新疆奎屯垦区樱桃番茄品种初步筛选及评价

布卡·欧尔娜 宋梅 黄敏

摘要：为筛选适合新疆奎屯垦区栽培的樱桃番茄优良新品种，以21个樱桃番茄新品种为材料，以奎屯垦区市场主要销售品种极品红玉为对照，通过大田栽培进行品种比较试验，测定并记录不同品种的植株性状、果实性状、品质及产量等特征特性，比较分析不同品种在奎屯垦区的品质、丰产性和适应性。结果表明：不同樱桃番茄品种的植株性状、果实形状、品质及产量等均有明显差异，通过对各品种平均隶属函数值比较和分析发现，粉串串的综合表现第一，皇家圣女次之，世佳黄钻第三，这3个品种适宜在本地区种植。另外，还筛选到1个比较有潜力的材料——京丹粉玉，其产量高，且裂果率少，口味酸甜可口，适宜作为备选材料种植。

关键词：樱桃番茄;品种;筛选;评价

中图分类号： S641.203.7  文献标志码： A  文章编号：1002-1302（2020）17-0129-05

樱桃番茄属茄科番茄属植物，口感清甜，维生素C含量明显高于普通番茄，营养极为丰富且风味独特。随着蔬菜产业的发展，对樱桃番茄的定位逐渐转为果蔬兼用型，对果实的大小、颜色、果肉口感等品质提出了更高的要求[1]。随着消费市场对樱桃番茄的需求量不断扩大，种植面积也随之逐渐扩大。奎屯垦区樱桃番茄品种过多，且良莠不齐，因此需筛选品质更好的樱桃番茄品种来满足人们所需。鉴于此，本研究开展了樱桃番茄品种对比试验，以期筛选出适合在奎屯垦区种植的优良品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料及来源见表1。

1.2 试验设计

田间种植试验在新疆生产建设兵团第七师农业科学研究所蔬菜种植园进行，其土质为沙壤土，土壤肥力均匀，水利条件优越，灌溉方式采用滴灌。参试樱桃番茄21个品种，连续2年种植。温室穴盘点种、育苗，适宜时间大田移栽（表2）。种子先用温汤浸种法[2]催芽，而后将发芽的种子播于装好基质的96孔穴盘内，最后将幼苗定植于种植园。试验以本区市场主要销售品种极品红玉为对照（CK），随机区组排列，重复3次。植株调整采用单干整枝法，田间管理按常规管理方法进行。

1.3 测定项目与方法

1.3.1 植株性状与熟性比较 至采收时，测定樱桃番茄的株高，调查全部株数，计算杂株率，杂株率（%）=杂株/试验总株数×100;判定田间生长势及生长习性，确定叶量大小;与对照相比较，调查樱桃番茄品种主要物候期，确定熟性。

1.3.2 果实性状 第二穗果实成熟期，随机抽样5株，取10个达到商品成熟的正常果实，用游标卡尺测定果实横径和纵径，计算果型指数，果型指数=果实纵径/果实横径（H/D），取平均值，一般H/D≤0.85为扁圆，0.851.50为长圆，除此之外还有不规则形状，如桃形、梨形等[3-4];用手持式电子秤称量单果质量，计算平均值;在结果盛期，在采收的商品果实中，随机取成熟度适宜、无污染的50个果实，用电子秤称量每个样品的质量，得出果实整齐度[5];观察成熟果颜色及果实亮度。

1.3.3 果实商品性及产量比较 试验结束时随机调查10株全部果实数及畸果数、裂果数、空果、病果和未完全发育果，计算畸裂果率及商品果率，畸裂果率=畸裂果数/调查总果数×100%，商品果率=商品果数/调查总果数×100%;第二穗果实成熟期，随机抽样5株，取10个达到商品成熟的正常果实，用手持式折光仪分别测定可溶性固形物含量[6]，取平均值;另外随机选取25人对成熟的不同品种樱桃番茄进行品尝，综合评价打分，满分20分，对照15分，参照对照口感得分，取平均值[7]。

果实始收期，分别记录单果质量、单穗果数及单株穗数，计算折合产量。

1.3.4 隶属函数值比较 果实综合品质以果实营养指标的隶属函数总值表示[8]。隶属函数总值 X总=（X-Xmin）/（Xmax-Xmin）。式中，X为番茄果实成熟时某一品质指标测定值，Xmax为所有处理该指标的最大值，Xmin为所有处理该指标的最小值[9]。

1.4 数据处理

采用Excel软件对数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同樱桃番茄植株性状分析

由表3可知，只有3个品种有杂株，绿葡萄品种杂株较多，杂株率为8.33%;所有供试的樱桃番茄品种中，绿葡萄、绿珍珠和魁冠绿丹3个品种的生长势居中，其余都较强;供试的21个樱桃番茄品种（系）中只有粉尔美品种为有限生长型，其余均为无限生长类型;另外，供试的樱桃番茄叶片颜色有绿色与浓绿2种;紫玫瑰株高最高，为201.00 cm，世佳黄钻最矮，为171.36 cm;熟性来说，粉尔美为极早熟品种，粉串串、京丹粉玉、东方明珠、紫玫瑰、一品紫玉和多彩水果为早熟品种，其余均为中熟品种。

2.2 不同樱桃番茄果实性状比较

2.2.1 果实大小及果型指数 从表4可以看出，红仙桃、紫玉珍珠、紫玫瑰、一品紫玉、魁冠紫丹和多彩水果果实较大。从纵径来看，红仙桃材料最大，为72.15 mm;极品红玉材料最小，为28.66 mm;从横径来看，红仙桃材料最大，为68.28 mm，京丹粉玉材料最小，为23.09 mm;根据调查结果分析，供试的樱桃番茄品种（系）果型指数在0.98～1.54之间，其中红仙桃为桃形，黄洋梨为梨形，京丹粉玉为长圆形，黑妃及多彩水果为圆形，其余品种均为高圆形。

2.2.2 果色及果形 果实形状的特点直接关系到果实商品性的优劣[10]。由表4可以看出，21个品种中，果色有红、粉红、黄、橘黄、黑粉和绿色，果形有圆形、高圆、长圆、桃形及梨形。这21个品种基本反映了奎屯墾区主栽樱桃番茄材料的果色、果形特点。

2.2.3 平均单果质量 果实质量是番茄育种中重要的经济性状之一，由于各地消费习惯不同，市场上对果实大小的要求也不同，一般情况下，樱桃番茄单果质量在10.00～30.00 g之间较合适[11]。对21个樱桃番茄品种果实平均单果质量分析可知，有6个品种单果质量超过30.00 g，分别为红仙桃、紫玉珍珠、紫玫瑰、一品紫玉、魁冠紫丹和多彩水果，不符合人们的消费习惯，其余15个品种平均单果质量均在13.02～27.76 g之间。

2.2.4 果实整齐度与果实亮度 从果实整齐度上看，有5个品种外观大小有差异，但差异不大，整齐度适中，分别为红仙桃、粉尔美、紫玉珍珠、紫玫瑰和多彩水果，其余品种外观大小整齐一致，整齐度较好;从成熟果果实亮度看，黄洋梨、一品紫玉、魁冠紫丹和多彩水果品种相比对照较暗，其余品种成熟果的果实亮度与对照相比差异不大。

2.3 不同樱桃番茄商品性及产量比较

2.3.1 畸裂果率及商品果率 由表5可知，品种间的果实畸裂果率差异较大，畸裂果率最低的为京丹粉玉（2.23%），畸裂果率最高的为魁冠绿丹（15.89%），表现为易裂果;果实的商品果率来说，商品果率最高的为京丹粉玉（97.72%），商品果率最低的为魁冠绿丹（72.23%）。

2.3.2 可溶性固形物含量及口感 可溶性固形物是反映番茄果实风味的重要指标之一，其含量高低可反映番茄风味[12-13]。从可溶性固形物来看，供试的21份材料可溶性固形物含量在6.26%～9.86%之间。从口味及口感上来说，有7个品种低于对照，分别为红仙桃、黄洋梨、紫玉珍珠、紫玫瑰、一品紫玉、魁冠紫丹和多彩水果，其余品种均高于对照;对供试的21个品种进行感官评价，口味有甜、甜酸及淡，参照对照品种对成熟果实的口感进行综合评价得分，有11个品种高于对照，分别为皇家圣女、世佳粉钻、粉串串、京丹粉玉、世佳红钻、黄珍珠、世佳黄钻、黑妃、绿葡萄、绿珍珠和魁冠绿丹，其余品种得分则等于或低于对照。

2.3.3 产量比较 从表5可以看出，21个品种单株穗数在6.00～12.96个之间，单穗果数在9.18～23.09个之间，折合产量在1 249.80～6 882.98 kg/hm2 之间，折合产量最高的品种为紫玉珍珠，最低的品种为绿珍珠。红仙桃、紫玉珍珠、紫玫瑰、一品紫玉、魁冠紫丹和多彩水果等6个品种单果质量较大，所以其折合产量较高，除去这几个品种，折合产量高于对照的品种有6个，分别为皇家圣女、粉串串、京丹粉玉、黄珍珠、世佳黄钻和黑妃。

2.3.3 隶属函数值 平均单果质量在10.00～30.00 g范围内的品种为理想品种[11]，因此，平均单果质量不在此范围内的6个品种不参与隶属函数值分析，以确保结果的准确性;另外，因隶属函数值越大，品种优良性越强[14]，所以将畸裂果率转化为非畸裂果率进行隶属函数值分析。本试验中，对平均单果质量、非畸裂果率、商品果率、可溶性固形物含量、折合产量、口感等指标进行了隶属函数值分析。如表6所示，有8个樱桃番茄品种的平均隶属函数值大于对照，分别为粉串串、皇家圣女、世佳黄钻、世佳粉钻、京丹粉玉、世佳红钻、黑妃和黄珍珠。平均隶属函数值最高的品种为粉串串，最低的品种为粉尔美，分别为0.783 6%和0.347 4%。隶属函数值越大，品种优良性越强。

3 结论与讨论

本试验对21个樱桃番茄品种的植株性状、果实性状、产量及品质进行了分析与比较，从结果可知，仅根据单一指标对各樱桃番茄品种进行排序的结果非常不一致，难以作出判断。因此本研究用隶属函数法对各品种进行综合评价，隶属函数值越高，则品种优良性越强。

通过对各品种平均隶属函数值比较和分析发现，粉串串的综合表现最好，皇家圣女次之，世佳黄钻第三。因此，经筛选发现这3个品种适宜在本地区种植，且品质优。在21个樱桃番茄品种中还有1个比较有潜力的材料京丹粉玉产量高，且裂果率少，口味酸甜可口。

由于这2年，21个樱桃番茄品种在试验地发病率实际表现都很低，因此没有对21个樱桃番茄品种的抗病性进行对比分析。正常年份下，这21个樱桃番茄品种发病概率较低，不会影响产量及其品质等，特殊年份及气候情况下，樱桃番茄品种发病有可能会有差异，后续会对抗病性进行跟踪调查。

对樱桃番茄进行品种评价是集成樱桃番茄果实的营养品质、商品品质、植株产量为一体的综合性性状分析[15]。通过不同的测定指标对番茄品种进行综合评价，某些指標变化的最大值与最小值之间的差距不大，因此该指标的绝对值在参与整个评价过程中所占的比重就比较小，对评价结果影响也就比较小;反之，有的指标品种间差异较大，则该指标的绝对值在评价过程中所占的比重就可能加大。这样就可能错误地缩小或扩大某一个性状与品种品质之间的相关性，从而不能从客观的角度去评价樱桃番茄的特性。因此，本研究采用隶属函数值法综合评价供试的21个樱桃番茄品种，对各品种的各个指标求其隶属函数值并累加，综合比较各个品种，避免指标绝对值差异造成的评比误差。

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