生态猪养殖技术及发展趋势分析

祁永峰

内蒙古赤峰市松山区王府镇畜牧站，内蒙古松山024000

食品安全已成为一项备受关注的社会性话题，消费者在选择肉类产品时越来越倾向于绿色环保产品，促使生猪养殖产业不断优化升级，生态猪养殖技术的应用范围不断扩大。为更好开展技术推广及实践工作，需要对生态猪养殖技术现状及发展趋势作分析总结。

1 生态猪养殖技术应用现状

1.1 技术类型

1）生态饲养技术。生态饲养技术是生态猪养殖技术的基础，在养殖过程中，需合理引入先进的饲养理念和技术。例如早期断奶技术的应用，该技术要求在母猪产仔一段时间后，提前将母猪与猪崽分离，依照生态猪养殖方案进行饲养，以提高猪崽生长健康程度。以往的生猪养殖多采用全程圈养的方式，但在生态饲养技术背景下，适当地放养能够使生猪得到有效的锻炼，促使其肉质更加鲜美紧实，并提高健康程度。

2）遗传改良技术。生猪养殖产业积极开展新品种引进和培育工作，现阶段，那些抗病能力强、生长速度快、产肉量高的生猪品种成为新品种引进关注的重点。然而这些优质生猪品种大多瘦肉含量较高，其口感和营养结构与国内消费者的饮食习惯存在一定差异[1]。在生态养殖过程中，即可利用遗传改良技术对引进的优质品种进行改良培育，以培育出在抗病能力、生长速度等方面表现优良，且肉质饱满的生猪品种。

3）远程监控技术。生态猪养殖非常注重养殖环境参数的调控，给生猪创造最佳的生长环境，提高健康程度，以减少各类猪疾病的发生。远程监控系统是在养殖场内安装温度、湿度等多类传感设备以及高清摄像头，实时采集养殖场内环境参数信息及动态画面，管理者结合采集到的信息，可对养殖场运营情况做全面监控，及时开展通风、加温等环境调节工作，大大降低养殖场管理工作压力。

4）废物清理技术。生态猪养殖多将养殖场建设在地势较高的位置，通风、排水及采光状态优良。养殖过程中产生的粪便进入沼泽系统进行能源化处理，形成可被其他生产、生活所使用的能源、物质。例如，沼气池产生的沼气可作为当地居民的生活能源，沼渣可进入水产养殖系统循环利用。另外，粪便等垃圾也可进入有机肥料生产系统，高温灭菌、腐熟发酵后，生产为可被农业种植活动使用的有机肥料，使得生态猪养殖能够创造出更高的农业循环经济效益。

1.2 应用要点

1）环境管理。养殖环境是各类生猪疾病的主要传播媒介。生态养殖过程中，应高度关注环境卫生问题。例如，圈养过程应科学搭建猪舍，选择渗水性优良的地面材料，及时开展消毒清洁工作。有条件的养殖场，还可在猪舍内搭建自动化环境调节系统，结合外部环境变化及生猪成长阶段，调整环境温湿度、透光透风量。在散养过程中，则要加强环境监管，避免散养区域内出现可能威胁生猪健康的污染物及其他毒害性物质。

2）饲料管理。生猪投喂饲料应选择质量优良的农田作物，禁止使用过期、变质、污染饲料或生活泔水投喂。养殖过程还可结合生猪状态，在饲料中添加适量的维生素等营养物质，确保生猪摄取营养均衡全面，提高养殖质量。

3）水源管理。水源是生态猪养殖的重点资源，水源质量对生猪品质的影响非常大。因此在养殖过程中，养殖人员需加强水源管理。例如，检测饮用水水质，避免生猪摄取受污染的水源；科学选取水源投放时间和投放量，并在其中添加适量的矿物质，促进生猪健康生长。

2 生态猪养殖技术发展趋势

2.1 生态散养

散养是生态猪养殖的最突出特点之一，散养对空间及环境质量的要求较高，大规模养殖场想要实现全面散养非常困难。但随着生态猪养殖技术的深入应用及生猪养殖产业优化升级，培育专门用于生态猪养殖的有机草地、搭建相应的散养场所并加强环境监管，能够进一步提高生猪散养的比例，形成圈养与散养相结合的模式，确保生态猪养殖质量。

2.2 立体化养殖

立体化养殖指的是将多种不同生物串联到同一饲养产业链当中，以最大化利用养殖中间产物，如前文提到的废物清洁技术，其中所应用的“种养结合”模式，即将养猪产业与养鱼产业相结合。例如：现阶段最常见的立体化养殖模式为鸡-猪-沼气-蚯蚓-鸡的循环模式。鸡粪经无害化、发酵处理后，生产为生态猪饲料喂猪，猪产生的排泄物进入沼气系统，生产出沼气及沼渣，沼渣用于蚯蚓养殖，蚯蚓再作为鸡养殖的饲料[2]。立体化养殖循环的实现寄托于完善的专业处理系统，在未来一段时间内，该模式也有望大面积普及。

2.3 信息化养殖

信息化养殖是生猪养殖发展的大趋势，搭建生猪养殖数据库，采集生猪养殖状态信息并做对比分析，可实现生猪健康状况及养殖风险的动态化监管。养殖过程依照信息化系统给出的要求和标准，使得生态猪养殖更加科学、规范。

3 结 语

生态养殖是近年来畜牧养殖领域发展的重点方向，有利于养殖产业可持续发展及肉类产品安全性的提高。加强生态猪养殖技术推广及应用普及，提高生猪品质，确保食品安全。