抖音上的热门小妙招 并非都妙

陈曦

香蕉用锡纸包住可以延长保质期？睡前在枕头上喷几下睡眠喷雾就可以快速入睡？牙膏、小苏打、白醋、食盐和洗洁精混合在一起可去除陈年污垢？这些流传于抖音短视频中的“生活小窍门”，操作简单又有效，看得让人跃跃欲试，但也有网友在尝试后表示效果并不理想。那么，这些小窍门都靠谱吗？听听专家是怎么说的。

香蕉根部包锡纸会延长保质期？未必！

視频里介绍，要想长时间保存香蕉，只需将香蕉清洗、擦干净，而后用锡纸包住香蕉根部。其依据的原理是，香蕉释放的乙烯气体可加速香蕉变熟，因为大部分乙烯从香蕉根部释放，因此用锡纸或者保鲜膜裹住此处，可延缓香蕉成熟进程，从而达到延长保鲜时间的目的。

对此，天津科技大学食品学院副教授王浩表示，香蕉属于呼吸跃变型水果，这类水果在成熟期会释放大量的乙烯（会促使香蕉成熟），此时果实呼吸速率大幅度提高，会迅速达到成熟。要想长时间远途运输香蕉，必须在其没有完全成熟时就将其从树上摘下来，才经得起长途运输和长时间储存。

“一般来说，消费者购买到的黄澄澄的香蕉，基本都在售卖前经过人工催熟处理。”王浩说，因此香蕉买回来，先用清水清洗擦干，可以减少其表面乙烯气体的附着，有利于延长香蕉的保鲜期。用锡纸或者保鲜膜包住香蕉根部，也是为了抑制乙烯气体的释放，应该有一定效果，但是效果不一定这么明显。要想延长香蕉保鲜期，还是主要控制香蕉存放的温度，一般在十几摄氏度最佳。同时减少受压面，最好把香蕉悬挂起来，因为组织受压后，会慢慢变软，受压面的保鲜效果最差。

王浩表示，一般来说，经过人工催熟处理的香蕉可以保存一周左右;通过技术手段，可以延长保存期到两周。如果想长期存放香蕉，最好购买没经过人工催熟处理的青香蕉，让它们自己慢慢熟化。

睡眠喷雾是“失眠克星”？效果有限！

高强度的工作和压力，让不少人深感焦虑，失眠也成了家常便饭。此时各路网红推荐的睡眠喷雾成了不少人的救命稻草。各种睡眠喷雾都号称添加了薰衣草、香根草、甘菊精油等多种纯天然助眠成分，睡前在枕头或被套上喷2～3下，就可以让人放松身心、缓和焦虑的情绪，从而帮助入睡。

对此，天津市安定医院心境障碍科主任王立娜介绍，有些植物确实有安神的功效，复方植物精油涵盖了萜烯类、醇类和酯类三大类成分，其中主要成分是芳樟酯、芳醇和柠檬烯。一般来说，醇类物质镇静效果较好，已有相关研究证实，芳樟醇对中枢神经系统有安抚作用，包括帮助睡眠、抗惊厥、降体温等。此外，酯类物质也具有助眠效果，可以延长睡眠时间，这些物质随着剂量增加其作用也会适当增强。

这种含有精油的睡眠喷雾作为保健品，急性失眠的患者可以短期使用，有一定的助眠效果。

慢性失眠、睡眠节律紊乱，就不是这些保健品能解决的了。如不及时接受专业医生的治疗，会导致很多情绪问题，最常见的如抑郁症、焦虑障碍。相反，焦虑抑郁者也会出现睡眠障碍。两者互相影响，恶性循环。

牙膏、小苏打、白醋等混合可强效去污？理论上可行……

厨房里的陈年污垢可难倒了不少家庭主妇。有网友适时送上去污妙方，让不少人如获至宝。在视频中，牙膏+小苏打+白醋+食盐+洗洁精混合在一起，在黑锅底上一抹，锅底瞬间光亮如新。

天津大学化工学院教授张生表示，锅底黑垢的主要成分是燃气燃烧不充分产生的积炭、氧化铁和油垢等的混合物。小苏打是碳酸氢钠，可以帮助去除油垢。白醋所含的醋酸可以帮助去除氧化铁。牙膏的主要成分是摩擦剂（碳酸钙、磷酸氢钙），食盐的主要成分是氯化钠，两者可以帮助去除积炭。洗洁精也是可以去除油垢的，因此这个配方从原理上讲是可以去除锅底污垢的。

虽然从原理上讲具有清洁作用，但在不少网友的后续实验中，这个配方并没有起到强力去污的作用。对此，张生表示，配方原理上可行，但具体清洁程度应该与锅底污垢的厚度以及形成的具体条件有关。另外，网友视频中加水过多，配方原材料过度稀释，不利于清理污垢。此外，锅底的氧化铁和油垢虽然相对容易清除，但积炭不易除掉，这也是配方失灵的原因之一。