基于信息化的高职酒店英语教学模式构建

安宁

摘要：酒店英语专业是在工作过程的系统化理论基础上所开展的高职旅游专业的一种核心技能的课程，有助于学生工作技能和语言技能以及礼仪能力的提升。想要促进课堂效率的提高，激发学生在学习中兴趣，培养学生的综合素质，就需要通过信息化的教学手段所实现。因此，该文将对基础信息化的高职酒店英语教学模式的构建进行分析。

关键词：信息化;高职酒店;英语;教学模式;构建

中图分类号：F59        文献标识码：A        文章编号：1672-7517（2019）01-0076-02

现阶段，在信息化技术的发展背景下，我国很多高校都在英语教学的过程中进行了信息化的教改尝试与探索，尽管获得了一定的成果，然而还存在很多问题。现阶段很多院校在信息化的技术应用方面的研究都不够广泛，缺乏针对性，研究范围主要集中在教学模式研究层面中，只有较少的高职院校对某一个特色专业的英语教学展开了针对性信息化的教学设计。

1 信息化基础上高职酒店英语教学的意义

随着科学技术地进步，信息化技术已经得到了快速发展，把信息技术应用在教学过程中，是我国教学改革以及发展的必然趋势。怎样应用现代化的信息技术，让学生可以更好地掌握并应用英语对外的交流工具，促进学生应用英语语言能力的提升，这是在高职英语学科中非常重要的一个问题。如果没有现代化的信息技术对酒店的英语教学进行辅助，不重视讲解语言知识，尽管教师可以在课堂中创设有效地语言环境，然而总不能有效地达到预期教学的效果。对于高职院校来说，将与社会市场需求相符合的应用型人才的培养作为目标，酒店专业的学生在就业之后总是在岗位当中碰到很多麻烦，并对學生在涉外酒店的管理阶层的发展造成阻碍。比如，通过英语订房和接待，并对客房服务进行解释，解决外籍客人的投诉和餐厅订位以及服务，还有入住和结账等问题，还有推广促销等语言运用的技能。酒店业属于服务性的行业，除去基本岗位的业务流程之外，真实岗位当中总是出现很多突发问题，所以，通过英语对不同的突发事件进行处理的能力是非常重要的，以往的英语课堂运用的是讲授式的教学，运用先学后练的教学模式缺乏了真实的语境，对于学生突发事件的处理能力的提高不利。充分应用先进信息技术有助于资源的整合教学，并对教学进行改革，对与高职院校酒店专业的学生学习基础与专业特色以及具体的信息化教学进行设计，最终使得教学设计和课堂教学之间能够相辅相成，可以充分地吸引学生的兴趣，并对学生的学习积极性进行调动，有助于学生快速地进入真实语言的环境，可以让学生在实际的语境当中掌握酒店的专业知识，同时，还能对学生运用英语语言处理酒店问题的能力进行培养。

2 基于计算机信息技术在酒店英语教学中的应用

首先，英语教学过程中教师总是教说和学读，势必会让学生产生厌倦感。如果能够将信息技术巧妙地应用在高职酒店英语教学过程中，把课本内容很好地展现在屏幕中，将抽象化为具体，让学生可以乐学和愿学，主动地进行学习。现阶段网络中能够被直接应用的酒店管理微课资料非常多，英语教师要下载一些资料在课堂上应用。同时，还要和酒店英语教学的特点进行结合，将具体的工作场景通过图片和视频等手段有效地结合在一起，整合之后在不同的工作场景进行该应用。通过信息技术进行教学，促进时间利用率的提高。在英语教学过程中，录音或者是出示图片都是非常重要的，如果运用录音机和卡片，可以重复地进行应用，可以让学生多次反复地听录音，出现倒带的问题对于教师来说是比较头疼，但是应用CAl课件或者是播放信息技术的教学光盘就会越来越方便。教师要按照自身的需要与学生实际的要求进行选择，有助于课堂教学的简化，促进时间利用率提高。同时，应用信息技术，能够达到与时俱进的目的，通过实用性的酒店英语知识完成酒店服务和管理的工作。

3 高职酒店英语信息化教学的具体设计和实施

酒店服务的过程中，前台人员适合客人接触次数最多和最直接的岗位，可以说，酒店前台的服务质量与整体水平对于酒店来说非常重要。所以，前台服务的学习情境对于酒店的英语课程来说是重中之重。酒店的具体管理中，前台岗位碰到的情况是比较复杂的。以往的课堂教学只是就理论知识为学生进行指导，不能和学生在具体工作当中的需求相满足，

就高职学生来说，其思维特点主要是指形象思维，在书本理论知识方面的学习缺乏动力和学习能力，同时，没有较好的记忆效果，通过任务驱动法与情境教学法的应用，加之信息化教学技巧的应用，可以比较立体地对知识进行呈现，有助于学生提前迈进工作的角色，对其岗位技能进行训练的过程中促进英语运用水平以及综合素质的提高。

传统课程当中，教师要求所有的学生对前台服务的情境进行分组表演。因为学生并未有相关的工作经验，在自拟情景当中具有很大的局限性以及单一性，所有的小组之间都是类似的，调整之后，教师要对情景任务进行很好地设定，可以让学生在情景的寻找过程中不那么盲目，能够从所规定的情景当中进行选择。如此一来，能够让学习的任务更加地明确，同时，还能让学生更加地容易地根据所设定的情节对对话进行编排。教师让学生在情景中任意发挥并突破，促进课堂学习效率的提升。

（1）信息化基础上高职酒店英语教学的模式

以往的英语教学的形式在一定程度上导致学生出现厌学心理，对于信息化技术的正确应用，能够把课堂书本当中的知识在屏幕上进行展示，将一些抽象化知识向具体化内容所转变，让学生可以更加主动地进行学习，自主地参与到课堂的教学活动中。目前，网络平台当中有一些在酒店管理当中直接应用的微课资料，对于教师来说，可以随意地对其进行下载，并在课堂教学中进行有效地应用，或者是按照酒店英语的教学特点，把具体化的工作场景图片和视频进行整合，为具体的课堂教学营造一个较好的场景。科学地对信息技术进行应用，可以帮助教学效率的提高。英语教学过程中，教师能够多应用录音和图片等内容，看出倒带其实是教师比较头疼的一个问题，然而在实际应用CAI课件或是对信息技术的教学光盘进行应用时，很好地进行处理，降低课堂教学当中出现的问题，促进教学效率得以提高。所以，高职酒店的英语教学过程中对于信息技术的应用，必须和时代的发展需求以及学生的学习特点进行结合。

（2）信息化基础上整合酒店英语的教学形式

将信息技术应用在高职酒店的英语课堂的教学过程中，并不需要进行亦步亦趋，更多的是以酒店英语的课程需求与学生在学习中的特点作为基础，全面地了解并掌握信息技术在课程当中具备的优势以及特点，清楚两者之间的结合点，然后正确地对信息技术进行应用，展现教学内容，并对教学环境进行很好地设计，创新资源，达到预期的教学目标，促进课堂教学的整体效率以及质量的提升。教学过程中存在的结合点主要表现在以下几点。一是，通过信息技术的应用为学生创造一个较好的工作环境，同时，还要为学生创造专业语言的语言环境。有助于学生口语表达水平的提升;二是，通过信息技术的应用得到学习信息，可以帮助学生提高输入英语的数量，并获得更多的语言机会。

（3）信息技术的充分应用

一是，信息技术的充分应用能够帮助学生打造一个比较真实的工作情境，帮助学生对专业语言进行学习，创造更好地语言环境。这对于第二外语的学习是比较重要的，能够提高学生自身的口语水平;二是，对于信息技术的充分应用可以提供较好的学习资源，对英语的输入量进行扩大，并给学生提供接触英语语言的机会。加大输入量，学生能够掌握比较多的单词与句子，可以帮助很好地交流。

信息技术的辅助教学可以帮助教师促进教学质量以及教学效果的提高，然而，教师需要注意的是，信息技术的教学只是教师教学的有效手段之一，是不尅完全地依赖信息化进行教学的，切不可出现喧宾夺主的现象，必须突出教学过程中学生的主体性。要按照教学过程中的客观条件，例如年龄进而学习程度、学习反馈等需要在第一时间对教学的设计进行调整，提高信息技术的针对性。

在网络信息化教学模式的基础上要針对各个阶段的学生，进行个性化教学，对于学生来说，要自主性选择和自身所需相符合的学习材料与学习进程，可以帮助学生对认知过程的缩短。

高职酒店的英语教师必须具有翻转课堂的意识，并对教学理念进行更新，彻底地改变以往课堂中教师先讲和学生再练的模式，可以有效地处理碎片化的知识点，并将其制作成微课，激发学生的课堂预习积极性，还要引导学生充分地应用MOOC平台，加强自主性学习。在英语课堂中，教师要善于发现学生存在的问题，并在第一时间进行纠正，重点解决课堂的重难点，可以帮助学生强化相关知识点。除此之外，学生要通过微课资源的有效利用加强课后复习和巩固。通过微课和MOOC等信息化资源让教学时间更加地灵活，可以帮助学生自主性地选择学习知识，提高学生的自主学习能力。

4 结束语

综上所述，随着信息技术的发展，我国的教学环境越来越好，教学资源更加地丰富，与现阶段高职学生学习的特点进行结合，科学地设计高职酒店的信息化英语教学，可以帮助学生创设比较真实的将职场作为背景的一种教学模式，与职业英语教学的要求之间是相互符合的，能够很好地促进酒店英语教学的发展。

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