茶叶最新降氟科技成果

湖南省茶叶研究所(410126) 包小村

国家茶叶产业技术体系对我国主要茶树品种(品系)进行了低氟含量的筛选和选育。目前，共初选出每千克1芽5叶茶叶中氟含量低于300毫克的茶树品种(品系)35个。根据低氟茶树品种现有栽培面积、分布以及对青砖茶、茯砖茶和康砖茶的适制性研究，从中提出5个重点示范推广的低氟高品质黑茶品种，分别为中茶108(159.1毫克，夏茶1芽5叶氟含量，下同)、中茶302(106.6毫克)、湘波绿2号(134毫克)、茗丰(127.3毫克)、槠叶齐(129.4毫克)。其中茯砖茶地区(湖南)主要推广湘波绿2号、茗丰、槠叶齐；青砖茶地区和康砖茶地区主要推广中茶108、中茶302。

目前采用的低氟品种配套栽培技术模式包括合理施用氮肥、叶片喷施氮肥、调节树冠修剪时间和使用土壤降氟剂等措施。这些技术已在砖茶生产区的湖南、湖北和四川等省进行了示范推广。

1. 合理施用氮肥通过调节茶园施氮量，控制茶树新梢中氟含量，连续3年试验结果表明：随着施氮量和持续施用年限的增加，茶新梢1芽3叶中氟含量明显下降(由平均每千克99.67 毫克下降到80.33毫克，下降19.40%；每公顷施氮量在540千克时，第3年每千克鲜叶氟含量最低为50 毫克)。在春茶氟含量较低的情况下施氮对茶树新梢氟含量影响较小(下降6.45%)，但在夏秋季茶树新梢氟含量较高的情况下，随着施氮量的增加，茶树新梢中的氟含量能明显降低(分别下降41.67%和43.33%)。

2.控制叶片喷施氮肥浓度通过叶面氮素营养降低茶树新梢中的氟含量，夏季叶面单纯喷施尿素在2%浓度范围内，能显著降低茶树新梢中的氟含量；而叶面喷施高于2%尿素溶液，尤其是氮、磷、钾混合配施，会提高茶树新梢中的氟含量。

3.合理控制树冠茶叶中的氟含量从嫩叶到老叶会不断累积，一般茶树品种的1 芽5 叶氟含量不会超过国标规定的每千克300 毫克。原料越嫩，氟含量越低。湘波绿2 号每千克含氟量1 芽1 叶时为42.74±24.76 毫 克，1 芽2 叶时为63.74±21.20 毫 克，1 芽3 叶时为91.29±27.44 毫 克，1 芽4 叶时为149.89±24.75 毫克，1 芽5 叶时为239.26±77.08 毫克。因此在实际栽培管理中，适当增加机采批次，每年5月底深修剪(或重修剪)1次，提升鲜叶嫩度，是降低茶叶氟含量的重要措施。

4.茶园土壤降氟剂目前由中国农业科学院茶叶研究所研制的茶园土壤降氟剂B(授权专利号：ZL201110211669.1)在土壤中使用，有10%～40%降氟效果，但对降低鲜叶氟含量效果不明显。