不同栽培基质对平菇产量和性状的影响

2019-11-11 10:46李雪姣杨世丽王利娜孟祥法
农业与技术 2019年19期

李雪姣 杨世丽 王利娜 孟祥法

摘 要:为了使食用菌产业得到更好的发展,需要开发新型基质,进而使平菇生产需求得以满足。工作人员选择的栽培基质可以是菌渣、麻屑、豆秸,对平菇灰美二号进行栽培,同时探究不同基质对平菇性狀、产量带来的影响。通过研究结果得知,配方不同平菇子实体形态不存在较大变化,因此在栽培平菇时可以利用木耳菌渣、麻屑以及豆秸做栽培基质,并且平菇子实体生长力较强。

关键词:栽培基质;平菇产量;平菇性状

中图分类号:S646.1+4

文献标识码:A

DOI:10.19754/j.nyyjs.20191015007

相关研究人员在栽培平菇等食用菌时利用菌渣、豆秸以及麻屑作为材料,并且对平菇的栽培进行了大量研究。在栽培平菇时以大豆秸秆为材料,通过试验得出栽培平菇的最佳方案;对大豆秸秆栽培平菇的技术进行了相应的分析、总结;在栽培平菇时以亚麻秆屑为主,取得了良好的经济效益。利用菌渣栽培食用菌的实验也有很多,通过研究发现,在栽培鲍鱼菇、秀珍菇以及金福菇的过程中可以利用菌糠代替麦麸、木屑以及棉籽壳,这一研究使废弃的资源得到了再利用。使用黑木耳菌渣取代木屑栽培秀珍菇、平菇的过程中取得了较好的成果。栽培平菇菌时利用菌渣、豆秸以及麻屑等为主要基质的相关研究较少,基于此,本文研究人员在栽培平菇时以菌渣、麻屑以及豆秸作为培养基质,探究不同基质对平菇产量以及性状带来的影响。

1 资料与方法

1.1 材料简述

1.1.1 供试菌株

本文中使用的平菇为灰美二号。

1.1.2 试验配方

试验人员使用的培养料配方如表1所示,并与河北地区的传统配方进行对照。

1.2 方法

1.2.1 基质处理

豆秸处理过程。工作人员先将豆秸粉碎,再对豆秸进行软化处理,进行软化处理的具体方法是:在豆秸中加入清水,浸泡时间为12h,确保豆秸浸润之后将其放入高压锅中,在高压锅中实现灭菌效果,待豆秸出锅之后,使其慢慢冷却,留作备用;麻屑的处理过程。工作人员粉碎麻屑,将麻屑浸润,浸润时间为24h,然后将其进行科学储存。

1.2.2 试验设计

试验人员使用随机区组设计方案,在设计的过程中需要进行3次重复,每次重复需要使用50袋,在栽培的过程中需要使用熟料,17cm×33cm×0.06cm聚乙烯袋为栽培袋的规格,材料的重量为0.98kg,将含水量控制在60%~66%之间。

1.2.3 试验管理

本项试验开始的时间为2016年、2017年春天,开展地区为河北省某农业科学院,试验在日光温室大棚中进行,试验人员对出菇方式进行管理,在出菇期间研究人员需要科学控制温室大棚的温度,温度需要控制在17~20℃之间,同时需要对温室大棚内的湿度、光照进行科学控制。研究人员对平菇子实体的成熟情况进行仔细观察,待子实体成熟之后需要立刻进行采收,并对平菇的产量进行准确计算。

1.2.4 测定项目及方案

研究人员需要对菌丝生长的情况进行全程跟踪,并对菌丝生长的情况进行相应的处理,菌丝生长的情况主要包括发病率、原基形成时间以及采收时间等,待全区平菇收获之后,需要科学计算平菇的产量,研究人员使用Excel对获取的平菇数据进行基本的处理,在进行方差分析时可以使用DPS7.05,从而综合、全面、科学的评价各配方的具体情况。

2 结果与分析

2.1 配方不同对菌丝的影响不同

研究人员将麻屑添加量控制在60%时,菌丝的生长速度与其它配方相比最快,而豆秸添加量控制在15%时,菌丝生长速度与其它配方相比最慢,即配方1中的菌丝生长速度最慢,配方8中的菌丝生长速度最快,两者之间的差异较为明显(p<0.05)。研究人员使用其它配方时,菌丝生长速度存在细微差异,总体来看配方8的菌丝生长速度最快,当豆秸添加量控制在85%时,对周围环境造成的污染情况最为严重。

2.2 对比不同配方的农艺性状

通过实验数据可以得知,当研究人员将豆秸的添加量控制在45%,麻屑的添加量控制在40%,此时的平菇产量最高。其余配方中菌柄长度、菌盖直径、菌盖厚度以及菌柄直径之间并无较大差异。配方5中的豆秸含量为85%,配方8中的麻屑含量为60%,这2种配方出现蕾的时间最早,配方9中的麻屑含量为85%,此时的平菇产量最低。

2.3 配方不同产生的经济效益不同

研究人员购买的原料价格为:木屑1.0元/kg、豆秸0.5元/kg、麻屑0.4元/kg、菌渣0.3元/kg、麦麸2.0元/kg、稻糠2.0元/kg、石膏0.45元/kg、石灰0.7元/kg,用工费大概是0.74元/袋,研究人员以鲜菇销售的平均价格进行计算,不同配方的培养基质其成本以及产值存在一定差异。经过研究人员的研究得知,大量增加木屑和麻屑量,可以减小每袋的成本。配方3中包含40%的菌渣、45%的豆秸,配方7中包含45%的菌渣、40%的麻屑,配方7与配方3的平菇产量最高,获得的利润也较大,与河北地区传统配方相比较得知,配方3的经济效益提高了26%,配方7的效益提高了28%。配方2中包含55%的菌渣、30%的豆秸,配方6中包含了65%的菌渣、20%的麻屑,虽然配方6、配方2的产量相对较低,但是这2种配方的成本最低,并且这2种配方与河北地区传统配方相比经济效益也有所提高。

3 讨论

通过本项研究得知,使用的配方不同获取的平菇产量也有所不同,但是平菇的子实体农艺性状并未发生较大的变化,可见利用木耳菌渣、大豆秸秆以及麻屑对平菇进行栽培具有践行意义。其中将菌渣添加量控制在40%、豆秸控制在45%,将菌渣控制在45%、麻屑控制在40%时,获得的经济效益与河北地区传统的配方相比明显提高了26%、28%,因此可将这2种配方在栽培平菇产业中进行大力推广。

研究人员使用的栽培基质为麻屑、豆秸时,在栽培的过程中会出现原料预湿软化的问题,如果预湿软化没有达到相应的标准,会导致基质划破菌袋,使菌袋出现诸多微孔,进而在一定程度上增加了感染杂菌的几率。此外,如果原料预湿不足,中间就会存在干芯的情况,将其放入高压锅时难以达到完全灭菌的效果,从而出现感染杂菌问题。在本项研究中,研究人员在栽培之前对麻屑进行了提前预湿,而豆秸是在预湿之后利用高压锅进行蒸煮,通过此种方法达到良好的软化效果。豆秸的蒸煮时间需要进行科学控制,时间不能过长,以免出现成团结块的情况,对栽培袋的透气性、拌料的均匀性产生不利影响。

参考文献

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[5]忻龙祚,金亚征,常美花,等.葡萄枝屑栽培平菇的产量及营养成分效应研究[J].河南农业科学,2017,46(06):93-97.

作者简介:

李雪姣(1982-),女,硕士研究生,农艺师。研究方向:蔬菜学;

杨世丽(1982-),女,硕士研究生,高级农艺师。研究方向:作物栽培学与耕作学;

王利娜(1979-),女,本科学士,高级农艺师。研究方向:园艺;

孟祥法(1966-),男,本科,推广研究员。研究方向:蔬菜。