多媒体教育背景下粮食画拓展课程的开发与实践探讨

沈慧源

【摘要】粮食画是一种古老的中国传统艺术，取材易，创作限制小。笔者在山区中学，因地制宜开设了粮食画拓展课程研究，丰富美术教学。开发和实践过程中，遵循趣味性、适切性、多元性、综合性等原则。从融情、启智、育美三个教学阶段开展粮食画的创制学习，有利于学校課程资源的开发，有利于教师教学能力的发展，有利于学生美术核心素养的发展。

【关键词】核心素养 粮食画 拓展课程

核心素养要求美术教师在课程设计时让学生的美术学习和综合能力的锻炼衔接起来，努力让学生成为一个有素质、有审美品味、会生活、面对艺术能够有所感悟的人。教学改革也要求美术教师开发拓展性课程。山区中学，难以开设工具材料要求较高的美术课程。但对于山区学校来说，田间地头的植物、连绵起伏的山脉、潺潺流动的小溪……都是开发美术课程极好的资源。教师只要找准切入点，因地制宜，就能设计出学生易学、乐学的美术拓展性课程，从而提升学生的美术核心素养。

粮食画是一种古老的中国传统艺术，使用的材料主要是山区孩子常见的、熟知的五谷杂粮，取材易，创作限制小，起步门槛低，适宜在山区初中推广实施。笔者着眼于激发学生的美术学习兴趣，促进美术核心素养的发展，进行了粮食画拓展课程的教学探索，以下是课程开设情况的介绍与总结。

1粮食画拓展课程的内涵

粮食画是将五谷杂粮及其他材料通过粘贴等手段，运用构图、线条、色彩、明暗等造型手法，粘贴成人物、风景、花卉等形象的艺术形式。它吸取了书画、浮雕、装饰、装裱等艺术的特点，表现题材广泛。用五谷杂粮作画，作品色彩纯真，古朴自然，装饰性强，具有原生态的独特韵味。粮食画取材于学生生活，能有效激发学生的艺术情感，除了培养学生的美术技能，还将美术视角从课内引向课外，让他们学会用艺术的眼光去看待生活，提升学生的美术核心素养。

2粮食画拓展课程开发与实践的原则

2.1趣味性

兴趣是最好的老师。学生情感上悦纳的，教学中必定会带着高度的自主性参与学习。

1）创作媒材上与学生亲近。黄豆、谷粒、绿豆、大米、玉米……会激发他们的创作热情。此外，还采购了一些不常见的粮食如马花豆、西米、燕麦米、玉米片等，认识了更多的粮食。

2）作品题材的多样性。粮食画的创作题材十分丰富，除了风景、人物、静物等，笔者还将学生喜爱的卡通形象、装饰画、脸谱等作为选题，极大地激发了学生的创制热情。

3）轻松愉悦的课堂氛围。粮食画拓展课程中，教师与学生探讨，师生关系平等亲和。我们在粮食画创制过程中能平等探讨、沟通各自的想法、困惑，分享学习中的喜怒哀乐。另外，在学生进行创制时，笔者会播放轻音乐，营造一种安静、舒适的感觉。在不影响其他同学的前提下，学生在实践中可以在教室走动观摩、探讨学习。

2.2适切性

粮食画拓展课程非常适合在山区学校开设，原因有四：第一，粮食画创作媒材基本来自学生的生活，具有浓浓的乡土气息。第二，粮食画所用工具简单，除了不同的粮食颗粒，只要准备白胶、牙签、底板，成本较低。第三，粮食画的粘贴工艺不复杂，学生用牙签蘸白胶将粮食颗粒按设计进行有序粘贴即可，只要方法得当，态度认真，学生易获成功。第四，教学中教师注意分层教学，让不同层次的学生有选择地开展活动，如可以选取造型复杂的图片资料、采用创作的方式进行活动，选择造型简单的图片、采用临摹的方式进行活动等。

2.3多元性

在粮食画教学中，教师重视学生在实践过程中学习能力的培养，让学生掌握学习的主动权，激发学生的创造力，采用多元的评价方式。除了最终作品的呈现，更多的从创意表现、习惯养成、困难解决、资料收集、团队合作等诸多方面对学生的学习进行评价，关注学生在整个学习过程中的表现。

2.4综合性

粮食画拓展课程从赏析了解粮食画到设计底稿、技法探究、粘贴造型，再到展评欣赏，可以说涉及了“欣赏评述”、“设计·应用”、“造型·表现”、“综合·探究”美术学习的四个领域。粮食画的创制过程不仅仅是美术技能学习、应用的过程，更是养成认真细致、持之以恒等良好学习品质的过程，有利于综合能力的提高，核心素养的发展。

3粮食画拓展性课程的教学实践

粮食画拓展课程教学实践大致分三个阶段，各个阶段相对独立又紧密联系。

3.1感粮食恩惠，赏粮食画之艺——认识粮食画

学生畅谈粮食的重要性，通过欣赏粮食画作品，了解粮食画的文化内涵、发展历史，熟悉所用工具，进行材料的收集。美术是情感艺术，学生对粮食的亲近之感、感恩之情，是粮食画创作的情感基础，对粮食画作品的新奇之感、赞叹之情是粮食画创作的情感动力。从美术核心素养培育来看，粮食画的欣赏是对学生图像识读能力的提升，粮食画历史的学习又加深了学生对粮食画这一传统艺术文化的理解。

3.2析粮食形色，解粮食画之技——创制粮食画

首先教师引领学生通过眼睛看，动手摸等方式。了解不同粮食颗粒的大小、形状、色泽等，又通过不同粮食颗粒的有序排列，发现其不同的肌理效果。接着学习粮食画的制作步骤、粘贴技法并进行作品的创制。通过完整的粮食画的创制实践，发展学生的创造性思维，提高美术表现能力，提升审美判断能力，进一步加深粮食画的文化理解。

粮食画的创制具体方法、步骤如下：

1）构思、起稿。构思的内容主要包括表现什么主题，采用什么样的方式来表现，画面最终呈现效果预设等，并根据构思在底板上进行图形设计。底板的选择也十分重要，最好选用厚卡纸或板材。

2）选材、粘贴。粮食画创制比较关键的环节。选材，就是根据画面主题，选择合适的粮食颗粒，注意形状、大小、颜色、质感的搭配。选材有讲究，比如创制梅花：用黑米拼成枝干，黑米的多少排列形成枝干的粗细变化，花蕊用一颗黄豆粘成，花瓣则用红豆表现，造型栩栩如生。粘贴，将选好的材料根据设计合理运用不同的粘贴技法进行粘贴。要求尽量将形、色、质表现得恰到好处，注意整体协调，粘贴固牢。

3）修饰、装裱。作品完成后最好刷上一层清漆，有利于防蛀、防霉，干后装框，易于保存。有些粮食的防蛀处理，也可以放在创作前，通过适当烘炒也可以达到防蛀的效果。

在整个实践过程中笔者努力创造轻松愉悦的氛围，积极引导对话与交流，协作学习，尊重情感体验，呵护新想法，挖掘创造欲望，达到加深学生对美术的感悟的目标。

3.3品粮食画作，悟粮食画之美——展评粮食画

作品赏析是粮食画拓展课程中十分重要的环节。每完成一批粮食画的创制，笔者都会将作品一一陈列进行展评，要求学生从设计创意、造型表现、色彩搭配、粘贴效果等方面对自己或同学的作品进行评价。学生们或是分享自己的成功，或在同学画作上“找茬”，或从同学画作上取经，整个过程充满了探究和思维的碰撞，这是学习的阶段性总结亦是下阶段学习的起点。从学生评价中所表现出来对造型美的理解、对创意表现的肯定。

4粮食画拓展性课程的实施意义

4.1有利于学校课程资源的开发

《义务教育美术课程标准（2011年版）》明确指出“美术课程资源的开发有利于丰富美术教学的内容，提高美术教学的效益，突出地方美术教育的特色。学校可以因地制宜，充分利用当地的各种资源，开发有特色的美术教学活动。”粮食画拓展课程的开设积累了大量粮食画资料，不仅拓宽了学校美术课程资源范畴，也为学校打造教学新亮点提供了新的契机。

4.2有利于教师教学能力的发展

粮食画的教学对于笔者来说也是新鲜的，为有效开设好此课程，笔者花了大量的时间和精力学习粮食画的知识，研究其表现技法，对粮食画有了更深入的了解，教师的教学能力得到了发展。

4.3有利于学生核心素养的发展

1）激发学生的创新意识，提高美术素养

粮食画的创制过程充满了探究，每个学生的设计不同，应用到的粮食颗粒种类、多少、大小、色泽等就不同。在学生创新、实践的过程中，会不断地衍生出新事物，学生在发现问题、解决问题中巩固知识和技能，持续激发创造欲望，不断获得新的收获。因为粮食画用色讲究、明暗相映、立体感强，因此在构思和用色上是个难点，如何把精巧的构思用各色粮食颗粒生动地表现出来是粮食画的追求，充满创意的制作过程让学生的学习潜质得到了充分挖掘，多方面的能力得到了培养，美术素养得到了提高。

2）转变学生的学习方法，促进合作探究

粮食画的学习、创制过程是学生进行探究学习的过程。正如王大根教授所说：让学生运用某种美术语言体系像“美術家一样创作”。只有让学生经历了整个创作过程，才能真正体会到研究性学习的乐趣与成功。粮食画的教学就是一个完整的艺术创作过程，教学绝不限制于课堂的单位时间。学生要完成一幅作品所花费的往往是几个小时，期间表现出来的专注力、热情度绝不输于艺术家。

粮食画的创制提倡团队合作，学习小组的组建促进了学生间的交流协作，提高学生统筹安排的能力及作业质量，促进学生综合素质的发展。

3）提高学生的动手能力，孵化匠人精神

粮食画粘贴的过程是个细致活，不但要细心还要有足够的耐心。在创制过程中难免有意外，或是白胶用多了，影响画面美观度，或是一粒粒粘贴手酸了，或是作品没有达到预期效果等。学生会感到沮丧、辛苦，出现这样的情况笔者就会抓住教学契机，从美术技能、生活态度等方面进行引导，鼓励学生坚持，促进其美术技能的提高以及面对挫折勇于克服的坚强品质的形成。

总之，朴素自然的粮食画蕴含着独特的审美价值，给人强烈的视觉享受。粮食画拓展课程的开设激发了学生对传统文化的兴趣，促进他们对多元文化的认知与尊重，有利于学生美术核心素养的发展。