乡村振兴背景下高原夏菜产业的发展研究

杨梦园

十九大报告将“产业兴旺”作为实施乡村振兴战略总要求的第一个要求，是乡村振兴的物质基础。而高原夏菜产业有效的带动了榆中县农民增收、脱贫、致富，是乡村振兴背景下农业发展的一次成功的实践。本文基于对榆中县的调查研究，通过分析高原夏菜产业的发展现状以及存在的问题，提出相应的解决方案，探索产业发展的模式，以期促进高原夏菜产业的发展。

高原夏菜是指利用西北高原地区夏季凉爽、光照充足、昼夜温差大等气候特点，在高海拔地区种植、加工的蔬菜。高原夏菜产业的发展有效的补充了我国东部与南部地区“伏缺”季节的市场供应，有利于农业资源的合理利用。榆中县是兰州高原夏菜主产区，高原夏菜产业已成为榆中县的支柱产业之一，是农户收入的主要来源。在乡村振兴背景下，榆中县正全力推动高原夏菜“稳中东扩”战略的实施，促进产业兴旺，夯实产业扶贫。

一、榆中县高原夏菜产业发展现状

榆中县是甘肃省“北菜南运、西菜东调”最大的集散中心，已成为全国五大商品化蔬菜基地之一。2019年，全县蔬菜种植面积达42万亩，总产量105万吨，实现产值21亿元。高原夏菜产业已初具规模优势，是农民收入的主要来源，也是榆中县的支柱产业之一。目前，全县有18个乡镇143个村6万多农户从事高原夏菜种植及配套产业，收入占农村居民人均可支配收入的40%左右。高原夏菜产业极大地带动了榆中县经济的发展，有效地带动了农民脱贫致富，有利于精准扶贫工作的开展。

目前，榆中县已开拓了稳定的海内外市场，具有较为固定的顾客群体，产品不仅销往广州、上海、港澳等国内市场，同时远销多个海外市场。榆中县目前正全力推动高原夏菜“稳中东扩”战略总体规划落地实施，以此带动全县乡村振兴战略稳步推进。兰州高原夏菜榆中专供基地总投资三千万元，基地同时配套了蔬菜生产加工线、冷藏中心等项目的建设。基地的建成将极大地推进榆中县高原夏菜产业的转型升级，发展订单农业;加快绿色健康、安全高效的农产品供应链平台的形成，推进榆中县农业的现代化进程;同时大力带动产业发展，增强高原夏菜品牌影响力和市场竞争力，进军粤港澳高端市场，推动“走出去”打开销售门路，有助于农民脱贫增收。

二、高原夏菜产业发展存在的问题

（一）农户种植规模小，组织化程度低

榆中县高原夏菜产业的种植多为农民散户种植，其种植规模小，农户的收益较少。各种植户间的组织化程度也偏低，缺乏统一的种植规划，难以形成规模效益。相关部门对农户种植过程中的组织力度不够，各种植户在种植品种、生产标准、产后加工等方面没有达到统一的标准，容易造成产品不达标的状况，使种植户处于被动局面。所以应当合理安排生产种植，达到四季均衡上市的格局。企业和相关部门应该加强各种植户的组织化程度，优化调整种植结构并逐步扩大种植规模，形成连片的规模化生产格局。

（二）种植缺乏科学技术的支撑

榆中县高原夏菜产业化进程不断加快，但在这过程中科技的支持缺乏力度。农户的知识普及和技术培训制度不够完善，如在病虫害防治、标准化生产、蔬菜采集存储等方面农户缺乏专业知识。榆中县政府可以充分利用高校优势，与兰州大学等学校合作，培养一批高素质的新型农民。由于信息不对称，缺乏对大数据的应用，农户经常存在产品滞销的问题，大量蔬菜被废弃在田地，种植户损失较大。此外，尾菜处理方法也比较传统，应通过新技术和生物手段将其变废为宝，获得社会效益的同时，还可以帮助农户取得一定的经济效益。

（三）产业链发展不完善

榆中县高原夏菜的产销模式目前比较单一，大部分成品经过简单的包装后直接进入市场，没有满足市场不同层次的需求。当地从事高原夏菜深度加工的企业较少，具有科技含量、精深加工的产业链比较薄弱，产能较低。农户的收益主要来源于种植，产业链短、收益低。目前，县政府正不断延长高原夏菜产业链，鼓励农户开办农家乐、进行尾菜处理、发展农产品精深加工等，提高原夏菜的附加值，增加农户收益。

（四）综合利用率低，污染严重

高原夏菜在销售过程中存在滞销浪费的现象，大量蔬菜和尾菜被废弃。尾菜腐烂过程中亚硝酸盐的产生、沉积及毒素的积累，不仅严重污染了农田环境，还打破了土壤肥力平衡。每年的农膜回收率也很低，大量农膜滞留在田地，资源化利用程度低。不仅对土壤造成了严重的污染，也对榆中县高原夏菜产业的绿色可持续发展形成了一定的局限性，影响高原夏菜的品质。目前，需要提高原夏菜的综合利用率，以及对农膜进行有效的回收处理，推进榆中县高原夏菜产业的高效发展、绿色发展的进程。

三、对策建议

（一）加强品牌意识

借力农业部门大力发展品牌农业的政策利好，打造品牌优势。2018年“兰州高原夏菜”的品牌价值达56亿元，是全国三大蔬菜生产基地和“西菜东调”的五大蔬菜基地之一。且榆中县地处富硒带，蔬菜的有机硒含量较高，有利于人体健康，这也是品牌优势之一。因此，我们应该利用榆中高原夏菜现有的优势，对产品进行精准定位，明确目标市场，将产品生产的地域、富硒、绿色优质等特点进行营销推广。打造兰州市高原夏菜品牌文化，在全国各地开展产品推介展销会，提高兰州高原夏菜的品牌知名度和影响力，进而扩大兰州市高原夏菜的市场份额。

（二）加快产品标准化生产进程

榆中县高原夏菜的种植多为农民散户种植，在种植、包装、销售过程中缺少统一标准，品牌意识薄弱，成品的标准化程度低。在销售过程中，不规范的成品不仅不利于售卖和推广，而且蔬菜的附加值低，农户获取的收益少。因此，应当组织专业人员制定相关的标準，规范化生产，提高生产效率。制定统一的生长周期标准、产品标准、包装要求等，提高榆中县高原夏菜产品辨识度和品牌竞争力，迎合市场需求，提高市场占有率。

（三）推进农产品精深加工的发展

《关于促进乡村产业振兴的指导意见》提出，要支持粮食主产区和特色农产品优势区发展农产品加工业，建设一批农产品精深加工基地和加工强县。榆中县可以积极响应农业农村部的号召，支持农产品加工业的发展建设，引导高原夏菜企业由初加工向精深加工转型升级。通过发挥榆中县自身的农业特色，延长产业链，最大限度提升产品的附加值，带动农户增收。投入应用加工产业的新技术，提高自身的技术研发水平，将榆中县打造成农产品深加工强县，助力乡村振兴。

（四）促进电子商务平台和信息化的发展

榆中县高原夏菜销售大都为传统的收购模式，农民的利润低，时常存在滞销的情况。而电子商务是未来商品销售的趋势，所以应当大力发展当地的电商，拓宽产品的销售渠道。打造当地的电商平台并对农户进行电商培训，提高榆中高原夏菜的品牌知名度，打开互联网销售渠道，增加农户收入。完善信息网络，让信息及时、高效地传递，使得高原夏菜基地可以快速地反应并对市场变化做出調整，利用信息预测来科学地指导榆中高原夏菜产业的发展。建立并完善高原夏菜的信息网络体系，利用互联网技术建立榆中县蔬菜数据库，建立蔬菜安全追溯技术体系。

（五）金融支持绿色农业产业化发展

金融是支持农业现代化建设的关键一环，高原夏菜相关企业的发展离不开各金融机构的大力支持。金融机构不仅能够有效地解决企业流动资金短缺的问题，而且能够为企业的发展扩张提供启动资金。因此金融机构要落实好榆中县高原夏菜产业金融扶持政策，持续强化金融支持力度;优化金融服务，解决好涉农企业和农户贷款时抵押物不足和无抵押物的难题;不断加大对绿色经济信贷扶持力度，为高原夏菜产业的发展提供有力的金融支撑;健全完善金融支持绿色经济的全产业链服务模式，扩大农村金融服务的规模和覆盖面。发展绿色金融、加强金融创新有利于促进农村一二三产业融合发展，推进县域经济转型发展，助力乡村振兴政策的实施。

四、结语

高原夏菜产业已成为榆中县经济发展和助力精准扶贫的主导产业之一，是榆中县农民脱贫致富的特色优势产业。高原夏菜产业的发展壮大极大地带动了榆中县经济的快速发展，通过农业的发展助力当地的经济建设再上新台阶，让榆中县经济稳步迈向高质量发展的行列。在乡村振兴背景下，更应抓住机会，大力发展高原夏菜产业，促进脱贫攻坚和建成小康社会的进程。（作者单位：西北民族大学）