如何吃出“不老”大脑

适当减少热量摄入

适当减少热量摄入的最大作用是减肥或保持适宜体重，而这有助于降低睡眠呼吸暂停综合征、糖尿病等发生的风险，保护脑部循环系统及神经系统。

每天蔬果至少1斤

《中国居民膳食指南（2016）》中给出建议，正常成人每天吃蔬菜300～500克、水果200～350克比较适宜。也就是说，每天食用蔬菜和水果的量至少要达到500克。

适量吃姜和姜黄素

有研究表明，一天吃两次姜黄素，每次1/4茶匙可以让2型糖尿病患者血糖上升的速度延缓29%。平时吃点姜，能获取一些抗氧化物质和活性成分。

少吃油炸烧烤食品

油炸烧烤类食品中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分，在高温下会发生复杂的化学反应，导致糖基化终产物等很多有毒有害物質产生，加剧大脑老化损伤。

每周吃一次深海鱼

一项研究发现，那些每周至少吃一次深海鱼的人，与很少吃鱼甚至不吃的人相比，患阿尔茨海默病的风险低60%。

把坚果当零食吃

坚果以及植物种子，不仅Ω-3脂肪酸比较高，而且往往富含硒和维生素E，这两种物质都属于抗氧化成分，有利于促进大脑健康。

每天喝一杯茶

红茶和绿茶富含儿茶素，也是一类抗氧化物质。实验发现，其具有抑制老鼠血小板凝集和血栓形成的作用，这一点也有助于减少大脑病变和老化。

上午喝杯咖啡

一项试验发现，咖啡的一些成分有利于预防大鼠患阿尔茨海默综合征。200毫克的咖啡因，差不多就是一杯浓咖啡中所含有咖啡因的量。

巧克力选“黑”的

有研究指出，黑巧克力或许有助于提高大脑海马区的血流量。

（蔡卫卫/文，摘自《法制晚报》）