从“土豆豆”到“金豆豆”的振兴之路
——全省马铃薯绿色标准化示范基地建设现场会侧记

策划 / 整理 本刊编辑部

定西是古丝绸之路的必经之地，素有“甘肃咽喉，兰州门户”之称。这条贯通亚欧的古丝绸之路不仅令中国的丝绸、茶叶和瓷器声名远播海外，还让不少植物种子来到了中国，原产于南美洲安第斯山区的马铃薯就是其中之一。环境、地理位置、气候条件等皆适宜的定西成为了马铃薯最佳适种区之一。在定西已有200多年种植历史的马铃薯，曾是20世纪80年代之前度荒充饥的重要口粮。1996年以后，定西马铃薯经历了规模扩张和产业培育两大阶段，如今已经从“救命粮”蜕变成为甘肃省的支柱产业，定西也成为了全国马铃薯四大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。

2020年4月29日召开的全省马铃薯绿色标准化示范基地建设现场会上，来自全省各市州农业农村局的代表和专家学者前来安定区“取经”，实地学习好经验、好做法。从过去填饱肚子的“土豆豆”，到现在带动产业发展的“金豆豆”，定西市安定区通过种植地块集中连片、配套设施完善、高产稳产、全程机械化的实践，为创建马铃薯绿色标准化示范基地起到了很重要的作用。正如省委农办主任、省农业农村厅党组书记、厅长李旺泽所强调的，要突出标准化、规模化、绿色化，加快高标准农田建设的进度；扩大优质新品种和专用加工型品种的面积，确保成功打造全产业链；提高种薯生产和精深加工水平，通过“内扶”“外引”等方式，发展壮大一批马铃薯精深加工及主食化休闲食品生产龙头企业，不断延伸产业链、提升价值链、完善利益链；通过机械化作业降低生产成本、订单收购降低市场风险、农业保险降低自然风险，来提高农业产业的比较效益；严把产品质量，丰富文化内涵，强化宣传推介，在强化农产品质量追溯管理，创建一批品牌农产品诚信自律示范基地的基础上，鼓励各类经营主体充分挖掘品牌文化内涵，拓展农业多元功能，丰富农业品牌业态与形态，培育独具甘肃特色的农业品牌文化，并遴选优势品牌积极参加国内国际大型展会，增强品牌曝光率，提升品牌知名度。

用科技支撑绿色标准化示范基地建设

安定区是典型的干旱半干旱地区，降水量少、蒸发量大，长期干旱缺水，严重制约了当地农业发展。安定区立足实际，大力引进旱作农业技术，从推广地膜覆盖玉米种植技术起步，全面推广“黑膜覆盖+脱毒种薯+配方施肥+统防统治+机械化耕作”等综合实用技术，马铃薯产业实现了良种良法配套，农机农艺结合。

安定区农技中心副主任、农业技术推广研究员安磊介绍说，全省推广全膜双垄沟播种植玉米技术在榆中县和安定区同步开展试验推广并取得成功的同时，秋季覆膜技术和全膜双垄沟播种植马铃薯技术作为安定区研发出的技术，从这里试验推广到全省乃至全国。

安定区香泉盆地的马铃薯全产业链绿色高产高效创建示范基地里，马铃薯长势喜人。该基地集成了马铃薯绿色高产高效生产技术、机械化技术对比示范、药肥示范以及马铃薯晚疫病综合防治示范等技术。

在人们的概念中，马铃薯都是论斤卖，而位于安定区香泉镇陈家屲村的定西马铃薯研究所生产的微型薯则按粒销售，是名副其实的“金蛋蛋”“金种子”。该研究所生产的微型薯远销沙特、土耳其、埃及等国家和地区。

“我们所采用的雾培无基质栽培高技术，实现了增加产量、减少浪费、保护环境的多重效益。”定西马铃薯研究所负责人李进福介绍。据了解，采用该技术可以有效提高微型薯结薯率，同时攻克了马铃薯微型薯储藏与休眠期不一致的难题。

定西依托科研院所和企业建成了甘肃省马铃薯工程技术研究中心、变性淀粉工程技术研究中心、马铃薯与特色果蔬速冻和精淀粉四个工程技术研究中心，甘肃省变性淀粉工艺与应用重点实验室实现了马铃薯重点生产加工企业市级工程技术研究中心全覆盖。

同时，定西积极与国际马铃薯亚太中心、乌克兰苏梅国立农业大学、荷兰瓦赫宁根大学、中国农科院等国内外高校科研单位、技术推广部门联合开展品种引进、技术研发与应用，大力示范推广新品种、马铃薯高产高效种植技术、病虫害综合防控、主食产品科技研发生产等。全市制定审颁无公害马铃薯甘肃地方标准10项。

全产业链铸就“致富薯”

定西马铃薯综合交易中心坐落于定西市安定区南川经济开发区以南的凤翔镇石坪村。这个交易中心是2007年5月成立的，是商务部确定的甘肃省重点建设的两个大型公益性农产品批发试点市场之一。

围绕建设“中国薯都”的目标，为了推动马铃薯产业的开发，带动社会投资，提高市场调控能力，以及打破传统市场固有的产销对接机制，减少农产品的流通环节，降低成本实现真正惠民，2017年定西市对马铃薯综合交易中心进行了流通体制改革及市场提升改造。

早在2013年，定西市就对全国农产品市场进行了考察，并委托省建筑工程设计院对续建项目完成了规划设计。

如今，交易中心的规划占地从此前的158亩扩大到383.82亩。按照规划，将交易中心划分为8个功能区：马铃薯交易区、果蔬交易区、水产肉类交易区、贮藏服务区、信息综合服务区、农资交易区、粮油交易区、物流配送区。

据了解，交易中心建设提升任务分为“三步走”：第一步，2017年年底完成市场的交易场所、仓储冷链、废弃物处理、消费安保等项目主体功能和基础设施建设；在各大乡镇建立田间地头的马铃薯贮藏窖库，在市场内部建设恒温库、冷库，形成在田储备、实务储备、应急调运三级常态化保供体系。第二步，2018年年底建立直采直供网络，开展生鲜连锁配送，以车载蔬菜进社区和“农超对接”为抓手，积极推进鲜活农产品“基地+超市”的供应链模式，引导定西马铃薯综合交易中心加快农产品直销网点建设，由财政投资在市区的15个住宅小区建成直营店30个，实现便民惠民。第三步，到2020年，完成物流配送、检验检测、信息发布等市场配套功能区建设。

定西市已形成南部高海拔高寒阴湿区种薯繁育、中北部黄土高原丘陵沟壑干旱半干旱区淀粉加工型和鲜食商品型、河谷川水区早熟菜用型和加工专用型三大生产基地。

依托新型经营主体，大力推广“黑膜覆盖+脱毒种薯+配方施肥+统防统治+机械化耕作”等实用技术，标准化种植面积270万亩左右，占到全市马铃薯播种面积的90%，建成了安定香泉、称钩等一批规模连片、技术集成程度高、示范带动作用明显的标准化种植基地。

定西市现有较大规模马铃薯专业批发市场6个、中小型市场50多个，从事马铃薯产业的农民专业合作社达到1521个，家庭农场达到105个，贩运大户3200余户。每年销往北京、上海、广东、福建、河南等10多个省（市）的鲜薯200万吨，深受消费者的青睐。另外销往西班牙、沙特阿拉伯、阿联酋、迪拜等国外的马铃薯鲜薯及制品30多万吨。

同时，积极探索马铃薯销售新模式，组织马铃薯线上交易和线下体验销售活动，在淘宝、天猫、京东、善融等大型网络零售平台开设了马铃薯及其制品销售网店260多家。通过实施农产品产地初加工补助政策，全市建成各类贮藏窖（库）95万座，马铃薯贮藏能力达350万吨以上。

通过农业展会、营销促销、宣传推介、品牌打造、线上交易和线下体验，大力推介定西马铃薯的地域优势和品质优势，全力打造从种薯、生产、贮藏、加工到销售的全产业链品牌优势。

2008年以来，原农业部和甘肃省政府连续11年在定西举办了国家级马铃薯大会，定西市连续10次代表甘肃省参加了在北京、内蒙古和山东举办的中国国际薯业博览会。

“2018年，全区马铃薯产业总产值达到28.2亿元，农民人均从马铃薯产业中获得的纯收入达到2300元左右，占到了农民人均可支配收入的1/3。”定西市安定区委副书记、区政府区长祁永和说，马铃薯产业已成为安定名副其实的“脱贫薯”“致富薯”。

经过多年的精心培育和打造，马铃薯产业已成为带动农业和农村经济发展，促进农业增效、农民增收的主导产业。

擦亮“中国薯都”金招牌

如今，定西的马铃薯产业发展日趋完善，精深加工产品丰富，市场流通体系不断健全，地域品牌效应日益凸显，“中国薯都”的招牌越来越亮。通过农业展会、营销促销、宣传推介、品牌打造、线上交易和线下体验，大力推介定西马铃薯的地域优势和品质优势，全力打造从种薯、生产、贮藏、加工到销售的全产业链品牌优势。

全市已建成万吨以上马铃薯加工龙头企业28家，其中国家级重点龙头企业2家、国家级主食加工示范企业2家，省级16家，加工能力达81万吨。加工产品种类丰富，主要有全粉、变性淀粉、膨化食品、主食产品等，形成循环链条。特别是定西抢抓国家主粮化战略实施机遇，已经开发推广的马铃薯主食有马铃薯馒头、面条、糕点、饼干、馕、方便粉丝等7大类、16个品种、20余种口味。

2018年，安定区被原农业部等部委命名为“第一批中国特色农产品优势区”，在以“丰收中国‘薯’我最美”为主题的首届“中国农民丰收节”系列活动之中国最美食材品牌马铃薯展示推介活动上，安定区荣膺全国十大马铃薯主食化示范基地。

全市注册马铃薯品牌商标37个，“渭源种薯”等5个产品获国家原产地地理标记注册，“临洮马铃薯”被评为农业农村部地理标志产品，甘肃名牌产品企业6家，临洮“腾胜”牌等5个马铃薯产品获国家A级绿色食品证书，安定“大江”牌马铃薯获国家有机食品认证，“清吉”牌马铃薯精淀粉获国际金奖。

“定西马铃薯”荣获中国驰名商标、全国十大魅力农产品、首届中国农民丰收节100品牌农产品和国家地理标志产品保护，安定区、渭源县分别被命名为“中国马铃薯之乡”“中国马铃薯良种之乡”，安定区成为全国马铃薯产业知名品牌示范区和第一批中国特色农产品优势区。

从“中国马铃薯之乡”到“中国薯都”，定西马铃薯产业的影响力逐步提升，已经成为助力全市脱贫攻坚和经济高质量发展的优势主导产业。

曾几何时，定西人调侃说，“定西有三宝，土豆洋芋马铃薯”。定西曾经是著名的“三西”贫困地区之一。如今，“中国薯都”已经成为金招牌，马铃薯在定西已经成为一个带动程度高、农民参与程度深的致富产业。（整理自《甘肃日报》《国际商报》等）