选择RFΙ 性状5 个世代对北京鸭生产性能的影响

张云生，郭占宝，邢光楠，闫振广，胡 健，侯水生*

（1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京 100193；2.赤峰振兴鸭业科技育种有限公司，内蒙古赤峰 024207）

家禽生产中，饲料成本可以占到总饲养成本的70%以上，饲料转化效率的高低直接影响到养殖企业的效益，因此提高家禽的饲料转化效率是企业生产效益提高的重要途径。近年来人们对动物蛋白需求的不断增加，饲料原料短缺的矛盾越来越突出，提高畜禽的饲料转化效率是解决此矛盾最直接有效的方法之一。剩余饲料采食量（RFΙ）是衡量饲料利用效率的重要参数，指在某一生长阶段实际采食量与估计采食量之差。近年来RFΙ 性状作为评估畜禽饲料转化效率高低的方法得到了广泛应用，并在猪、牛、鸡等多个物种上用于对饲料转化效率的选择且取得了重要进展[1-6]。Gilbert 等[3]对猪的RFΙ性状进行了9 个世代的选择，结果表明低RFΙ 品系的猪平均日采食量显著低于高RFΙ 品系的猪，且低RFΙ 品系的饲料转化效率显著高于高RFΙ 品系。Richardson 等[7]对青年牛RFΙ 性状研究发现，高RFΙ 青年牛采食量和饲料转化效率均高于低RFΙ 青年牛。Richardson 等[8]研究也表明RFΙ 值越低的反刍动物饲料利用率越高。研究表明家禽RFΙ 性状的遗传力在0.25～0.44 之间，且不同生长阶段存在较大差异，同时RFΙ 性状与饲料转化效率存在强遗传正相关，而且对RFΙ 性状进行选择不影响家禽的生产性能，表明对RFΙ 性状进行选择可以显著提高家禽的饲料转化效率[9-11]。因此，本研究选择RFΙ 性状作为北京鸭饲料转化效率选育的指标，以加快北京鸭饲料转化效率选育的进展。

1 材料与方法

1.1 实验材料 本实验所用北京鸭均来自于内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司种鸭场，5 个世代的选育也在该种鸭场完成。各个世代所用饲料均采用同一饲料配方配制，饲料营养标准参照肉鸭饲养标准（NY/T 2022-2012）制定。个体饲料转化效率测定笼长× 宽×高为75 cm×50 cm×60 cm。

1.2 实验方法 根据肉鸭饲养手册进行常规育雏，14 日龄称空腹体重，然后转入个体饲料测定笼饲养，饲养周期为15～35 日龄。35 日龄测定空腹体重，并统计肉鸭个体在测定期间的采食量，计算出个体的饲料转化效率和RFΙ。35 日龄测定个体的体尺数据。每个世代随机挑选公母鸭各15 只进行屠体性能测定。

RFΙ 是指在测量期间畜禽真实采食量与估计采食量之间的差值，估计采食量是根据个体满足正常维持需要和生长发育所需要的采食量而计算的预测值，计算公式如下：

其中，RFΙ 为剩余饲料采食量，FΙ 为采食量，a 为截距，ВW0.75为35 日龄代谢体重，ВWG 为增加体重，b1、b2 为代谢体重和增加体重关于采食量的偏回归系数。

2 结果

2.1 北京鸭1～5 世代群体和留种主要生产性能指标 对北京鸭RFΙ 性状进行5 个世代的选育，北京鸭体重和饲料转化效率均得到显著提高，35 日龄公、母鸭体重分别增加400、430 g，1～35 日龄公、母鸭耗料增重比分别下降了6.84%、7.86%（表1）。

2.2 北京鸭1～5 世代屠宰性能指标 由表2、表3 可知，对北京鸭RFΙ 性状进行5 个世代的选育，公鸭胸肌率提高了10.09%，母鸭胸肌率提高了12.53%，公鸭皮脂率降低了9.35%，公鸭腹脂率降低了19.61%，母鸭腹脂率降低了4.72%。

3 讨论

1963 年Koch 等[1]首次提出将RFΙ 作为评价动物个体饲料转化效率的指标，其遗传力属于中上遗传力，为0.28～0.58[12-14]。Cai 等[15]对约克夏猪和Gilbert 等[3]对大白猪的RFΙ 性状进行了多个世代的双向选育，发现2 个群体的饲料转化效率存在显著差异，且低RFΙ 猪的饲料转化效率提高并没有影响其生产性能和繁殖性能。Zhang 等[10]估计北京鸭RFΙ 性状的遗传力为0.44，其研究表明高RFΙ 群体的耗料增重比和皮脂率显著高于低RFΙ 群体，Zhang 等[11]通过对北京鸭野鸭杂交F2代群体的研究也得到相同的结论。本研究将RFΙ 性状用于北京鸭的选育，经过对RFΙ 性状进行连续5 个世代的选育，不仅提高了饲料转化效率和瘦肉率，而且降低了皮脂率，说明RFΙ 性状可以在实际育种应用，且可以获得良好的效果。

4 结论

本实验结果说明，RFΙ 性状可以用于北京鸭饲料转化效率和瘦肉率的选育，选择低RFΙ 性状的北京鸭，可以提高其饲料转化效率，提高胸肌率，降低皮脂率。