春卷之味

文/郑锳

我的家乡厦门有很多美食：沙茶面、面线糊、海蛎煎……但令我难以忘怀的，是春卷。

和爸爸妈妈一起做春卷是最甜蜜的事情。早上，爸爸买回春卷皮，把同时买的胡萝卜、冬笋、猪肉、大葱、白菜、香菇、豆腐等切成丝。接下来，妈妈上场了，她把切好的材料加入韭菜和豆芽混炒，在锅内不停地翻动至香味四溢。等馅儿都炒好后，妈妈把它们装在盘子里，端到餐桌上。

开始包春卷了，我们一家三口围在餐桌前。爸爸拿出三个干净的盘子，我们仨每人一个。拿到盘子，我取出一张春卷皮铺在上面，舀上馅料，卷起两边皮往中间折，然后抓住靠身体这一端皮往前一滚，一个春卷就做好了。

你可别以为做春卷这么简单。记得我第一次做的时候，可是费了不少心思呢。刚开始，我料放得太多，春卷包不起来；听妈妈说馅太多了，舀去一些又太少了，包得瘪瘪的；再打开来添料，春卷皮经不起折腾，破了；最后，我看爸爸妈妈做了好几遍，并接受了他们手把手的教学，才学会包了呢。现在我包的春卷，即使下油锅炸，也不会散架。

不过，我们家不太喜欢吃炸春卷，都是包完直接吃。我迅速包完一个，拿起来想往妈妈嘴巴送，没想到爸爸妈妈也都包好了，妈妈手中的往爸爸嘴边送，爸爸手中的往我嘴边送。见此，我们仨都哈哈大笑起来。

春卷的味道确实不错，但我对它的感受不仅在舌尖，更在心间。我忘不了春卷的味道，是因为忘不了一家人聚在一起的甜蜜和相亲相爱的幸福。