苦苣菜有机生态型立体叠盆式基质栽培

彭世勇 马威

导读：对苦苣菜有机生态型立体叠盆式基质栽培的设施结构、建造方法和管理要点进行了详细阐述，为高效生产真正的绿色食品蔬菜及发展休闲农业探索出一条可操作性强的新路子。

苦苣菜可采用多种无土栽培方式进行生产，如水培、基质栽培等，但传统的无土栽培并不能生产出真正的绿色苦苣菜。而采用有机生态型立体叠盆式基质栽培，不仅可以大幅提高单位面积产量、节省空间，而且能够生产出真正的绿色食品，增加经济效益。此外，还具有设施结构简单、观赏性较高的特点，成为发展旅游休闲农业的一项重要技术。

图1五花盆

1 栽培设施

苦苣菜有机生态型立体叠盆式基质栽培的设施结构主要包括栽培立柱和供水系统两部分。

1.1 栽培立柱

栽培立柱由塑料五花盆和固体基质构成。每个五花盆直径为35 cm，高度为19 cm，周围有5个突出的栽培孔（图1），固体基质可选用炉渣或食用菌废料等单一基质，也可选用沙子和草炭等组配而成的复合基质，本次生产苦苣菜采用沙子∶草 炭 =1 ∶3的复合基质。在组配基质的同时，每1 m3预先混入消毒腐熟鸡粪10 kg，撒可富复合肥1.5 kg（图2），定植后整个栽培过程中不需要再施用肥料，更不必使用营养液，平时浇清水即可。把五花盆填装好基质后，在温室内整平夯实的地面上，沿跨度方向将五花盆上下垛叠建成若干个垂直的栽培立柱，每个栽培立柱具6～8个五花盆，要求每只花盆的栽培孔上下错开，盆与盆之间的凹凸扣结合牢固（图3、4）。根据空间大小，栽培立柱可设置为单行，也可设置成多行。如果设置为多行，行距一般为50 cm，每行内前后2个栽培立柱的间距为1.0 m左右（图5）。

图2 组配基质

图3 五花盆填装基质

图4 建造栽培立柱

图5 摆放整齐的栽培立柱

图6 供水系统

1.2 供水系统

按照预定间距和行距建好所有的栽培立柱后，即可安装供水系统。供水系统主要由供水总管、供水支管和供水毛管组成（图6）。供水总管（直径为4.0 cm的PVC塑料管）即为温室内现成的地下供水管道，供水总管先连接供水支管 （直径为3.2 cm的PVC塑料管），供水支管再分别与横走在各行立柱上方的供水毛管（直径为2.5 cm的PVC塑料管）相连，三级供水管道均各有阀门控制。给水时，在地下水压力的作用下，水流走向为供水总管→供水支管→供水毛管→五花盆，多余的水分自上而下通过各五花盆底部的排水孔依次渗出至地面，水流和水量可人为调控。

2 栽培要点

2.1 栽培季节和品种选择

①栽培季节 苦苣菜性喜冷凉，忌高温，经低温春化后，遇高温、长日照条件易抽薹、开花结实。因此，无土栽培苦苣菜应避开炎夏，一般以春、秋两季生产为宜。如果在温室、大棚设施保护地栽培，可根据市场需求一年四季种植，从而实现周年生产，全年供应，获取更高的经济效益。

②品种选择 应选用早熟、耐热、不易抽薹的品种，如美国碎叶苦苣、荷兰苦苣等。

2.2 播种育苗

①种子处理 由于苦苣菜种子小且发芽要求温度较低，播种前需预先进行处理。方法是用20℃左右清水浸种3～4 h，搓洗并沥干水分后，用湿纱布包好，置于恒温箱中，在15～20℃下催芽。催芽过程中每天用清水淘洗2次，3～4天后可发芽。

②播种 采用无土苗床育苗，床宽1.2 m，床深10 cm。基质可用草炭∶珍珠岩=3∶1或草炭∶珍珠岩∶蛭石=2∶1∶1的混合基质，配制基质时可在每1 m3基质中加入三元复合肥（15-15-15）0.7～1.2 kg。 在苗床上按8～10 cm的行距开沟，沟深1.0 cm，将发芽的苦苣菜种子均匀撒在沟内，播后覆盖基质，浇透水（图7）。最后盖上塑料薄膜，保温保湿，促进出苗。也可采用传统的土壤苗床育苗。

③苗期管理 苗期不用浇灌营养液，只需浇水。方法是每天滴灌供水1～2 次，每次 5～8 min。 苗期昼温控制在20～25℃，夜温控制在10～15℃。苗龄 30～40 天，待幼苗 5～6片真叶时即可移栽 （图8）。

图7 苗床播种

图8 苦苣菜壮苗

图9 苦苣菜幼苗起苗

图10 移栽苦苣菜幼苗

图11 长成的苦苣菜

图12 苦苣菜整株采收

2.3 移栽及移栽后管理

①移栽 挑选壮苗，根系最好带些基质 （图9），然后移栽到五花盆中，每个花盆5株幼苗，即每个花盆的每个栽培孔中栽1株，栽时宜浅不宜深，不要把心叶埋住（图10）。

②移栽后的管理 主要是水分和温度管理。a.水分管理。移栽初期（3～5天），每天供水2次，每次滴灌 10～15 min；缓苗后，每天供水 1～2 次，每次 8～10 min。

b.温度管理。苦苣菜整个生育期间，温度不宜长期高于25℃。当高于25℃时，应采取通风、遮阳、喷雾等降温措施使昼温保持在18～22℃，夜温保持在12～15℃。

2.4 采收

在适温条件下，苦苣菜生长速度较快，生育期较短。通常移栽后1～2个月，叶片充分长大，叶丛丰满茂密，单株质量达500～600 g时便可整株采收包装上市（图11、12）；也可分批次摘叶采收，装袋销售。