“互联网+”背景下茶行业发展现状及问题研究分析

石彩艳 杨彤蕾 徐寄鸿

【摘要】当下茶行业站在了产业创新升级的风口浪尖之上，而年轻消费群体容易成为茶商销售的盲区，且消费者对于茶文化的了解程度较低，故以此制定相应的解决措施。以泾阳茯茶为时尚推广点，通过实地考察，走访茯茶产地和各个店面，进行问卷调查，并结合“大西安”构想，“一带一路”方针，系统分析研究年轻消费群体的时尚观念及其对传统茶叶的消费习惯，对泾阳茯茶进行产品创新，外部包装创新，便捷消费创新，营销模式创新等，引导年轻消费群体跨入茶饮品的第一步。同时顺应茶行业的发展趋势将茯茶的知名度扩大，增加产品效益。

【关键词】年轻消费群体;创新;茯茶

在“互联网+大数据”和产业创新升级的背景下，传统的茶行业迫切需要改革。而茶产业的扩容和市场消费的转型则正好依托“新零售”应运而生。同时茶饮作为一种传统文化，理应更好地融入我们的生活，成为一种日常的“时尚消遣品”，而年轻消费者市场或许就是激活茶行业和传承茶文化的动力源泉。年轻消费者作为互联网的主要受众群体，其消费市场必定成为整个市场中十分重要的板块，也将是茶行业巨大的潜在购买力，所以如何推动年轻群体消费于茶叶将成为一个值得关注的问题。因此我们以泾阳茯茶为例进行推广，对年轻消费者的时尚审美及消费习惯进行分析研究，望能通过营销模式、茶叶包装等方面的创新引导年轻消费群体跨入茶饮品的第一步。同时将茯茶的知名度扩大，增加产品效益对中国茶文化的推广献出绵薄之力。

一、研究对象、内容和方法

（一）研究对象。本次调查对象主要为18-30岁年轻消费者群体。

（二）研究内容。通过调查分析研究年轻消费群体的时尚观念及其对传统茶叶的消费习惯，以泾阳茯茶为代表，探究传统茶行业应该如何改革创新才能更好地迎接商业挑战，顺应时代潮流，从而将中国的茶文化推广出去。

（三）研究方法。本研究采用调查问卷法。

二、调研结果分析

（一）茯茶行业现状

1、茶产持增，潜力无限。目前为止，茯茶加工及流通企业已经注册百余家，其中有二十余家取得國家级认证品牌，并有上千人从业于茯茶产业。茯茶产量持续增高，潜力无限。其产量在今年有望突破2万吨。在咸阳有一大批如墨君茯茶、泾渭茯茶等龙头企业兴起，使得茯茶产业展现出迅速发展的良好趋势。

2、知名度低，尚待提升。“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。”泾阳茯砖如今已有千年的文化历史底蕴。它曾经销于西北甚至其他国家，为当地带来了繁荣兴盛。同时成为了一些地区生活上不可或缺存在。泾阳作为首家茯砖茶的产业加工基地，知名度不甚其他茶类。究其原因如下：宣传力度低，接触弪阳茯茶人群少：包装过时，难以获得大众喜爱：规模产量低，市场占有率有限：网络销售体系不健全，流通量差。

3、培育品牌，强化引领

（1）全力支持茯茶生产加工型龙头企业。对于茯茶企业的加工技术、设备、销路、质量管控等，政府在政策和资金上给予大力支持，期望能打造专属名片，带动陕西茯茶业的整体发展。

（2）加大宣传。以电视、报刊、网站等工具为载体，对茯茶进行大力宣传。近年以来，政府为扩大泾阳茯砖茶在海内外的知名度，组织这些代表企业参加了各类推介会及茶博会并成功举办了“泾阳茯砖茶·丝绸之路文化之旅”等大型活动，取得了良好的宣传效果。

（3）与文化旅游业相结合，让茯砖茶扮靓泾阳。得助于泾阳独具魅力的历史文化、自然环境，可对泾阳茶史、茶情、茶事等进行研究，将茯茶与文化旅游相结合，大力发展茯茶小镇体风情游玩、茯砖茶工艺体验等，打造泾阳新特色文化旅游体验。

4、消费不均，年龄断层。我们通过制定合理的调查问卷，调查茶叶在消费者群体中的消费现状，调查人员以本校的学生为主，附近商业区的上班族为辅，共计1100人，女性比例占54%，男性比例占46%，男女比例差距不大，为了更加具体的反映年轻类消费者群体与年长类消费者群体的消费情况对比，故增加年长消费群体调查数据，本次调查数据相对准确可靠。

由上图得知，茶叶消费出现了年龄段的断层。年龄低于25岁的消费群体中，喝茶的频率普遍比例较低。随着年龄的增长反映出了人们喝茶频率的升高。在30岁以上的消费群体中，茶叶消费较为流行，而30以下的消费群体，尚未形成饮茶和消费茶的习惯，也从侧面反映出20-25岁这一年龄段存在着巨大的潜在市场价值。

三、对泾阳茯茶的创新意见

（一）改变冲泡，省时便捷

传统的茯茶较大的弊端在于冲泡方式较为繁琐，须用小刀切割或用手掰，之后再进行至少两次冲洗之后方可饮用。而我们提出的方式是提前将茯茶砖细碎化处理后，再用风机等现代机器代替人工“洗茶”，将繁琐的步骤进一步简化。此后，我们用平面较大的纤维薄膜内袋装茶，从而制成茶包。

（二）创新饮用，花式泡茶.制作花茶，不仅改变了茯茶单一的口味，其中所带来的营养功效更吸引年轻人的眼光。通过市场调研我们发现，携带有“金花”的茶砖（金花：即“冠突散囊菌”一种对人有益的酵素类菌），成本价较高，而我们添加其他材料制成花茶后，成本即得到了有效控制，售价也更符合学生、白领阶层的需求。

（三）创新包装，紧贴时尚。不仅茯茶，多数传统的茶产品外包装，多以单调暗沉的设计为主，这与潮流的包装是相反的。随着现代消费理念的不断发展，消费者不再仅仅关注茶本身的质量、口感、功效等特点，而茶叶的品牌文化和包装特色等也更受消费者的瞩目。

为满足年轻人对茶产品的消费诉求，通过分析目前泾阳茯茶包装存在的一些需要完善的内容，进而得出相关解决措施和意见。针对年轻消费群体的审美特征，对泾阳茯茶的包装进行了设计（表图），在包装上注入现今流行的时尚元素，如以下几款时尚茶包装已在“墨君”茶店进行试销，效果较好。

l、包装盒表面有品牌logo，及多种图案，也可DIY设计年轻人所需的个性化需求

2、盒内是16小包泾阳茯茶的单泡袋装，内包装材质是纤维薄膜薄膜小袋，每小包标准量5g，每盒总量80g。

（四）饮后重塑，再次利用

茯茶具有提神明目、醒脑清新的良效。那么，茯茶在饮用完后，其价值是否消失殆尽呢。其实茯茶除了废渣丢弃处理之后，还有一种更为合适的处理方法，即茶渣重塑，制作出各种精致的工艺品。

第一步：回收茶叶。在销售茶叶密集中心如茶叶店，茶楼等地方设立茶叶回收点：校内在一些饮料店、咖啡店、公寓等处设点回收：举办旧茶叶收集活动。采取旧茶换新茶制度，旧茶可以以一定比例换新茶。

第二步：升华价值。将几种饮后茶叶进行重塑：

第三步：作为工艺品定期回馈新老顾客

设立会员积分制度。根据在本店消费的茶叶的数量，转换成一定的积分。积分可兑换回收制作成的茶叶枕、茶香包、差雕塑、茶末画等举办茶叶推广会。我们将不定期举办一些活动，每次活动中赠送一定数量的茶葉工艺品。

四、基于互联网+的营销模式创新

（一）文化策略。茶文化的营销，与普通的的推广概念不同，更不是传统的营销。它体现了中国文化的张力和融合力。最好的营销便是人们对于中国文化的情怀。在西安的“五个美丽”抓特色主导产业，打造更多的高品质农产品新形势的推动下，致力于打造产品丰富的文化情怀，着重体现社会文化与企业文化，响应“大众创业，万众创新”的号召，而且注重了农业的发展，文化的传播。

（二）品牌策略。定期举办推广会，打造独特品牌;结合旅游业，推广茶产品。

品牌的灵魂于其品牌价值是对等的。只有在传播和创造等方面为品牌注入新的活力，塑造品牌形象，强化品牌优势，达到品牌创新，才能更加符合顾客所需，从而为顾客创造更大的价值，为员工提供更多的机会，并创造更多的社会效益。

（三）体验式策略

1、促销体验。在顾客较为方便地方设立体验点，建立促销平台，引导顾客体验并能刺激购买力。

2、购买方式体验。打造特色营销渠道，选取好的地点，营造良好的渠道氛围。同时减少同行之间的竞争业带给顾客的不良反应，为顾客带来更好的体验效果。

五、对茶行业的发展建议

本文通过对茯茶茶叶市场的现状分析，突出扩大茯茶的知名度，把握年轻消费群体巨大消费潜力的重要性。基于茯茶良好的市场前景，针对其茶叶市场出现20-25岁的年龄段断层，结合年轻消费群体对茯茶的消费认知，并根据年轻人的生活特性及时尚观念，制定相应的解决措施，主要对茯茶的产品包装、饮用及携带便利等方面进行创新，结合“互联网+”的发展趋势，对其营销模式提出相应的对策和建议，力求让茯茶在年轻者消费群体的消费者之中生根、发芽，让茯茶从传统走向现代，让茯茶文化发扬光大。