粗饲料在西藏奶牛养殖中的应用

赵丽 巴桑珠扎 李斌 次仁罗布 旦增洛桑 索朗曲吉

摘要：近年，西藏奶牛养殖迅速发展，粗饲料在奶牛日粮中所占比重和实际生产中粗饲料的应用十分重要，粗饲料对奶牛的生产性能和健康有极大影响。西藏适合奶牛养殖的区域分布在农区、半农半牧区和河谷地带等海拔相对较低的地方，除少量的天然草场外，粗饲料的主要来源是饲草种植和作物秸秆，随着西藏奶牛养殖业向标准化、规模化、现代化的快速发展，粗饲料在奶牛实际生产中的作用日益显现。

关键词：奶牛养殖;粗饲料;西藏;应用

中图分类号：S823.5

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.101

0引言

西藏地处青藏高原，特殊的地理位置、复杂的自然环境和气候条件，造就了其草地类型的复杂性，全国18个草地类型中，西藏有17个。成年奶牛瘤胃中会潜伏数以万计的微生物细菌，这些细菌可以帮助奶牛去消化食进取的饲料，被分解后的饲料会形成大量的酸，酸的种类有很多，都是奶牛力量的重要来源。因此，青粗饲料可占奶牛采食干物质总量的60%～90%。

1养殖现状及粗饲料种类

随着奶牛养殖业的发展，养殖方式逐渐改变，由以前的传统放牧式饲养，到现在规模化、现代化、设施化养殖。为提高西藏奶牛养殖业的生产水平，从1979年开始引进冻精进行品种杂交改良。截止目前，全区黄牛改良冻配技术已推广到37个县（区），F2以上的优良奶牛20万头，黄牛良种化程度约27%，冻配平均受胎率达到80%，犊牛成活率达到88.5%，改良黄牛存栏总数达35万头，产奶量明显.提高，2017年全区奶产量达37.06万t。2019年上半年，牛奶产量11.56万t，同比增长16.9%。西藏奶牛品种除本地黄牛杂交改良品种，还有从内地引进的纯种奶牛品种，如荷斯坦奶牛、娟姗牛等。

西藏是青稞的主产区之一，作物秸秆和饲草种类丰富，因此，充分利用本地粗饲料资源，解决人畜争地问题，发展节粮型高效养殖。西藏主要作物秸秆有青稞、小麦、蚕豆、豌豆、油菜等。青稞种植面积大，占西藏粮食作物播种面积的56%～60%。根据区域，栽培种植的牧草主要品种有紫花苜蓿、箭舌豌豆、玉米、苇状羊茅、燕麦草等。西藏草业培育技术较为先进，突破了多项栽培关键技术，产出的草质优良，也成为当地一大特色。

2应用

西藏奶牛饲养中对粗饲料的应用存在一个极大的误区，粗饲料的品质和加工调制不被重视。从以前传统粗放的饲养模式发展到现在规模化、标准化奶牛饲养模式;从以前有什么喂什么到简单的饲喂些作物秸秆加青稞面，到现在把注意力集中于精饲料上，养殖户对粗饲料没有给子应有的重视和较高的投人。

2.1粗饲料不足引起的不良后果

奶牛日粮配制中，精饲料并不是越多越好。奶牛是反刍草食家畜，饲养原则是以粗饲料为主、以精饲料为辅。据易学武等研究，奶牛日粮中精料的含量通常不高于60%为佳，70%可能是极限。养殖户为提高产奶量，使用过多的精料，导致奶牛食物中的营养比例失衡，精细的草料会加重奶牛胃酸堆积，进而使奶牛出现产奶量不断减少等情况，乳脂率始终不达标，最终形成各种器官疾病，如脂肪肝、胃迟缓、酒精阳性乳、乳房炎等，严重者还会出现四肢乏力瘫痪等情况，导致母牛身体代谢出现严重异常，面临的后果也可想而知，同时奶牛产奶量下降，必然会对养殖场的经济效益带来影响[1]。

2.2粗饲料对生产性能的影响

粗饲料的特点是体积大、粗纤维含量高、可消化利用的营养物质含量低。粗饲料中粗蛋白的含量受到不同种类影响，在诸多饲料中青饲料、优质干草、豌豆秧等含有高蛋白;而稻草、麦秸的蛋白含量较低，粗饲料作为奶牛日常饮食中必不可少的影响元素，可提高奶牛自身免疫.力，保证产奶量的同时还能使牛奶品质得到保证[2]。但奶牛又不能仅用粗饲料饲养，仅给奶牛饲喂粗饲料不能满足其生长和产奶对能量、蛋白质等营养物质的需要，还会影响牛奶中营养成分的含量。所以，奶牛饲料需要精饲料与粗饲料的合理搭配。1头成年母牛每天需40～50kg青草或10kg干草和20kg青贮料。粗饲料质量好，有利于产奶量的提高;相反，稻草、麦秸等质量差，可消化利用的养分少，不宜饲喂太多。

3粗饲料作用

近年，在奶牛养殖中也越来越重视粗饲料应用。拉萨和日喀则等地建立质量上乘的牧草栽培示范基地，具有可观收益，为高寒区人工饲草基地建设和退化草地恢复治理提供优良牧草品种。奶牛养殖是西藏农牧民经济收人的主要来源之一。奶牛具有特殊结构的消化系统和生理机能，可以消化、利用各种粗饲料中的粗纤维，转化为人类可利用的能量和蛋白质。各种畜禽将饲料中含有一定的影响物质，人们通过对其进行利用可以极大地促进人们对蛋白质的利用效率，其中最典型的代表是鸡蛋和牛奶，分别为17%和25%。

3.1在奶牛营养中的作用

粗饲料是可放牧采食，收获后可饲喂的可食部分。包括牧草、干草、青贮、嫩枝叶类、秸秆及籽实类皮壳等。粗饲料的粗纤维含量较高，通常在35%～50%。粗饲料富含粗纤维，在奶牛营养中具有不可忽视的作用。日粮中的粗.饲料可以刺激唾液分泌，进而维持瘤胃正常的pH值，有利于纤维的消化和维持瘤胃正常功能。在奶牛养殖中大量饲喂饲草和农业副产品等粗饲料，可以降低饲养成本，提高养殖效益。奶牛饲料中对乳脂影响最大的是粗纤维含量，粗饲料中含有的大量的粗纤维，粗纤维进入母牛胃里后，会产生大量的纤维素酶，很容易转化为葡萄糖。如果母牛饲料中牧草量较低同时粗纤维不足饲料总量15%的情况下，会极大降低当日饲料中乙酸及丙酸的含量，这不利于提高奶牛乳脂，奶牛乳脂含量如果长期供应不足，奶牛的身体机能也会出现一些问题，影响奶牛的生产性能和健康[3]。

3.2在日粮中的比例

粗饲料在奶牛日粮中的比例可达40%～60%或更高，奶牛日粮中粗饲料比例低于35%时，影响奶牛的健康和生产性能。其中有55%～95%的纤维素经过瘤胃微生物的发酵，最终转化为挥发性脂肪酸、二氧化碳和甲烷等产物。挥发性脂肪酸为奶牛提供能量的同时也参与体內的各种代谢。粗饲料为奶牛提供矿物质元素和维生素等必需的营养素，同时在维持奶牛健康方面具有十分重要的作用。因此，高产奶牛要保证粗饲料在合理比例，在日粮中最佳的粗饲料比例：产犊后1～120d，55%～60%;产犊后121～210d，65%～70%;产犊后211后，75%～80%。

结束语.

粗饲料虽然在奶牛日粮中占有重要的地位，但由于细胞壁含量较高且蛋白含量不足，很容易导致营养不良情况出现。在实际生产中青粗饲料存在短缺和利用率不高是存在的2个限制发挥生产力的因素。一方面缺乏优质饲草，存在人畜争地的问题;另一方面大部分养殖户在用秸秆饲喂奶牛时，有的不作任何处理直接饲喂，或作简单的切短处理直接饲喂，造成秸秆利用率低、饲喂效果差并造成浪费。要充分利用农作物秸秆资源，对粗饲料进行合理地种植收割、加式调制，提高秸秆的适口性和消化率，尽可能发挥粗饲料的营养潜力。

参考文献

[1]马义.奶牛全混合日粮的优点与应用[J].现代畜牧科技，2017（4）：62.

[2]齐丽荣，粗饲料在奶牛养殖中的应用[J].现代畜牧科技，2016（3）：42.

[3]易学武，张石蕊，奶牛日粮精粗比应用研究进展[J].中国草食动物，2006（3）：51-55.