食品上市企业社会责任信息披露现状研究

马颖莉 王守琴

摘要：本文选择2015～2017年食品上市企业披露的91份社会责任报告为样本，具体分析食品行业社会责任信息披露的概况、食品企业社会责任报告披露的内容和质量，并结合披露现状对在披露过程中存在的问题进行总结，提出相应的对策和建议。

关键词：食品企业;社会责任;信息披露;现状

中图分类号：F407.82 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2019）09-0013-03

一、引言

食品企业作为我国的传统产业之一，在国民经济中发挥着至关重要的作用。食品安全问题一直受到社会公众的关注。然而随着食品企业经济快速的发展。连续发生的食品安全事件使得企业社会责任的履行情况不断被曝光在大众视野中，从而使得不少企业乃至整个产业都陷入困境。表1是近几年关注度比较高的食品安全事件。

尽管很多的企业都开始重视对社会责任的履行。并愿意对这类信息进行披露，但是分析现实情况可以看出，食品企业披露的信息还存在较多的问题。当前需要做到对这些问题深入分析，探究如何使食品企业履行社会责任的情况进行改善，使其完善对这类信息的披露，从而为信息的使用者提供更加详尽的信息支持。基于数据收集的局限性，本文主要是以2015-2017年沪深上市食品企业社会责任报告为研究对象，分析现存问题，提出相应的对策和建议。

二、食品企业社会责任信息披露的现状

（一）食品企业社会责任信息披露的概况

1.社会责任报告披露数量

2015-2017年，我国食品上市企业披露社会责任的情况并不乐观，由表2所示，各年在整个食品上市企业中，只有占比30%40%的企业能够发布独立社会责任报告。从2015～2017年趋势来看，我国食品上市企业的数量逐年增加，从2015年的73家到2017年的94家，但是选择对外发布社会责任报告的企业数量并未发生变动，依旧维持在30家左右，这说明只有小部分企业愿意披露这些信息。且企业数量也较为固定，这也说明了我国食品上市企业披露社会责任信息的主动性不强。从整理的资料来看，我国食品上市企业发布的社会责任报告并未形成一个完整的固定系统，缺乏连续性，例如三全食品、山西汾酒仅在2015年发布过一次社会责任报告，其后再也没有对相关信息进行披露。再比如洽洽食品在2015年和2016年都发布过社会责任报告，却在2017年停止信息披露。表2的数据说明我国食品上市企业社会责任信息披露总体呈现发布数量少、增长缓慢、比例低的趋势。

2.社会责任报告披露篇幅

食品企业发布的社会责任报告的篇幅不尽相同，一些企业会披露十分丰富的内容，而部分报告也只有寥寥几页。从表3数据可以看出，整体上来说，我国食品上市企业发布的社会责任报告的篇幅都是比较短的，大多数保持在30页以内，12-20页占较大比重，达到34.07%，30页以上的较少，尤其是31～40页，只占比4.4%。但需要注意的是一部分上市企业发布的社会责任报告篇幅达到了40页以上，占比16.48%。这说明有部分企业愿意披露更多的社会责任信息，这类企业主要有三元、伊利、新希望等，说明这类企业披露社会责任信息的意识比较强，尤其是新希望。在2015～2017三年中食品上市企业发布的91份社会责任报告中，篇幅最长，其报告页数高达68页。此外，篇幅在10页以下的达到了27.47%，其中篇幅最短的仅有7页。来自张裕酒业，张裕酒业自2015年开始连续三年都披露社会责任报告，连续性较好，但篇幅都较短，连续三年报告页数都为7页。从总体上来看，食品企业发布的社会责任报告的篇幅还是维持在较少的状态。一般来说，很难在较少的篇幅内获得关于公司社会责任的全面信息，但这并非是完全绝对的。社会责任报告篇幅的多少还是与企业规模大小、经营状况好坏有一定的关系。

3.社会责任信息披露形式

企业在披露社会责任信息时选择的方法带有多样化的特点，比如通过电视、报刊等方法进行披露。我国食品上市企业在披露社会责任信息时所选择的方式比较单一，主要是利用社会责任报告、财务报表及附注的方式完成披露。且大多数的食品上市企业都会选择在财务报表及附注中披露信息，这说明我国上市企业借助于社会责任报告披露信息的意愿较低，也说明当前所采用的披露形式过于单一，这可能会影响到信息使用者的信息获取（如表4所示）。

（二）食品企业社会责任信息披露的內容及质量分析

1.食品企业社会责任信息披露的内容

食品上市企业在披露社会责任信息的时候，主要需要向政府、债权人、股东、员工、消费者等主体负责。在关注这些主体需求的基础上做到对社会责任的有效履行。

从表5可以看出，2015-2017年我国食品上市企业主要披露的内容是股东责任和员工责任，所占比例为100%，意味着所有的食品上市企业都披露了这两方面的内容，但并不是所有的食品上市企业都会披露除了这两方面的其他社会责任，除了披露股东责任和员工责任外，食品上市企业对社区责任也有较多的披露，连续三年都达到90%以上，特别是2016年的社区责任披露达到了100%，这就意味着在2017年所有的食品上市企业都披露了社区责任。然而2015～2017年社会责任报告中对食品安全问题披露甚少，只有部分企业单独列出食品安全信息着重披露，如表6所示：

从表6数据可以看出，2015～2017三年单列食品安全信息食品企业占发布CSR企业数量占比变动不大，达到40%左右，但单列食品安全信息企业数量占上市企业数量比例却呈逐年下降的趋势，且从2015～2017年列出的企业名单中可以看出，单列食品安全信息企业稍有变动，但是变化不大，针对食品安全问题其他部分企业在披露报告中涉及，但没有得到重视。甚至有小一部分企业在社会责任报告中只字未提。

2.食品企业社会责任信息披露内容质量分析

本文通过计算社会责任信息披露指数得分来衡量食品企业社会责任信息的披露水平和质量。根据企业社会责任信息披露内容将社会责任信息具体分22为个小项。其中，股东责任类有4个小项，债权人责任类有2个小项。员工责任类有6个小项，供应商2个小项，消费者责任类有3个小项，政府责任类2个小项，社区责任类有3个小项。利用内容指数分析法完成对社会责任信息披露内容的赋分，并在分析的时候从定性和定量两种方式人手。定性描述的赋值为1分，定量描述的赋值为2分，未披露赋值O分。最后总分就是企业的社会责任信息披露得分，满分为44分。表7是2015。2017三年社会责任信息披露的得分情况。

从表7可以看出：

（1）食品上市企业社会责任信息披露水平呈现上升趋势

在2015～2017年发布的91份社会责任报告中最小值为10分，来自2015年保龄宝和2016年古井贡酒：最大值是2017年伊利股份发布的社会责任报告，其得分为30分。食品企业所面临的最主要问题就是食品安全问题，而这一问题将会直接关乎消费者的生命安全，由此，对企业来说必须要对此予以高度的重视。也正因为如此，越来越多的上市企业了解唯有通过披露其社会责任信息。才能消除消费者对食品安全问题的担忧，也只有这样才能使得食品上市企业社会责任信息披露水平进一步提高。

（2）食品上市企业整体披露水平仍然较低

表7数据显示食品上市企业2015-2017年的披露平均值分别为17.4333、18.4194、19.0667.与满分44分相差较大，分值比重尚未达到一半。从整理的91份社会责任报告来看，食品上市企业发布的社会责任报告中所披露的内容是以定性描述为主，定量描述的内容却很少，所以这才会导致社会责任报告的得分总体偏低。从而导致食品企业整体披露水平较低。

食品上市企业披露的大多都是有利于树立食品企业形象的方面，如企业实现了多少利润、获得了多少奖项、社会公益做了多少等等。而对于企业每年交了多少罚款，对于食品安全信息披露内容很少，部分企业食品安全问题闭口不谈。食品企业在进行社会责任信息披露时应根据行业自身特点，加强对食品信息安全方面的披露，从根本上做到让消费者放心。

三、食品上市企业社会责任信息披露存在问题

（一）社会责任信息披露意识不足，食品安全信息披露甚少

大多数企业尚未认识到如果自己能够积极地披露社会责任信息，则能够与消费者及其他利益相关者保持有效的沟通与联系，对于塑造良好的企业形象也有积极作用，帮助企业完成对资源的整合，促进企业的健康可持续发展。但目前很多企业仍把追求自身的经济利益最大化作为发展的唯一目标。只为了获取眼前短暂的利益从而忽略了其社会责任的履行。有的甚至侵犯了消费者合法的权益。虽然我国食品企业已经开始响应外部要求，对社会责任信息披露予以重视，但整体来看披露的内容、方式等都存在问题，尤其是对社会公众非常关注的食品安全问题信息披露甚少。表2和表6中的数据充分反映出当前愿意主动披露信息的上市企业数量并不多，对于单列披露食品安全信息的企业更是少数，这也揭示出我国食品上市企业履行社会责任的意愿并不高，食品安全意识欠缺。

（二）社会责任信息披露的形式较为单一

在披露社会责任信息时选择的方式过于单一，主要在社会责任报告和财务报表及附注中进行披露。结合表4中的数据可以看出，大多数企业更倾向于选择后者完成社会责任信息披露。大多数财务报表及附注和社会责任报告中的信息都是无法计量的，这些无法计量的信息称为非会计信息，而非会计信息都具有较强的主观性和较大的片面性，这使得在两种模式下，企业社会责任信息的完整和准确披露变得困难。企业对社会责任信息进行披露就是为更好地展示企业形象。让外界了解企业对社会责任的履行情况，保障信息需求者的个人利益，实现科学化的决策。整体来看，我国食品上市企业所选择的信息披露方式过于单一，这容易导致披露的内容不全面。甚至会对披露的信息的真实性造成影响，对食品企业的持续发展也十分不利。

（三）社会责任信息披露框架不完善

我國虽然对食品企业社会责任信息披露予以重视，但是对于社会责任报告这一载体的具体规定并不明确，比如未设定统一的标准、模型等供企业参考。导致企业所发布的社会责任信息报告缺乏可比性。这对信息使用者造成了极大的阻碍。分析现实情况可以看出，部分企业虽然采用了社会责任报告这种方式来披露信息。但是并未达到预定的要求，披露的效果并不理想。而且。大多数食品企业社会披露的责任信息都是不完整的，企业通常只集中披露有利于企业发展的积极方面的信息，却缺乏消极信息的披露;企业中存在的问题及其原因和改进也未曾提到。此外，披露以定性披露为主，缺乏数据的有效支持，说明我国企业社会责任信息披露的水平较低。

四、对策与建议

（一）提升社会责任信息披露意识，重视食品安全信息披露

食品企业要认清自身的职责，做到对社会责任的主动承担，并要采取有效的方法完成对社会责任信息的披露。想要促进企业积极披露信息，首要环节就是帮助管理者转变自身意识，意识是促进行为的关键，只有管理者认识到披露这些信息的重要性，才会积极主动的推进企业披露这些内容。政府、媒体等需对食品企业的社会责任信息披露予以重视，从而在外部产生一定的推动力。促进企业审视自身的工作，积极履行社会职责。并对社会责任信息进行披露。使信息需求者的需求得到有效满足。食品安全问题的发生必定会给社会各界带来强烈的负面效益和影响，食品安全是食品企业社会责任的一个关键部分，也是实现这些责任的基础。企业需要对食品的安全性提供保证，这也是维护消费者权益的关键，体现出了企业对消费者责任的落实情况。因此食品企业要加强食品安全方面的信息披露，保障消费者权益，同时，政府也应该出台相应的法律措施督促企业进行相应的信息披露，尤其是社会公众所关心的食品安全方面的信息披露。

（二）统一社会责任信息披露的形式

财务报表及附注和社会责任报告中的内容大部分都是非会计信息。会计信息比重较小。此外，非会计信息几乎都是用文字说明的，这就导致企业披露社会责任信息的主观性比较强、客观性不足，可靠性不强。财务报表及附注和社会责任报告是我国企业在披露信息的时候采用的最主要方式，食品企业也需要灵活的运用这两种方式，完成对信息的全面展示，使信息使用者得到更加充分的信息支持。食品企业也可以在参考自身需求的基础上，对方法进行创新，比如实现两种方法的相互融合，具体来说就是使用独立的社会责任报表完成对社会责任信息的披露。如果企业可以选择这一模式进行信息披露，不仅能够使披露信息的质量得到保障，也有利于对成本的控制。提升信息的使用效率等。

（三）完善社会责任信息披露的框架

目前我国对于食品企业披露社会责任信息尚未有强制性的要求，企业可以遵照自愿性原则进行披露。社会责任本身包含的范围较广。导致不同企业披露的信息存在一定的差异，导致社会责任报告缺乏可比性。为使对比分析工作得到保障，有关部门必须要构建更加完善的披露框架，对社会责任报告的形式、内容等进行明确，并标明披露的范围等，同时还要对企业在社会责任信息履行上存在的问题进行披露。此外。食品企业目前提供的绝大多数社会责任信息都是定性描述的，而定量信息只占一小部分。因此，企业需要从定量化的角度人手。对标准进行优化，通过增加定量披露信息，完善信息的披露质量。