现代学徒制背景下人才培养策略的构想

王佳欣

近年来，我国旅游产业迅速发展，需要大量高素质的旅游类人才，职业学校作为培养人才的主要基地，却难以培养出市场所需人才，使人才培养与市场需求之间相互脱节。现代学徒制推广可以解决这些问题，但在实践层面却存在一些问题，无法发挥现代学徒制的作用。本文以中职旅游管理专业为切入点，分析现代学徒制背景下培养高素质人才的措施。

引言

随着社会经济发展推动旅游产业进步，旅游教育事业长远发展。中职旅游管理专业作为培养旅游人才的基地，也是保证行业可持续发展的基础。尤其是旅游业作为国家战略性支柱产业，对旅游管理教育事业提出更高的要求。中职旅游管理专业作为培养旅游人才的主要渠道，创新人才培养模式具有现实意义。本文以中职旅游管理专业为切入点，分析创新人才培养模式与实施策略。

一、中职旅游管理专业人才培养现状分析

（一）人才培养改革的必要性

旅游管理专业内容较多，涉及旅游管理运行、概念等内容，知识繁杂且理论与实践结合，对学生要求较高。旅游管理专业利用科学教学方法引导学生实现教学目标，奠定后期学习基础。新的教学发展环境下，推进旅游管理专业教学具有现实意义，满足中职学校教学改革发展的需求。

旅游管理专业教学改革遵循相应要求，结合信息技术发展需求，教学改革围绕市场并结合信息技术发展，促进软件课程教学质量提升。中职学校旅游管理专业教学改革要和市场人才需求结合起来，促进市场持续发展，对旅游管理人才需求也呈现出多样化的趋势。社会经济发展加剧行业竞争，人才直接影响企业发展，培养综合性人才具有重要意义，这就需要中职学校培养高素质的人才。同时，旅游管理专业教学改革时结合实用型人才培养，推动行业可持续发展。

（二）人才培养过程中的问题

1.课程教学理念相对落后

随着社会经济发展带来教育思维的改变，旅游管理专业不同于其他专业，既要重视理论教育，同时重视实践教学。尤其是随着旅游管理专业发展，旅游管理教学也要转变，及时调整教学内容与模式。教学改革最关键的就是调整教育理念。但实际旅游管理专业教学中存在很多问题，最典型的就是教学理念落后，体现为普遍完成理论教学后统一进行实践，这种呆板教学模式使学生学习吃力，增加教师工作量。尤其是旅游管理专业本身具有较强实践性，需要系统学习理论知识，还要加强实践操作，如果学生只学习理论，直接忽略巩固实践操作，影响实际教学效果。教学理念落后直接对旅游管理教学质量产生影响。

2.课程设置存在一些问题

大部分中职学校设置旅游管理专业时存在结构缺陷，表现为软件理论知识陈旧，学生掌握的知识无法满足市场需求，不利于学生顺利走上工作岗位。大部分学校设计旅游管理专业教学大纲时，也存在内容陈旧的问题。如果教学过程中教师只求完成教学任务，不思进取与创新，得过且过教学，不对自己掌握的知识体系进行创新，就会容易传授给学生的知识陈旧，学生走上岗位时所学知识无法应用，甚至无法提升学生就业时的竞争力。此外，课程设置不合理，直接影响学生综合素养提升。

3.学生与教学存在的问题

部分中职学校大学生素质偏低，旅游管理专业有着较强的实践操作性，加之教师重视理论知识传授，并未与实际社会结合起来，造成学生能力与岗位需求之前存在较大差距，甚至学生走上岗位后还需要重新学习知识。旅游管理专业教学时，教师综合素养影响人才培养质量。大部分中职学校师资力量存在不足，加之现代学徒深度不足，学生掌握相关理论知识后无法参与岗位实践巩固知识点，无法整体看待旅游管理知识。

二、现代学徒制下创新中职旅游管理人才培养的措施

（一）创新课程建设理念

1.资源共享，满足企业对人才的需求

学校与企业成立理实一体化课程开发小组，具体到本次研究中，主要由酒店、旅游企业及学校构成。依据国家教育理念，与行业内精英实现资源共享，实现共同努力开发旅游管理课程，全面满足市场对高素质人才的需求。

2.明確目标，构建新型人才培养模式

对酒店、旅游企业职位岗位特点进行分析，总结归纳岗位内容、职责，重视实践环节教学。与国外旅游人才培养相比我国相对落后，旅游文化普及度不高，同时我国内部旅游文化接受度呈现年轻化态势。这就需要创新人才培养模式，实现旅游人才精准培养。

3.产教融合，培养企业岗位所需人才

开发旅游管理课程内容时，可以邀请企业参与其中，并在课程建设开发中融入企业项目资源，结合教学特点与学生能力对课程内容进行设计，保证课程设置、教学内容及行业发展满足企业需求。

（二）做好课程内容开发

1.确定课程目标

旅游管理理实一体化课程培养目标为职业技能、终身学习能力及社会协作能力。如，经过这门课程的学习，学生具备旅游识别、旅游分类、旅游调制等能力;可以自主学习新知识并创新旅游产品，多渠道获取信息与独立思考问题;具备旅游工作室日常行政管理能力、人际交往沟通能力。

2.调研课程内容

现代学徒模式下旅游管理理实一体化课程内容设计时，要提前进行调研工作，通过旅游店、旅游工厂、培训机构等实地调研，了解行业发展现状与需求，对课程内容进行针对性设计，保证教材内容的先进性。依据教师教学需求，可以与教师面谈，设计课程内容。

3.设计课程内容

设计课程内容时依托校方与企业两个平台，搭建理论课程与实践技能两部分。

4.完善实践教学体系

实践教学体系的核心与基础是实践课程体系，直接承担着培养专业技能、训练岗位技能与提升综合素养的责任。因此学校在原有实践课程体系上应适当调整，增设、删减等部分内容，实现对实践课程体系的优化与完善。

（三）重视实践课程教学

现阶段，旅游产业发展时直接受到人才培养质量的影响，需要及时创新与完善人才培养模式，构建完善的人才培养模式。这就需要校方强化旅游产业教学的师资队伍，尤其是搭建“双师型”教师队伍。针对这种情况，专业教学时可以发挥“走出去、引进来”的政策，全面深化现代学徒。所谓“走出去”，学校可以通过综合评定等方式每年选定1到2名骨干教师，前往生产一线进行生产、管理或科研工作，并与一线人员合作解决实际问题;“引进来”，可以邀请企业专业人才来校讲座，将理论内容与实践相联系，培养与提升学生实践能力。

实践教学评价体系直接确定实践教学效果的评定，通过建立健全评价考核体系保证实践教学质量。结合旅游产业技术技能人才培养实际情况，对现有实践教学评价体系进行优化，搭建完善的实习评价体系。利用信息技术，直接在云平台上布置实习任务、做好师生交流等，大幅度提升实践教学质量，为社会输送高质量人才。在对中职学生旅游课程考核时，不仅要注意对学生基础理论知识的考核，同时还要推陈出新，引入发展性考核方式对学生进行综合考核，其中包括对学生的课堂表现、旅游管理创新能力和综合素养等考核。教师在对高职学生进行旅游管理教学时，不仅要关注学生理解能力和实际掌握能力，还要考查和重视学生利用旅游管理知识解决实际问题的能力，根据所学知识点设计合理的课堂提问，帮助学生理论联系实际，最终实现思维发散。最后，考核的最终成绩应为学生旅游管理课堂表现、理论知识掌握能力、实践阶段表现、综合实践能力、发散思维和创新思维等全方位综合考评。

（四）提升教师整体素质

职业院校采取措施提升教师素养。旅游管理教师要主动学习并掌握教育政策方针，在旅游管理课堂教学过程中融入党的方针政策。及时发现课堂教学中存在的问题，联系岗位需求创新教学内容。利用课余时间主动学习，提升自身教学水平，掌握现代化教学方法，创新旅游管理课堂教学模式，发挥信息技术的优势，利用微视频、翻转课堂等模式;发挥学校的作用，利用各方面资源开展旅游管理教学培训制度，并依据专业方向设置教研室（组），并发挥他们在教学工程中的引导作用，奠定各类活动开展的基础;教师需要提高自身的信息化素质，而且要摒弃以前的旧观念，根据时代发展变化，树立新的现代化教育理念，学会把自己的身份“降低”，更好地和学生平等相处，重视学生的主体地位，制定符合学生需求的教学任务和目标，不仅要提升学生的思想素质和综合素养，更要提高自身的综合素养，适时更新自己的教学观念。

现代学徒的教学模式是近年来出现的培养职业技术人才的新型教育模式。随着我国新时期教育改革进行，课堂教学模式越来越多样化，现代教育的发展得到了极大推动。在新时期，想要提高培养人才的质量，就必须在“产学结合、现代学徒”的课堂教学模式下对人才进行培养，让学生能够尽早进入社会，适应以后的工作环境，为学生今后的工作积累经验。在这个前提下，学校应该利用现有现代学徒机会，根据资源共享、优势互补、共同获利的原则，与企业对产学结合的课堂教学模式进行探究。

（五）培养学生工匠精神

教师课堂项目内容讲授过程中，培养学生自学能力，整个过程中教师起到引导作用。通过体验真实工作岗位，感受到学习的快乐。如，《旅游企业公共关系》课程讲解时，这门课程看起来理论性十足，难以选择合适的项目内容。但如果将系统理论抛开，以旅游企业从事的公共关系工作内容为切入点分析，可以将这些工作内容分成若干个详细的项目，比如XX旅游企业公共调查分析、XX旅游企业公共策划内容策划书等。通过这些不同的项目渗透教材理论知识，让学生完成理论与实践融合，培养与提升学生公共能力。再如，《模拟导游》课程学习时，教师从不同导游岗位模式出发划分项目内容，将其分成全陪导游、地接导游及领队导游等，可以激发学生学习积极性与主动性，顺利完成教学目标。

现代工匠精神强调精益求精的修饰产品，注重产品升华，为社会创造出高质量、高水准的产品。在旅游产品中，旅游线路设计、旅游景点特色及旅游服务是其构成核心要素，其中旅游服务是游客体验的关键因素，中职旅游专业学生将来面临的就业通道首先是从旅游服务的角色开始，大部分从事的将是导游人员的岗位，导游人员的服务质量及创新方式對游客的旅游体验将产生重要影响。因此，在课程教学设计过程中，多运用情景教学、实践教学，要求学生在模拟操作中摆脱固定思维方式的束缚，勇于创新和挑战，将旅游服务做到更好更有特色，从而创造出高质量、高水准的服务产品。学生应该在专业学习过程中不断形成完善的职业操守，教师通过积极引导学生将更多的精力放在自身对专业的奉献方面，让学生通过自身领悟，进一步加深对工匠精神的理解。在整个专业教育过程中，高标准要求应该贯彻教育的各个环节，通过将专业的实际特点与工匠精神的内涵进行融合，不断提高学生的专业能力。

三、结语

中职旅游管理专业教学面临着新的挑战，教育教学想要得到长远发展，需要及时抓住机遇，培养市场需要的高素质人才。中职学校创新人才培养模式时，要联系市场对人才的需求，选择合适的切入点，提升旅游类人才培养质量，为类似研究提供借鉴。

（作者单位：晋江华侨职业中专学校）