国内食品安全现状与食品质量管理问题探讨

黄剑平

随着现代社会的快速发展和经济水平的不断提高，人们的生活水平也在日益提高，食品工业发展非常迅速。与此同时，食品安全问题逐渐出现在普通大众的视野中。食品安全不仅影响着消费者的身心安全，更影响着社会的不断进步与发展。食品安全问题是由多方面因素引起的，这为解决问题带来了一定程度的阻力。为了保障食品安全，需要相关部门、食品经营者和管理者共同的努力合作，群力群策保证食品生产的质量和效率，也只有保证食品相关安全，我国食品管理制度才会进一步完善。

目前我国食品安全的现状

最近几年来，国内在食品的品类和质量等方面都有了很大的提升，食品抽检达标方面也有较大进步，消费者对于食品安全的关注度也在不断上升，但是在食品抽检中仍存在一些安全问题，比如在一些农作物的种植过程中使用过量的农药，农作物在加工之前有大量的农药残留;食品在加工的过程中遭到污染，有的食品在生产过程中，为了获取更高的经济利益，生产者在食品加工中降低食品的生产成本。这样不仅会影响食品的质量，也会给食品安全带来一定的影响。食品安全问题存在于各种食品种类中，比如蔬菜、肉类、海产品等都存在着安全问题。食品可能受到生物性污染和化学性污染等情况，这些问题对我国食品安全问题有很严重的影响，所以必须想办法去解决这些问题，从而提升我国食品质量的水平。

我国目前食品安全管理

所出现的问题

就目前国内的食品安全管理方面来说，还有很多不完备的地方，如缺乏严苛、有效的管理措施，相关法律法规仍存在一些漏洞，不利于食品安全管理的全面进行。很多企业利用这些漏洞开展不法行为，只顾着自身经济效益而忽视了消费者的安全，而大部分消费者对于自身的利益维护意识并不强烈，这就有力地助长了这些不法商贩的违法行为。从食品原料方面也能发现，很多食品加工的工人自身素质偏低、加工技术不过关，这些都是导致食品安全问题频发的因素。

提升食品质量的策略

健全食品管理相关的法律法规

我国一直都是依法治国的国家，完善食品监管相关的法律法规，使执法者处理相关案件时有法可依，也减少了不法分子钻法律漏洞的可能。除此之外，应该加大宣传力度，通过广播、公告栏、报纸宣传册等渠道提高消费者的保护意识。

食品质量安全标准体系的建立

加强相关食品安全检测体系：首先，应促进统一的食品质量安全体系的创建。其次，对于新出的食品类型，应积极归纳到对应的体系当中，完善对应的法律法规避免不法分子趁机钻空子。最后，细分类化生产原料的产地，规范生产技术并合理修订食品中有害物质的指标。

健全对应的食品安全检测体系

食品安全检测技术的不确定性，在一定程度上影响到体系的建全。对此，应加强各个部门之间的技术交流，食品检测互相交流、互相进步，共享检测食品安全的新型技术、进一步优化检测所需的仪器和步骤，进一步提升检测水平效率，提高检测的效率性和规范性，加快食品检测的速度，防止漏掉检验的情况发生，除此之外还要提高检测结果的准确性。对于其他发达国家的食品安全检测的相关标准，并对应我国目前国情针对每个食品类别制定对应的达标标准。

提高食品安全督察力度

各地相关部门应组织专业的管理执法队伍，对于违法行为，应该进行严厉的打击。对于本地的食品安全，应该做到及早发现问题并解决，积极处理群众对于食品安全问题的反馈，同时重点对不法工厂进行严厉打击，针对非法存在的食品安全问题进行彻查，并对相关人员进行依法处置，切实保护消费者的相关利益。

結束语

食品安全的问题不仅仅与我们的身体健康息息相关，同时还对我国未来的稳定和谐发展有着一定影响。因此，对于食品生产相关部门必须严格遵循食品安全管理的相关法律法规，加强安全食品的生产监督力度，并从多方面进行食品的质量控制，确保食品的安全，最终推动社会和经济的发展。