高职旅游类专业创新创业教育改革与实践

叶娅丽 余宜娴 周雅雪 邓桢澜

创新创业教育是近几年高职教学改革的重点和核心工作。基于此，本文首先介绍了高职旅游类专业开设创新创业教育的开发背景，然后以成都纺专旅游教师指导“双创”实训项目为例，梳理了该校开设创新创业实训项目的专业、环境、课程、人力等4类资源，并归纳总结了旅游类专业开展“双创”项目的教学改革与实践经验。

一、高职旅游管理专业开设创新创业教育的开发背景

2014年9月，李克强总理在夏季达沃斯论坛上提出：要在960万平方千米土地上掀起“大众创业”“草根创业”的新浪潮，形成“万众创新”“人人创新”的新势态。2014年5月13日，国务院办公厅《关于做好2014年全国普通高等学校毕业生就业创业工作的通知》指出：2014-2017年，在全国范围内实施大学生创业引领计划。各高校要广泛开展创新创业教育，将创业教育课程纳入学分管理，有关部门要研发适合高校毕业生特点的创业培训课程，根据需求开展创业培训，提升高校毕业生创业意识和创业能力。2015年5月13日，国务院办公厅《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》指出：各高校要根据人才培养定位和创新创业教育目标要求，促进专业教育与创新创业教育有机融合，调整专业课程设置，挖掘和充实各类专业课程的创新创业教育资源，在传授专业知识的过程中加强创新创业教育。2018年9月26日，国务院发布的《关于推动创新创业高质量发展打造“双创”升级版的意见》指出：强化大学生创新创业教育培训，在全国高校推广创业导师制，把创新创业教育和实践课程纳入高校必修课体系，允许大学生用创业成果申请学位论文答辩。

二、旅游类专业开发创新创业教育的资源

为了贯彻和落实系列“双创”精神，课题组成员认真分析梳理了笔者所在学校旅游类专业开设创新创业实训项目的4类资源。

（一）专业资源

旅游业是国民经济的战略性支柱产业，四川省是旅游大省，急需大量的旅游人才，在这种背景下，笔者所在学校于2002年创办了旅游管理专业，2009年创办了酒店管理管理专业。旅游类专业开设了《旅行社计调业务》《旅行社运营与管理》《导游业务》《餐饮服务与管理》等，有利于开展创新创业项目。根据产教融合、校企合作等现代职教理论，引入多家企业参与人才培养过程。企业通过参与专业建设、教材编写、课程建设、顶岗实习、技能大赛等多层次、多路径实现校企协同育人目标。这种产教融合、校企合作的专业背景为笔者所在学校开展双创教育提供了专业资源。

（二）校园资源

成都纺专位于成都郫都区犀浦，地处地铁2号线西面终点站，绕城高速内侧，离成都主城区距离较近。校园由一条小路隔开分成北苑与南苑两个区域，北苑区域为原成都世界乐园所在地，学校购入改建为校园后，仍保留了部分特色景观，如东南亚巨榕、欧洲教堂、名人塑像群、威尼斯廊桥、自由女神像、匈牙利英雄广场、哈德良离宫柱廊、乌拉圭阳台、埃及金字塔、南非大屋、美国南部庄园等，现存景观有一定的观赏价值。校园植物资源丰富，校园内有新建的校舍建筑、新改建的学生食堂、校内纺织服装类生产性实训室、图书馆内古家具博物馆、蜀锦传习所、蜀绣中心等生产性实训教学环境。以上校园资源经合理开发后，可以开展观光游览、艺术摄影、亲子游、研学旅行等活动。

（三）课程资源

笔者所在学校以工科为主，以服务纺织服装产业为特色，面向现代制造业和现代服务业发展，主要涉及轻工纺织、装备制造、电子信息、土木建筑、能源动力与材料、财经商贸、文化艺术、艺术设计传媒、旅游等专业大类。学校建有纺织品生态染整实验室、全国无水印染技术创新中心、染整技术研究所、蜀锦研究中心、蜀绣研究中心、纺织服装产业发展研究中心、软件测试中心、纤维材料创新中心、纺织行业（西南地区）技术经济与文化发展研究中心等科技和社会服务机构;学校引进行业大师，建成袁伟蜀绣技艺大师工作室、马德坤蜀锦大师工作室、谢宗体服装大师工作室、贾巴子则彝族服饰大师工作室，聘请近百名国内外行业专家组建协同育人专家库，聘请60余名企业技术能手担任现代学徒制师傅，开展现代学徒制技能传承和创新工作。上述资源的存在为旅游类专业开发双创教育项目提供了丰富的课程资源。

（四）人力资源

校企合作的企业专家和校内资深教学研究与实践团队成员构成合理的人力资源，从产学研的角度保证了双创业务正常运营的人力资源。课题组教师成员指导学生，通过开展前期调查，有部分校园亲子游考察运营和创新教育教学经验，通过调研考察了目前旅游管理专业发展的趋势及运营校园亲子游、旅游线路设计、职业院校体验游等所需要的人才需求情况。团队教师在过去10多年中，获得校级教学成果一等獎2次，校级教学成果二三等奖合计5次。团队教师指导学生参与创新创业比赛获得省级铜奖2项、校级一等奖2项。项目组参与并结题的教育教学科研超过10余项。学校双创中心的专职培训教师应定期开展双创教育课程，并邀请成功的创业经理人举办讲座及各种创业辅导，再加各种创业支持政策，为旅游管理专业学生的“双创”提供良好的理论运营师资人员的资源支持。

三、旅游类专业开展双创教育改革与实践

（一）调研行业需求，改革人才培养方案与课程标准

课题组在对旅游行业人才需求与发展趋势调研的基础上，修改旅游类专业的人才培养方案。在公共类创业课基础上，新增了专业类创新创业类课程，同时优化现有课程的标准，重新设计部分课程标准中的教学项目，在课程中新增创新创业相关的专题或任务，以便能在专业教学中更多融入“双创”教育，且在职业教育、职业生涯教育以外，能够将创新创业的种子提前“植入”旅游类学生的心中。通过改革，使旅游管理与酒店管理专业学生在校期间，每学期都有创新创业类学习任务，在顶岗实习阶段，结合毕业设计，每位同学都能利用顶岗实习经验，在毕业设计（论文）中进行创新创业设计，真正将创新创业教育融入人才培养全过程。

此外，通过与校企合作的单位合作开办定制旅游、研学旅行、经济型酒店店长订单班的形式，将人才培养方式更多地与市场需求接轨，让学生在成功创业者或企业经理人的指导下，共同进行产品创新、管理运营学习与创新、自我突破，让报名订单班的同学在创新与创业学习方面紧扣行业需求。通过对3类订单班学生的调研发现，订单班学生的创新与创业意愿明显高于其他非订单班同学。