郑州荥阳黄河滩区水产养殖情况调研报告

屈长义， 冯建新， 张圆圆， 张 芹

（河南省水产科学研究院 郑州450044 ）

郑州荥阳黄河滩最早进行水产养殖是上世纪80年代末，是世界粮农组织专项援建的养殖池塘，养殖水面133.3 hm2。之后在附近不断开发池塘进行养殖活动，随着养殖技术的不断进步、投饵技术的革新，养殖面积不断扩大、产量提高、品种更新，经过30年的发展，荥阳市黄河滩现有水产养殖水面2000 hm2，是郑州市池塘养殖的主要区域。养殖产量提高了，养殖种类增加了，养殖户的收入增加了没有？收入增加或减少的原因是什么？养殖户的困惑在哪里？河南省大宗淡水鱼产业技术体系对此进行了相关抽样调研，为行业发展、政府决策提供参考。

一 调研方法

1.选取采样水产专业养殖合作社

荥阳市黄河滩现有水产养殖面积2000 hm2，水产养殖企业（合作社）18家。选取位于王村镇王村坡黄河滩的荥阳富发水产养殖专业合作社和位于王村镇木楼坡黄河滩的郑州帮众水产养殖专业合作社2个合作社作为主要调研对象。荥阳富发水产养殖合作社有社员16户，养殖水面近133.3 hm2，养殖池塘0.2～1 hm2不等，池深不足2 m，水源部分养殖户采用黄河水，大部分水源为地下水。郑州邦众水产养殖合作社有社员40户，池塘养殖水面173.3 hm2和生态湖面积40 hm2；养殖池塘面积0.2～1.3 hm2不等，池深不足2 m，水源全部抽取地下水；生态湖面积40 hm2，水源来自各环湖养殖户池塘排出的老水。

2.抽查年限、入户采集数据

采集合作社各社员的池塘养殖情况，采取查看池塘养殖日志、现场了解等形式，现场逐项填写调查表格。调研时间从2019年6月底至9月底，因此阶段是水产养殖最忙季，养殖户每晚都要值班，下午都要休息。入户调查时间安排在上午时间，每天调查2-3个养殖户，历时4个月。

二王村镇黄河滩水产养殖情况

1.王村坡滩区富发水产养殖合作社调研情况

（1）主养品种、面积变化

统计2018年富发水产合作社养殖户15户，池塘75口，总面积4.7 hm2；2019年16户，面积53.6 hm2，比2018年增加养殖面积6.5 hm2。与2018年相比，黑鮰养殖面积增加最多，达10.3 hm2，增加了58.21%；红鮰养殖面积增加2.6 hm2，增加了78%；锦鲤养殖面积增加0.9 hm2，增加幅度最大，增加了127.27%。黄河鲤、鲤鱼、草鱼、红草、江团、大鳞鲃、泥鳅等7个品种共减少养殖面积7.4 hm2，其中黄河鲤减少3.3 hm2，草鱼减少2.5 hm2，二者均减幅近30%，普通鲤鱼、红草、大鳞鲃、泥鳅等4个品种没有养殖，见表1。

（2）主养品种调整情况

养殖户2018—2019年进行主养品种调整有11户，占比达73.3%；养殖品种由2018年的12种减至2019年的8种，品种减少4个，减少了33.3%。2019年有7个养殖户放弃了黄河鲤、鲤鱼、草鱼、红草、大鳞鲃、泥鳅的养殖，其中有6个养殖户增加了黑鮰的养殖。

（3）2019年富发水产鮰鱼养殖户发病情况

2019年从南到北，全国黑鮰的养殖都出现了暴发性大面积死鱼现象，荥阳黄河滩是河南黑鮰主养区，调研时特别对黑鮰池塘养殖的发病、死亡情况进行了解。富发水产13户养殖黑鮰，共39个池塘，有4户7个池塘发病，发病池塘数占黑鮰养殖池塘的发病率17.9%。除一户的黑鮰养殖池塘发病得到控制，出现少量死鱼现象外，其他黑鮰池发病时间短，全部死亡，一般不超过7 d。富发水产3户养殖红鮰共6个池塘，一个养殖户的3个池塘全部发病，其中2个池塘出现30%以上死亡现象，另一个池塘出现少量死鱼现象。红鮰发病池塘口数占比达到50.0%，时间均在2019年3-4月。

表1 2018、2019年荥阳黄河滩富发片区主养品种面积变化 单位：667m2

2.木楼坡滩区邦众水产养殖合作社调研情况

（1）主养品种、面积变化情况

2018、2019年荥阳黄河滩邦众合作社共26户，100口池塘，面积合计106.9 hm2，养殖品种有8个。2019 年由于2 个鱼池转为湿地，减少养殖面积2.4 hm2，养殖面积合计104.5 hm2。2019年新增一个青鱼养殖品种，增加了1.1 hm2，占养殖面积的1.06%。黑鮰和黄颡鱼2个品种养殖面积增加，黑鮰养殖面积增幅较大，养殖户由2018年的14户增加到18户，增加黑鮰养殖面积16.5 hm2，增加了52.33%；杂交黄颡鱼增加1.2 hm2，增加了100%。鲤鱼养殖面积保持不变，其他品种如红鮰、黄河鲤、福瑞鲤、草鱼、团头鲂、鲈鱼的养殖面积不同程度减少。减幅最大是团头鲂、福瑞鲤，减幅达100%。2019年鲈鱼养殖也遭遇冰点，从2018年的5.53 hm2，锐减至0.9 hm2，减幅达83.1%。主养品种面积变化情况详见表2。

（2）养殖户养殖品种变化情况

26个养殖户中有9户的养殖品种及养殖面积没有变化，16户进行调整，调整占比64%。养殖品种由2018年的9种减至8种，2019年减少团头鲂和福瑞鲤2个品种的养殖。新增加1个养殖品种青鱼。详见表2。

表2 荥阳邦众水产养殖合作社主养品种面积变化情况表 单位：667m2

（3）鮰鱼养殖发病情况

2019年邦众水产养殖黑鮰户18户，共44个池塘发病，占比16.7%，发病池塘口数占黑鮰养殖池塘的9.1%。发病时间短，死亡率高，损失惨重。养殖红鮰7户的13个池塘中，2个池塘发病，占红鮰养殖池塘的15.4%，死亡率都达到30%以上，损失惨重。发病时间均在2019年3～4月。

3.主养黄河鲤效益分析

（1）主养鲤鱼—鱼菜共生技术示范池

示范池养殖面积1.3 hm2，净水面1.1 hm2，2019年3月放养大规格黄河鲤鱼种，经过5个月的养殖，8月底收获出塘，黄河鲤的饲料系数为1.21，鱼的成本控制在7.57元/kg，1.1 hm2净水面收获净利65178元的利润。详见表3、表4收获、效益分析表。

（2）主养鲤鱼—传统养殖模式

传统养殖模式的对照池面积1.1 hm2计，净养殖水面0.9 hm2，主养鱼类是黄河鲤。2019年3月放养大规格黄河鲤鱼种，经过5个月的养殖，8月中旬收获出塘。饲料系数为1.30，但成本控制在8.36元/kg，利润达到37035元/hm2。详见表5、表6。

表3 邦众水产主养黄河鲤经济效益情况分析表

表4 邦众水产鱼菜共生示范池经济效益分析

两种主养鲤鱼养殖模式效果比较发现∶两个池的饲料系数都没超过1.3，示范池饲养黄河鲤的成本为7.57元/kg，传统养殖模式鱼成本达到8.36元/kg，比示范池高了0.79元。示范池利润比对照池增加1283元，利润提高64.9%。

表5 鲤鱼传统养殖模式对照池放养收获情况表

表6 鲤鱼传统养殖模式对照池经济效益分析表

管理人员反映,同样管理条件下，示范池鱼池目测水的透明度要比对照池好；示范池检测水质指标更稳定，对照池的指标起伏较大。

三分析与讨论

1.引进新品种能力增强，养殖品种变化较快

富发水产2018年池塘主养的养殖品种多达12个，邦众水产9个，引进丁鱥、大鳞鲃、江团、泥鳅、鲈鱼等多个新品种。近几年随着鮰鱼饲料关的解决，出口贸易的拉升，养殖鮰鱼比养殖鲤鱼利润更高，正成为主要养殖品种，占养殖面积的64%以上。2019年黄河鲤、草鱼、鲈鱼等品种养殖面积减少，鮰鱼养殖面积增加，2个合作社2019年的黑鮰、红鮰、鲤鱼、草鱼的养殖面积都保持在89.55%和93.58%以上，是当地主要养殖品种。观赏鱼类养殖发展很快，2018到2019年观赏鱼类养殖面积从占7%提高到8%，养殖前景光明。

2.鮰鱼养殖面积的增加，鱼病暴发严重

随着国内消费水平的提高、鮰鱼养殖技术的保障、售卖价格的适宜，鮰鱼养殖出现产销两旺，作为河南省会城市郑州的主渔区荥阳黄河滩区鮰鱼养殖面积逐步超越鲤鱼、草鱼，成为荥阳黄河滩池塘养殖的主打品种，鮰鱼养殖面积还不断增加。但2019年以来黑鮰养殖出现了暴发性鱼病引起大面积死鱼现象，发病的黑鮰养殖户达20%以上，一旦发病对鮰鱼养殖户无疑是毁灭性打击，养殖户几年的积累毁于一旦。暴发性鱼病防治问题日益突出，形式严峻，已成为制约水产业高质量发展的瓶颈。

3.鲈鱼养殖技术急需提高

近两年鲈鱼养殖遭遇滑铁卢，2018年鲈鱼养殖效益较差，养殖受到严重影响，2019年荥阳黄河滩区仅有一户养殖，养殖技术急需提高。

鲈鱼和鮰鱼在河南引进养殖都始于上世纪九十年代，但一直没有起色。随着鲈鱼配合饲料难关的突破，2016年我国南方已大面积养殖，河南省的主要渔区荥阳黄河滩区也有6家进行了引进试养，但近两年的渔区养殖效益较差。据养殖者反映，成活率低、当年性成熟、成品规格提高和出池规格差异大，造成效益不高。笔者认为，河南受地理位置影响养殖时间比南方短，加上购进鱼苗规格偏小和养殖技术不足，限制了鲈鱼养殖发展步伐。若在室外进行池塘养殖，必须从早放养、放大规格苗种做起，加强饲养管理，使当年放养的鱼苗当年达到上市规格，才能获得较好的经济效益。

4.养殖黄河鲤成为河南沿黄水产从业者的情怀

几十年来黄河鲤养殖一直在河南池塘养殖中占据主导地位，近年鮰鱼养殖后来居上，但黄河鲤在池塘养殖面积和产量还保持在20%以上，在洛阳吉利渔区、开封市郊县市渔区、商丘民权渔区黄河鲤的份额还更高。黄河鲤经历过低迷的鱼价、令人防不胜防的暴发性鱼病，黄河鲤悠久的文化、容易养殖、味美价廉将永远是唱响黄河鲤养殖的主旋律。这是有着黄河鲤情怀从业者的心声，也是我们从事水产工作者的共同期盼。

5.暴发性鱼病永远是池塘养殖从业者的痛

随着池塘养殖产量的提高，新品种的不断引进及其养殖面积的不断增加，暴发性鱼病、大面积死鱼现象就会出现。从最早的草鱼三病暴发性死亡，到前几年鲤鱼、鲫鱼养殖暴发性大面积鱼病死亡，再到2019年鮰鱼暴发性死亡，对暴发性鱼病预防束手无策，成了池塘养殖从业者的痛，研究鱼病发病机理、找出鱼病预防和治疗办法势在必行。