）、欧洲肉鸽1系（E1）、欧洲肉鸽3系（E3）、白羽王鸽（W）组成4个杂交群体：H♂×K♀（HK）、E3♂×K系♀（E3K）、H♂×E1♀（HE1）、H♂×W♀（HW）。选1年龄以上正常繁殖的种鸽配对上笼，配对成功后，开始记录生产性能。每个组合80对，试验期8个月。自然孵化、亲鸽哺育、不拼仔，中间若有鸽子死亡、不再重新配对。颗粒料+原粮饲料、自由饮水、常规免疫。

1.2  测定指标  繁殖性能指标：产蛋间隔、产蛋窝数、产蛋数、出雏数、出栏乳鸽数、受精率、受精蛋孵化率、乳鸽28日龄成活率。以对为单位作生产记录，试验结束后统计群体性能。

商品代生长性能：28日龄体重。每个组合内抽称，数量不少于100只。试验结束前每个组合选取27、28、29日龄乳鸽20只，空腹12h后做体尺和屠宰测定。体尺指标：体斜长、龙骨长、胫长、胫围、胸宽、胸深。

屠宰指标：活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重。

测定方法参照NY/T 823-2004规定进行[4]。

1.3  数据处理  采用统计软件SPSS 20.0软件中One-way ANOVA分析数据。所有数据以Mean±SD表示。

2  结果与分析

2.1  商品代生长性能测定  商品代28日龄体重结果见表1。

由表1可见，四个杂交组合后代28日龄体重HE1>E3K>HW>HK，其中HE1显著大于HW、HK（P<0.05）。

2.2  体尺测定  体尺指标测定结果见表2。

由表2可见，四个杂交组合后代28日龄体尺指标之间没有显著差异（P>0.05）。

2.3  屠宰性能测定  屠宰指标测定结果见表3。

由表3可见，四个杂交组合后代28日龄屠宰测定指标中活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、屠宰率、腿肌率、胸肌率、腹脂率无显著差异（P>0.05）;半净膛率HE1显著大于E3H（P<0.05），其余两个组合介于二者之间无差异; 全净膛率HW显著大于E3H（P<0.05），其余两个组合介于二者之间无差异。

2.4  繁殖性能测定  繁殖性能指标测定结果见表4。从表4可见，产蛋间隔、受精率、受精蛋孵化率四个组合没有差异（P>0.05）;其余几个指标有不同程度的差异（P<0.05）。

3  讨论

配套系培育中的父母代种鸽，既需要考虑繁殖性能也需要兼顾后代的生长性能，而生长性能和繁殖性能呈遗传负相关[5]，最终筛选到的优秀组合就是两方面性能都相对突出的组合。

鸽子作为晚成鸟，自然生产状态下，0～28日龄的乳鸽需要亲鸽哺育，乳鸽和亲鸽是不可分割的整体。乳鸽长的好坏和成活率高低是亲鸽和乳鸽共同作用的结果，所以乳鸽28日龄体重和成活率既是反映乳鸽生长性能的指标，同时也是反映亲鸽繁殖性能的指标。

3.1  上市体重  28日龄是乳鸽的上市时间。乳鸽作为肉鸽养殖的主要终端产品，以只为单位销售，体重越大则越受到市场欢迎。也有部分消费地区（广东、广西），由于乳鸽特殊的烹饪方式，只要体重达到400～450g就可以上市，但全国大部分地区还是需要乳鸽养到28日龄以上。影响乳鸽28日龄体重的因素有：品种、亲鸽年龄、亲鸽带仔数、亲鸽哺育能力、乳鸽健康状况、饲料营养水平、鸽舍内温度、鸽舍环境状况等，在本研究中重点考察的是不同的杂交组合（品种）的影响。从表1数据可知，四个杂交组合后代28日龄体重大小为HE1（586g）>E3K（578g）>HW（569g）>HK（561g），且HE1顯著大于HW、HK（P<0.05）;但表3中，四个杂交组合28日龄屠宰测定中活重却没有产生差异（P>0.05），但最小的依然是HK（503g），最大的也是HE1（542g）。之所以前后两次28日龄体重数据差异较大，是由于日常称重乳鸽没有经过控食（不捉离亲鸽，即便食槽无料，亲鸽依然会用嗉囊里的料喂乳鸽;为了不影响亲鸽生产，不轻易断料）;而屠宰测定前乳鸽断料12h，所以数据比平时测定的数据偏小。但日常称重数据量更多，且乳鸽售卖时也是直接从生产笼中抓出后就出售，没有控食的时间，所以日常称重更能反映生产实际。乳鸽上市体重只要达到500g即为达标，所以四个组合都达标了，但明显HE1组合较佳，而HK组合差强人意。

3.2  体尺和屠宰测量  体尺性状是动物遗传选育中重要的表型性状，与重要经济性状有着密切的关系，也是衡量鸽体健康状况的标志[6]。本研究中四个杂交组合后代28日龄体尺指标之间没有显著差异。家禽的屠宰指标可以用于家禽品种的选育及鉴定工作，同时也是评价家禽饲养管理状况和营养状况的重要参考指标[7]。四个杂交组合后代28日龄屠宰测定中大部分指标没有显著性差异（P>0.05）;半净膛率HE1（79.42%）显著大于E3H（76.89%）（P<0.05），全净膛率HW（71.71%）显著大于E3H（69.69%）（P<0.05）。屠宰率和全净膛率是衡量畜禽产肉性能的主要指标，一般屠宰率在80%以上、全净膛率在60%以上说明肉用性能良好[8]。本研究四个杂交组合后代产肉性能都不错，但E3H略差，而HE1、HW更好一些。

3.3  繁殖性能  传统鸽生产，1公1母配对，35d左右产蛋2个;如不承担孵化、哺育任务，一直产蛋也需要13d左右才能产2个蛋，可见，鸽与其他经济家禽（鸡、鸭、鹅、鹌鹑）相比产蛋性能很低。所以种鸽的繁殖性能更是从业者关注的重点。

在实际生产中为了提高生产效率，生产鸽场通常会采用拼仔、拼蛋、保姆鸽使用、人工孵化等技术，在其他繁殖性能指标不可准确统计的情况下，产蛋间隔（母鸽产相邻两窝第一个蛋之间相隔的天数）却可以在鸽舍内的生产记录纸上准确记录，且计算简单、反应直观，所以产蛋间隔越来越受到育种者的重视[9]。本研究中，四个杂交组合产蛋间隔没有产生差异（P>0.05）。产蛋窝数HE1（7.15窝）、HW（7.14窝）显著大于E3H（6.81窝）（P<0.05）;产蛋数HW（13.96个）显著大于E3H（13.27个）（P<0.05）;出雏数HW（11.67只）显著大于E3H（10.72只）、HE1（10.72只）（P<0.05）;出栏乳鸽数HW（11.44只）显著大于HE1（10.22只）、E3K（10.33只）（P<0.05）。分析上面四个数据，单从产蛋来看，HE1和HW组合都不错，但再结合出雏和出栏情况，HW组合却明显好过了HE1组合，下面三个指标数据刚好解释了这个结果。受精率和受精蛋孵化率，虽然四个组合没有产生显著性差异（P>0.05），但受精率HW（95.93%）大于HE1（93.61%），受精蛋孵化率率HW（97.37%）大于HE1（83.69%）;乳鸽28日龄成活率，HW（98.13%）显著大于HE1（95.16%），差异显著（P<0.05）。

出栏乳鸽数，是反应一对种鸽繁殖性能的终极指标[9]，是产蛋数×受精率×受精蛋孵化率×乳鸽28日龄成活率的计算结果。四个组合出栏乳鸽数大小为HW（11.44只）>HK（10.74只）>E3K（10.33只）>HE1（10.22只），HW、HK组合较好。

4  结论

四个杂交组合在综合考虑乳鸽28日龄体重、乳鸽体尺和屠宰测定、亲鸽繁殖性能，本研究认为HW组合生产性能最佳。本研究中HW组合测定的生产性能高于陈益填等[10]对良田鸽配套系HK产蛋数（换算为8个月的产量为12.7个）、受精率（90.4%）、乳鸽成活率（86.1%）、28日龄体重（536g）;比张宏宽等[11]测定的欧洲肉鸽♂×银王鸽♀后代28日龄体重（578.9g）、胸肌率（25.5%）小;比何庆霞等[12]测定的天翔三元杂父母代受精率（90%）高。HW为三元杂交与汤青萍等[13]报道的BYE1二元杂交相比，年产蛋数（换算为8个月的产量为14.7个）比BYE1略小，比BYE1乳鸽28日龄体重（534g）高出36g;与汤青萍等[14]报道的E2BC二元杂交相比，出栏乳鸽数（换算为8个月的产量为8.3只）多3.4只，乳鸽28日龄体重（599g）低了29g。以上数据对比提示，HW组合兼顾了繁殖和生长优势，总体生产性能较优，可以作为配套模式在生产中应用。

参考文献：

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