农业硕士食品加工与安全领域2018版培养方案与旧版的对比
——以淮海工学院为例

段 蕊，刘志芳，张 静，张俊杰，厉盈颖

（淮海工学院 海洋生命与水产学院，江苏 连云港 222005）

培养方案（课程）基本计划是学生培养过程中最基本的教学文件，它直接规定了学生（研究生）的培养过程、在培养过程中应该学习的课程、学生应具备的知识和能力以及学生以后能够胜任的工作、适合选择的行业等一些对学生影响深远的内容。该方案具有较好的稳定性，一旦制订后，在具体执行过程中一般不作中途的调整，特别是培养目标、培养要求、学制等战略性、全局性的要求和内容。如果个别课程确需调整，应该经由该专业学术委员会审核，上报研究生培养部门备案后方可调整，所以培养方案的制订是一项慎重而又责任重大的工作。

根据国家和社会发展的需要，农业硕士食品加工与安全领域的专业指导委员会在经过严格的程序之后，修订了2018版指导性培养方案。根据该培养方案我校制订了2018版培养方案，与2016版培养方案相比较，前者有了比较大的变化。本文将二者的异同进行对比分析，为今后课程大纲的修订、培养目标的达成以及培养方案的制订提供参考。

一、学制的要求

淮海工学院2018版培养方案与2016版培养方案均对该方向研究生的培养学制提出了明确的期限要求：学习年限为2—3年。而国家对农学硕士食品加工与安全领域研究生学习年限的要求为：采用全日制学习方式的，学习年限一般为2—3年；采用非全日制学习方式的，学习年限一般为3—5年。

淮海工学院2018版培养方案中明确指出招收的学生均为全日制，但国家指导性培养方案中仍认可非全日制招生对象，因此学校还是可以考虑招收在职研究生的。从近几年的研究生培养实际情况来看，允许在职研究生的报考，一方面增加了在职人员学习深造的机会，但同时也存在在职研究生难以按时毕业的情况。由于在职研究生年龄普遍较大，承担的社会责任更多，一方面他们需要照顾家庭，另一方面所在单位一般也不会因为读研而减轻他们的工作负担，导致这部分学生难以按时上课。即使教师通融，让这部分学生考试过关，但在后期的毕业论文研究过程中，这些困难依然存在，导致很多学生无法按时完成预定的研究工作量，这样必然会造成两种结果：一种是降低学生的毕业要求，另一种是延长学习的期限，这两种结果都给研究生的培养带来了困难。

淮海工学院2018新版方案增加了“不再招收在职研究生”规定，杜绝了研究生边工作边深造不能专注于学业的现象，但同时也减少了一部分研究或者学习能力突出的在职人员提升自我的机会，使得那些想要边工作边学知识获取学历的在职人员失去了继续深造的机会。“一刀切”的设置方式虽然操作简单，但并不符合未来个性化人才培养的需求。因此，进一步探索新的、宽进严出的培养方式将是下一版或者若干版培养方案修订时必须考虑的问题。

二、对实践研究的时间要求

2018版新方案要求在学期间保证学生有不少于6个月的实践研究时间，2016版要求为在学期间保证不少于12个月的实践研究时间，二者比较看，新版方案中实践研究的期限缩短了一半。从目前研究生培养实际情况来看，这部分实践工作一般是在学校之外的企事业单位完成的，由于培养方案只做了最低要求的规定，这增加了研究生在培养过程中的灵活性。如果研究生在实践过程中的确学有所得，则可根据研究生培养单位与实践单位的实际情况，将实践研究的时间延长；如果研究生在实践单位不能得到应有的指导和训练，则可在6个月之后，允许研究生重新回到学校完成后续的论文研究。

由于校外各实践单位在研究条件、领导重视程度、工作任务分配等方面差异较大，不排除有一部分实践单位将研究生视为“短期工、廉价工”，不仅对其培养关心少，而且分配了许多与实践研究毫不相关的“杂活”。虽然导师在为研究生寻找实践研究单位的过程中，一般都会进行必要的前期调研，但由于企业发展的复杂性，导致上述现象难以杜绝。对于这种情况，新培养方案中要求的在企业中实践的刚性时间减少，有利于研究生的培养，增加了培养过程中的灵活性和适应性。

三、毕业总学分的要求

国家2018版培养方案中的要求为总学分不少于28学分，其中全日制课程学分不少于22个学分，实践训练4—6学分，在总学分不变的条件下，非全日制培养方案可根据生源情况做适当调整。淮海工学院2018版培养方案总学分要求达到30个学分，而2016版规定为不少于40个学分，二者相比新版培养方案学分总要求减少了10个学分。

淮海工学院2018版培养方案学分与2016版培养方案学分的比较（不少于）

通过以上各环节学分的分布情况来看，强制性环节总学分的要求显著降低，只是在选修课环节增加了2个学分，专业实践考核6个学分不变，专业实践与专业能力环节考核总学分要求不少于8个学分，原为不少于10个学分，其中专业能力学分为2个学分，原为不少于4个学分。

从目前研究生培养方案的执行情况来看，研究生课程设置偏多。研究生阶段的学习与本科生阶段的学习有着截然不同的特点。从世界各国对教育的阶段分类看，本科生教育依然属于基础教育，培养方式遵循的是综合能力培养的理念。我国各高校本科教育大部分采用了大类招生、大类培养的方式，而研究生则属于专业培养，注重的是专业知识与专业能力的培养，并且研究生需要根据自己的工作或研究的个性化需求自主获取相应知识。这个阶段，太多的课程设置会阻碍研究生根据自己兴趣探索未知、根据需求求索知识、在探索过程中实现自我培养的进程。因此，2018版新方案在课程设置这部分做了调整，可以说放宽了研究生自主培养的空间，给了学生更多的自由，也为研究生个性化培养奠定了基础。

选修课的增加，是2018版培养方案的一个特点。在此情况下，各高校分别增加了选修课数量，加大了选修课的比例，开设了交叉学科相关课程，允许不同专业研究生在培养计划内共享教育资源，以适应不同培养类型和学科类别的研究生需求。

四、培养目标

2018版方案强调该领域农业硕士的培养要与优质农产品、加工生产、质控监察等职务相关联，并强调要培养出具有良好职业道德、基础理论坚实、专业知识宽广，能够独立承担专业相关技术管理工作，并且具备较强的解决实际问题的能力及创造力的应用复合型高层次人才。2016版培养方案的要求相对简单，通过对相关技术的研究，着重从原料生产到成品销售整个流程中进行品控及技术支撑几个方面，为相关行业及企业培养高层次、复合型、应用型的专门人才。

由二者对比可以看出，新计划对学生专业知识的掌握程度、知识在实际生产中的应用以及职业道德等方面有了更高的要求，这与教育部、国务院学位委员会发布的《学位与研究生教育发展“十三五”规划》中要求实现研究生教育向服务需求、提高质量的内涵式发展转型的目标相一致。坚持立德树人，突出人才培养的核心地位，推进培养模式的改革，着力培养具有历史使命感和社会责任心、富有创新精神和实践能力的高素质人才，将学术规范和职业伦理教育纳入培养方案，构建科研诚信和学术道德建设的长效机制，是《学位与研究生教育发展“十三五”规划》的具体要求，也是我们研究生教育应该长期遵循的战略指导。