基于粮食储存的品质检测及安全实验分析

辛雪伟

摘 要： 我国是农业大国，农作物生产分布面积十分广阔，粮食储存工作也是必不可少的，但是经过实际调查与分析，我们能够了解到，现阶段部分地区，粮食储存方面还存在一些问题，相关单位对于粮食储存品质检测工作不够重视，在这样的情况下，粮食储存质量也无法得到保障，这对于国民经济，具有不利影响，并且与我国可持续发展目标不符。因此，本文我们将对粮食储存品质检测工作，以及相关安全实验进行具体分析，希望能够为专业人员的研究，提供一些参考，从而保障我国粮食储存工作的顺利进行，促进可持续发展目标的实现。

关键词： 粮食储存;品质检测;安全实验;分析

【中图分类号】TS201.6     【文献标识码】A     【文章编号】1674-3733（2020）21-0268-01

粮食储存品质检测工作，能够使相关部门对粮情进行及时的了解，并且有利于提升粮食入库质量，以及粮食储存过程中的安全稳定性。如果需要长时间对粮食进行储存，那么如果没有做好相关品质检测措施，粮食可能会随之时间的延长，而导致酶活性以及呼吸作用的降低，甚至可能发生粮食发热变霉现象，这会给相关企业或者个人，带来巨大的经济损失，不利于社会的和谐稳定发展，因此下面我们在粮食储存品质检测的基础上，对粮食储存安全实验进行分析。

1 实验材料与实验方法分析

1.1 基本实验材料

我们在实验过程中，为了准确与直观的掌握数据，将粮食储存仓库具体分为实验倉，与对照仓两个部分，实验仓长48米，宽度与高度分别为20米与4.1米，而对照仓长为58米，宽与高分别为21米与4.1米。实验中两个仓库均为平房仓，由于高相同，因此装粮线也都是4.1米，钢筋混凝土是仓库顶部的主要结构，两个仓库我们都配备了环流熏蒸系统、机械通风系统，以及粮情测控系统[1]。

1.2 实验方法分析

钢筋柱是实验仓墙壁采用的主要材料，其强度厚度大概70厘米，我们还将珍珠岩隔热铁门，设置在仓库门外部，将塑钢气密门设置在仓库内部。仓库的窗外装置为，铝合金玻璃推拉窗但是没有装置相关的隔热设备，将排风扇装置到了仓库顶端，对其进行热量的排除。并且在仓库的几面墙壁，种植了一些绿色植物，排积热装备安装在粮食表面[2]。

2 粮食储存的品质检测

在一般情况下，粮食脂肪酸值的高低，对于粮食质量的好坏，具有决定性作用，因此在实验过程中，我们也应加强脂肪酸值的测定工作，并且保障其数据准确性，这样才获取粮食质量的真实情况。首先，粮食储存的品质检测工作，应以中华人民共和国国家治理监督检验检疫总局的规则为基本依据。其次，在实际检测过程中，应对混合均匀的稻谷样品进行选取，之后在样品当中，随机取出80克左右的样品进行粉碎，筛选百分之九十以上的试样。全面混合粉碎样品后，将其倒进磨口瓶内部，并且在室温为20摄氏度的房间内放置，在经过一段时间后，我们可以发现试样脂肪酸呈现不断上涨的状态，因此需要及时对其进行检测，才能获取最精准的数据[3]。

3 实验结果的分析

在实验过程中，实验仓位置处于不能接受西晒的地方，而对照仓位置则能够能够接受西晒，在对试样脂肪酸变化进行观察后，可以发现不同的时间段下，相对于对照仓来说，实验仓数值是比较低的，能够实现粮食更好的储存。

我国具有谷物储存品质判断的相关规则，我们从相关资料中，也能够了解到，无论是稻谷、玉米、小麦，还是其他粮食作物的储存，脂肪酸值、品尝评分，以及作物的颜色与气味，都能够实现储存品质指标的判定，其中脂肪酸值是最为显著的判定指标，属于一项灵敏性品质劣变指标。在粮食储存到达一定时间的时候，如果仓库内部温度以及其他环境不同，那么稻谷的脂肪酸值也不尽相同，并且会随着时间的增长，而发生一定变化。除此之外，脂肪酸值还会随着温度的升高而增长，这种变化十分明显，在一般情况下，将仓库储存温度控制在15-25之间，那么脂肪酸值变化也相对较小。在粮食储存后期阶段，脂肪酸值的变化，或者脂肪酸值的增长速度是最明显的，与之相反，在粮食储存前期阶段，脂肪酸值的变化，以及脂肪酸值的增加，都是相对较为缓慢的，呈现均匀变化的状态。

在上述实验的基础上，可以看出整改仓库的顶部隔热层，对一些新型效果较好的隔热材料进行添加，之后将排除积热的排风扇，安装在仓库内部，并且在仓库墙面，对无害的绿色植物进行种植，能够有效降低仓库内部的温度，实现低温常态下粮食的储存，在这样的情况下，不仅粮食的品质能够得到进一步保障，还有利于害虫防治工作的顺利进行，从而降低熏蒸几率。

要想实现粮食的长期储存，并且保障粮食质量，那么我们以实验结果为依据，通过粮食储存的品质状况测定，对粮食品质变化进行分析，从而防止粮食或者经济受到不必要的损失。在实际工作期间，可以根据粮食脂肪酸值品质指标测定结果，对粮食储存的时间以及温度等条件进行准确的判断，这样能够使粮食储存质量得到保障。除此之外，粮食储存仓库内部，温度会随着粮食储存时间的增长而升高，并且脂肪酸值的变化在后期也会愈加显著。由此可见，粮食储存的品质检验，不仅能够保障粮食储存安全，还有利于绿色储粮目标的实现，从而保障相关企业经济效益的提升。

总结语：综上所述，在人们生活质量不断提高的情况下，人们对于食品安全也愈加重视，稻谷类粮食是我国人民餐桌上的主食之一，因此粮食储存工作至关重要，影响粮食质量的因素较多，其中主要包括粮食自身水分的高低、储存温度与湿度条件等等，如果粮食储存仓库条件，与相关要求不符，那么粮食储存安全将无法得到保障，从而给相关企业带来不必要的粮食或经济损失。因此，本文我们对粮食储存的品质检测，以及安全实验进行了具体分析，通过实验可以了解到，粮食脂肪酸值，会随着储存时间的增长而增加，并且温度过高，可能引发粮食发霉的现象，因此需要对新型降温设备进行引进，这样才有利于粮食储存品质的提升。

参考文献

[1] 张亚冬.粮食质量检验检测中标准物质购买、管理及使用注意事项浅析[J].黑龙江粮食，2018，000（006）：43-45.

[2] 陈尚兵，袁建，鞠兴荣.机器视觉技术在粮食品质检测中的应用进展[J].粮食与饲料工业，2018，000（006）：50-53.

[3] 相璐璐，王秀兵.粮油质量检测中心质量管理体系的有效控制[J].粮食流通技术，2018，000（018）：18-20.