请叫它,早餐

2019-10-09 03:10:34 知识窗 2019年9期

欧阳晨煜

我曾设想过如何开启惺忪熟睡的早晨,用睫毛上的斗争、窗棂上的强光、闹钟里的循环,抑或残存的毅力。这些掺拌着酸涩的方式,过滤成了数个城市的“苦味起床图鉴”,显然有悖于甜蜜的“一日之计”。然而,一种蔓延在城市街角,于特定时间出没,密集升腾着白雾和浓情方言的吸引力,从古早至今,轻而易举且轰轰烈烈地迎接了早起和困于它的人们。

这种精致又特殊的方式,有时以店面的形成存在,有时以滚轮为轴,遍及街巷弄堂,南北东西。千百年来,体内持续滚动着故乡的甜剂,被称为“早餐”。与晨间的短暂急促最契合的是,它用短小精悍的性格(极短的制作时间和食用时间),为忙碌追逐的人们开启了一天中最重要的源动力,然后隐退日出之后,等待下一次的温情唤醒。

而关于早餐里流淌的天长地久,则要从一部充斥新意的美食短纪录片说起。它叫作《早餐中国》,由海峡卫视和腾讯视频联合制作的暖胃之作。其拍摄的初衷,从一个问句开始,“当代年轻人已经忘记早餐了吗?”在调研观察到众多忙于工作,敷衍早餐甚至不吃早餐的“90后”一代时,纪录片的主创们当即决定跳脱出“舌尖系列的流水线”,以经典实用的“早餐腔调”、深情款款的“早餐形态”,帮助青年人重拾故乡垂涎欲滴的爱。

“只要早起,你就能找到故乡。”《早餐中国》的剧集时间约等于一餐饭,仅有5分钟,美食均来自古早的老店,每个店主都有一首单曲循环,调性轻松;熟络味足的方言表达,意外之喜;坚守几代的巷尾铺面,亲情演绎;浅笑透露的美味秘方,激荡愉悦的气氛。这些特点,都让这个“早餐系列”摆脱了纪录片的沉重和警醒意义,用足量的人间烟火不断摩擦情怀的炮捻,在年轻人心里炸开故里的烟花。从“人在异乡,胃在故乡”到“访街串巷,闻香识味”,一群朴实镜头后有趣的早餐制作人,和一群领着几代人吞咽满足感的忘我食客,渐渐地,他们搭配成为一个城市温情和闪光的晨间生态,而联结于此的是人与人之间由美食多年煨出的深情与感动。这种煨,不仅是一种温火缓慢烧熟的烹饪过程,更是市井生活里平凡魅力的趋熟。

早餐,是唯独一种一个人就可以完成的仪式,它不仅源于管理健康的理念、自律的生活习惯,更是对生活态度和品质的隆重追求。而中国式街边早餐无疑是经久不衰的文化遗传,它以热闹蓬勃的地道形式、暖心透味的百年传承,无时无刻彰显着人情味儿,这种人情味儿被正式的语言解读为我们的归属感。这样的归属感穿梭在鼓点样的脚步间,细小精致,还腾着热气;有集群性,默契穿插,一方人们共享一份;不深不浅,也无需歌泣;日日清晨流淌,不会缺席,分量足够,热度持续;从不沉重,不必刻意,包装简约,香意未减;可以分享,也可传递交换,只需要你亲临这循环往复,每日开演必座无虚席的“早餐现场”。

早餐作为生活美学的开场白,在《早餐中国》纪录片的弹幕里,除了被细碎而熟络的制作日常感动之外,最多的还是赞叹和按捺不住跑出来的骄傲。人们放下了对纪录片应有的肃然起敬,难忍味蕾转而投身隔壁的早餐店,和爱的人精心吃一餐早饭,这样的反应让《早餐中国》赢得了最佳程度的美味反馈。

而在一朝一夕打卡幸福的过程中,早餐紧握自己细腻动心的话语权,向每一位食客传递着关于它的生活哲学。“难就难吧,吃了早餐再说,今天要加一颗蛋。”它幽默地抚慰已知的困境;“我自问这辈子没有做过坏事,除了忽略妈妈做的早餐。”它戏谑地提醒人们妈妈的味道;“如果对方喜欢你的话,能一起吃早餐才是真爱。”它嬉笑着解读浪漫的饮食爱情;“喜欢一个城市的理由,从早餐的味道开始。”它亲昵地为城市写着广告牌;“这口味是家乡的味道,坐在街边也留下了眼泪。”它放肆地催促着四方的乡愁。这样的早餐,好味、深情、靈动、入骨,融于天长地久,谁又甘心只是浅尝辄止呢?

这一次,我不再犹豫揭开昏晨之交的方式,我终止睫毛上的战乱,抖落帘布的微光,静音闹钟,充沛欢畅的精力。我要去寻找一种氤氲甜蜜的城市吸引力,遵守白雾的滚动秩序,迎着酣畅脆亮的方言暗语,成为日出之中的幸福时刻。

而这种地久天长的城市吸引力,请叫它,早餐。


(function(){ var bp = document.createElement('script'); var curProtocol = window.location.protocol.split(':')[0]; if (curProtocol === 'https') { bp.src = 'https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src = 'http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })();