饲料形状和质量对火鸡生产性能的影响

黄迪译

摘  要：Aviagen Turkeys公司（以下简称“ATL”）提供了获得不同火鸡品种目标性能所需的营养规范指南，然而为了使火鸡对饲料营养密度做出积极反应，它们需要定期消耗所需的饲料量来达到这一目标。

关键词：火鸡;营养;饲料形状

中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）07-0065-03

许多因素会影响到饲料的消耗，环境和管理是其中最重要的两个因素。已知饲料形状对饲料消耗有显著影响，颗粒质量差会导致细粉的产生，而细粉会对采食量产生不利影响。

饲料物理质量对火鸡生产性能的影响已得到充分证实。Nixey证实适度提高颗粒质量，可使火鸡生产性能提升5%。Brewer用含有10%和50%细粉的日粮饲养火鸡，得到的饲料转化率分别为2.61和2.71。

英国ATL中心进行了一项针对不同饲料形狀影响效果的小规模评估测试。研究从0周龄开始至20周龄，给6羽雄性火鸡分别饲喂优质和品质不良的颗粒饲料。根据ATL推荐的营养规范和饲喂计划制备日粮。对于品质良好的饲料，用其过筛得到的细颗粒作为雏鸡的开口料，而对于品质一般的饲料，无须过筛。

将品质不良的饲料从颗粒状研磨成细粉，然后与完整的颗粒混合，两者比例为50∶50（图1）。细粉和颗粒混合得到的饲料品质与研磨前的饲料相似，后者有时在生产中也可见。研究结果表明，20周龄时火鸡体重明显下降，与对照组相比，不良处理组火鸡体重减少12.3%，饲料转化率降低36%（图2）。

在火鸡的一生中，饲料形状不良对其体重有明显的负面影响。不良处理产生的负面影响早在火鸡3周龄时就可出现并持续到试验结束，且产生的影响越来越明显（图3）。不良处理组20周龄火鸡的胸肉产量降低了7.5%（图4）。胸肉产量降低很可能与饲料形式对该年龄段火鸡的生理发育有关。例如，与对照组相比，饲喂品质不良日粮的火鸡在20周龄时生理发育迟缓，因此胸肌发育不良。

1  对生产性能的影响

饲料形状对火鸡性能的影响比之前发现的要大得多，特别是其对饲料转化率的影响程度非常出乎意料。

有数据表明，饲喂品质不良日粮的火鸡的采食量虽然比对照组火鸡大得多，但却不能转化为体重。给火鸡饲喂劣质颗粒料可造成明显的饲料浪费，虽然一些鸡舍的饲料浪费明显，但这都是表面的，不足以解释饲料转化率的差异。对饲料转化率影响程度的另一种解释可能与品质不良的饲料的制备有关。在品质不良饲料的处理中，细粉饲料的细化程度非常重要，并且在饲料研磨的过程中粉碎的程度可能会产生更劣质的饲料形式。尽管如此，处理不当是饲料行业中不良形状饲料的典型原因，其结果强调了确保饲料质量最佳和组织内充分评估的重要性。

通常通过碎屑筛分评估和颗粒耐久性指标评估饲料的品质。表1显示了以碎屑为开口料日粮的目标粒径范围。

颗粒产品必须最大限度地减少细粉颗粒（直径<1 mm）的数量，目标是不超过10%，其余为完整的颗粒。颗粒持久性评估通常在工厂实验室利用专门的设备（如Holmen Tester或Tumbling Tester）进行。大部分颗粒饲料持久性超过90%。评估时用粗暴的方式放置饲料样本，这一过程的目的是复制现场使用对颗粒饲料的物理损害。该评估允许工厂知悉其生产的饲料是否符合物理质量标准。饲料品质评估不应只在工厂中进行，农场评估可以为火鸡需要的物质提供很好地指示，特别是当这些样本是直接从饲料盘中取得的时候。

这一过程可以通过手动筛分装置实现（图5），对于大多数农场来说该方法具有直接性和实用性。工厂有多种途径提高饲料的物理质量。Behnke量化了不同饲料生产工艺对颗粒持久性的影响，主要是研磨、调整和造粒的过程。

然而，配方的改变也会对饲料形状产生影响，例如增加5%的小麦基料能显著改善颗粒的持久性。问题的关键在于，饲料物理质量不良是不可接受的，要有提高饲料物理质量的办法。

2  总结

饲料的物理质量对火鸡生产性能有显著影响，其影响程度可能比之前确定的大得多。

优化饲料的物理质量不仅能保证农场的性能还能提高加工产量。

农场和工厂对饲料物理质量标准的应用对确保理解和满足现代火鸡的需求至关重要。

有几种方法可以改善工厂饲料的物理质量，其中一些不需要重大的投入。

监测工厂和农场饲料的物理质量对于确保饲料形状不断符合标准至关重要。