日本会津漆器产业研究

文 李云燕

一、会津漆器产业沿革

日本福岛县会津漆器的制造历史可以追溯到平安时代初期，与空海同一时代的僧人德一将漆器与佛教一起传到了磐梯町慧日寺，其中包括了寺院建筑、佛像、须弥壇和其他器皿。但漆器制造工艺在会津地区正式形成产业要追溯到安土桃山时代天正十八年（1590年），丰臣秀吉的家臣蒲生氏乡受命成为会津地区领主建立会津藩，力图将会津漆器作为本土产业大力推广。

蒲生氏乡从之前的领地即如今的滋贺县招募漆工，将近江的日野椀的制作方法引入了会津，让他们传授当时最先进的技术到会津，大幅度地提高了会津漆器的技术，成为当时日本漆器第一大产地。

会津地区在蒲生时代后又经历了短暂的上杉时代和加藤时代，在结束一个多世纪的日本战国时代之后进入了长达250年的江户时代，社会环境相对稳定，各藩有了发展地方产业的需求和必要条件。宽永二十年（1643年），江户幕府第二代将军秀忠的庶子保科正之入封会津，会津藩的藩祖保科正之利用当地资源致力于漆树的保护以及培植，形成完整的制作产业链。

正之一族对会津的漆器产业影响很大，历代藩主都积极于技术革新，如开发出坚牢耐用的“柿地涂”“坚地涂”“彩漆涂”等产品，产地的面貌也有了很大改善。到了松平容颂藩主时代，藩主又从京都聘来手艺高超的工匠，为了继续发展本地漆产业，又引进了“消粉莳绘”和“髹漆莳绘”等新技法。此后会津漆器名工辈出，出现了丰富的莳绘技法，诸如“消粉莳绘”“平极莳绘”“色粉莳绘”“丸粉莳绘”等，同时漆器产量不断增高，会津漆器进入大生产、大销售的黄金时代，产品一度出口中国、荷兰等地。如今日本莳绘漆器的代表产地轮岛市的莳绘技术是在1818年至1829年的文政时期由会津地区的莳职人安吉带到轮岛，可以说轮岛的莳绘技术是继承自会津。

1868年戊辰战争爆发对会津的漆器业造成破坏性打击。直到明治时代中期漆器产业恢复，并且开发出新技法“烧金莳绘”，从此被制定为“金银木杯”的皇家用品。明治十九年，会津开始引进现代工业技术制作漆器。

二战后，由于国际局势，日本中断进口中国漆而采用腰果漆，导致产业的危机，合成树脂的产品无法满足消费者的需求也一度使得会津地区的漆器口碑下降，但在紧张局势褪去之后会津漆器再次向木制大漆产品转移。1970年之后会津漆器又迎来大发展，在1975年5月10日被经济产业大臣指定为传统工艺品，会津漆器出货金额的最高峰是1983年的163亿2千日元，日本泡沫经济破裂后，会津漆器的出货金额在东日本大震灾发生的2011年下滑至52亿日元，2016年则微升至62亿日元，这也是如今会津漆不如轮岛漆有名的重要原因。

会津漆器产业之所以延续至今不是由简单的一两个条件形成的，而是伴随着整个日本历史和漆产业的发展而形成。

漆器产业在日本并非稳定，经济结构的变化对其有很大影响，所以日本这一看似传统的漆器产业也面临着从生产到销售和产品定位的挑战。

二、会津漆器产业面貌

会津漆器的工序同日本其他地区的漆器一样，分为素地、下地、涂漆和加饰四大步骤，其在素地木胎和漆涂上有自身特点，但最具特点的部分在于加饰部分。

素地方面，会津漆器根据器物选择不同的木胎材料作为素地，一般使用枫树、七叶树、红榉树、樱树等。制作碗等圆形器物采用榉木，盘子等平板器物则采用朴木。木材通常需要数年的自然干燥防止翘棱，然后再制成木胎。会津漆器的器物以往主要以碗、重箱、盘子等餐具为中心。进入现代后开始开发新的器型以适应市场需求，素地生产有木制、木粉树脂和合成树脂。

会津漆器在漆涂工具上有很大贡献。

铃木式辘轳旋床是一种旋转木碗用的工具，大大提高了漆涂的效率，是会津地区率先发明的，如今在日本全国都有使用。

会津最独特的漆涂技法有“消金地”和“花涂”。“消金地”是在漆涂层上施金粉之后上一层清漆固粉，反复两次之后揩漆成型。消金地是会津特有技法，由于采用混合金粉，价格比较低廉，同时折光也更加柔和。“花涂”的别名是“柿漆地涂”，以往就有名。喜多方市早在江户时代（1604—1858）就以生产“花涂”漆器而出名。“花涂”是漆涂的最后一道面漆工序，是一种晒漆时加入黑料着色剂，后再加苏籽油的涂料。由于油能够产生光泽，髹漆干后无须推光就能显出非常光润的光泽。“花涂”有成型快的优点，但是制作时对环境和技术要求很高，否则会黏附极微细的尘埃或者残留刷痕。此外还有更高级的“蜡色涂”，是经过更加繁琐的工序以保证完美的光莹表面，色相如黑鸟羽毛，手感如美玉光润。

装饰花纹使用多种技法是会津漆器的最大特征。

会津漆器历代不断开发出新的加饰技法，原先是为了满足贵族的赏玩需求，渐渐积累出独特的加饰技法。其中，“会津绘”和会津的“消粉莳绘”最具特点。以地区为名的“会津绘”具有独特的视觉效果，是在江户时代后期出现的会津漆器代表性技法，是用多种色漆在器物上直接描画，常绘制云形的边框配以松竹梅和日本传统物品图案，并搭配金箔和金粉的漆绘。

莳绘方面，在漆纹之上用金粉细细的勾边的“消粉莳绘”可以说是会津漆器的技法代表。“消粉莳绘”是金泥粉莳后再盖上一层“会津消粉”使光泽消失，可以形成明暗对比效果的纹样，不同的金银粒状粉末能做出变化万千的莳绘，具有鲜艳亮丽的特点。同时会津是金箔揉制成“消粉”的产地，这是会津在消粉莳绘上的产地优势，这使得会津诞生出很多有名的莳绘师。

“会津绘”和“消粉莳绘”都有进一步的变体技法。

“锦绘”是会津开发的一种莳绘技术，看起来与日本的“友禅染”布料染色技法相似，具有绚丽豪华的效果，鲜艳的色漆和不同质感的金箔以黑漆做底，大胆地绘制牡丹、凤凰、宝藏、松、竹、梅、鹤、龟等充满吉祥寓意的图案。“平极莳绘”是和“消粉莳绘”一样的技法，但在金粉上稍有差异，平极粉是金粉里最细的一种粉，因此在打磨后比消粉更具有金属光泽。

除了“会津绘”和“消粉莳绘”外，会津还有其他丰富的加饰技法。例如，“铁锖绘”是一种立体的加饰风格，常见的是具有独特纹理效果的梅花图式，是用生漆加上铁锖土作为色漆，通过推高和挤压形成立体花纹，在干燥后打磨的一种技法，在明治和大正时代很盛行。“金虫食涂”是用谷物材料（例如稻壳和大麦）分散不均匀洒在漆面的整个表面上，干燥后除去稻壳并覆盖银粉再用透明漆覆盖，之后用木炭研磨，随机的图案变成令人印象深刻的肌理效果，是变涂技法的一种。

会津漆器的加饰技法种类令人惊讶，在保留传统的莳绘、沈金、螺钿、漆绘、干漆、描金、木地吕涂等技法的基础上，还拥有各式各样不同时代流传下来的技法，并且现在的漆艺人还有不断开发新技法的热情，这一点使会津地区的漆器显得更加多元，区别于其他地区。

会津之所以有如此多的漆器技法，有其历史原因，即满足不断外销的需求。到了现代又因为市场变化、漆艺人接受西方艺术教育、新技术的引入等原因，会津的漆器技法仍然保持了多元性的产业特征。

三、会津漆器产业结构分析

会津漆器协同合作社为当下会津地区最重要的产业推动组织。漆器协同合作社和政府共同组织保护和发展会津漆器传统的形式，有利于产业的协同合作，建立贸易、教育、推广和技术保存等全面系统的产业发展方式。

无疑，会津漆器产业合作社对日本漆器产业结构具有促进作用，有助于了解会津地区漆器产业的发展策略。

由于历代藩主对漆器产业的重视，一方面藩主对漆器商人寄予厚望，另一方面鼓励漆艺人对漆器产品与技术进行开发，使得近代之前交通闭塞不便的会津若松市能成为多种产品混合生产的产地并在全日本范围内形成销售网络。会津的这一产业结构延续有数百年之久，如今会津漆器产业仍然能看到传统的影响。但近代的社会环境动荡导致会津漆产业的发展并不是一帆风顺，甚至几经毁灭性打击。会津漆器产业能够屹立至今，归功于会津漆器协同合作社。

进入现代后，会津漆器被经济产业大臣指定为“传统工艺品”，并开展了新一轮的产业升级转型，包括产业重整、产品开发、建立学校、建设展览馆、成立技术保存会等新的策略。

政府与合作社对会津漆器产业重整。1972年6月，日本通商产业省宣布通过了《漆器和家用物品质量标签法》。在日本漆器协同合作社的监督下，会津漆器协同合作社联合会全员通过品质认证编号。同年，会津漆器协同合作社和其他组织经各方面协调于1971年成立了“会津漆器技术后继者训练校”。会津漆器除了销售下降之外，还存在一些主要问题，如后继者的缺失。因此，会津漆器合作社着眼于开发新产品和技术的同时，为了将传统技术流传后世，还开展了职业技能学校的建立和后继者的培训。1974年5月日本立法颁布了《促进传统手工业法》，次年5月会津漆器被该法指定，实施产业振兴项目。传统手工艺品产业振兴事业的具体分工包括：对从业人员的进修和继任者的培养；漆器技术、技法的继承和改良以及产品质量的维持和改善；确保原材料供应链及原材料的相关研究；市场需求开发业务；工作场所和其他工作环境的改善项目；共同采购原材料，产品的共同销售和与其他相关事业合作；展示产品质量的宣传和向消费者提供文化信息；老龄工人、熟练匠人和其他从业者的福利制定；其他发展传统手工业的必要工作的实施。现今会津漆器产业的发展方向即是从此延伸。

建立漆艺学校培养继承人。会津漆艺学校依照传统分工制度制定课程，研修生在基础训练课程完成之后，分别进入上漆专攻以及描金专攻，接受高密度的两年研修培训课程。2003年通过日本政府厚生劳动省的认可，作为会津漆器技术继承者训练校。2010年，由于市场变化的缘故，停止招收新一年的学生，转向着眼于支持毕业生的职业发展，后又恢复招生。这一事件说明日本漆器市场仍然面临严峻挑战。

与其他传统产业共建展览馆。1978年，会津漆器协同合作社联合会申请福岛县传统产业展览馆建设援助项目，同年8月，具有展示综合传统工艺功能的展馆开始建设。1979年3月，福岛县传统产业展览馆建成。福岛县有许多传统手工业，如会津漆器、大堀相马瓷器、会津本乡瓷器、桐木木屐、传统木芥子公仔、张子纸偶和手绘蜡烛等，都是会津人民在悠久的历史中培育和继承的宝藏。在众多传统工艺被共同指定为传统工艺品振兴发展的基础上，福岛县的传统手工艺产业得以互相促进，也因此快速确立了该展馆的建设规划。

通过对传统技术的继承、维护和改进，新领域产品的开发、信息材料的收集和管理等，促进了传统手工艺品品质的改进、技术和技能的精进、继任者的培训，同时加强了手工艺品的推广和宣传，传统手工艺品的价值在新时代得到了认可。这对福岛县传统手工艺品产业的振兴和健康发展有巨大影响。

2018年，为了漆艺技术的保存和研发而成立了“会津涂技术保存会”。2019年，会津漆器技艺被会津若松市教育委员会指定为无形文化财产，由会津涂技术保存会持有，目的在于保存和活用会津漆器技艺，是对会津漆器又一次正面的肯定与支持。

在会津漆器合作社的推进下，会津市如今正致力于打造弥漫漆器香气的街道。会津若松市内，现役莳绘手艺人开设了很多能体验莳绘的场所，也有学习作画和学习漆器用法的体验教室。公共建筑尽可能地使用漆器制品，酒店料亭之类的民间设施也都积极推广使用漆器制品。

总之，会津漆器产业通过对材料、技术、教育的革新，重视工人培养，加强产业协作以及产业结构升级，再加上政府与民间漆器机构有力的合作和扶持，共同完成了会津漆器产业的时代转型和产业结构调整，最终成为福田地区的代表性产业，具有非常明确的现代价值和产业架构体系。