一起杜绝“舌尖上的浪费”

雷若彤

“杜绝餐饮浪费”是最近的一个热词。珍惜粮食不仅是美德，背后还蕴含着很多健康道理。

吃多少买多少，冷冻食物宜分成小份储存 在购买食物前做好计划、列好清单;在超市和菜市场购物时，尽量减少冲动消费。比如，可以根据当天家庭的就餐人数确定购买的食材量，既保证新鲜又避免浪费;也可以留意家庭每个人的喜好，避免出现买了又没人吃的情况;另外，要根据不同食物的保鲜期长短做好统筹安排，保质期短的食物可以少买一些。

对需要冷冻的食物，可以先分成小份再储存进冰箱。比如肉类，如果一次性买得比较多，可以切成小块，分别装袋冷冻储存。吃的时候取一袋就行，避免了大块冻肉每次都反复解冻，延长了肉类的保鲜期，减少食物浪费，也控制了食物的摄入量，实现合理膳食。

吃多少做多少，家庭饮食中尝试小份菜和分餐制 在家庭日常饮食中，可以将食物做成小份菜，多备几种，既可以实现食物多样化，保证营养摄入，又能減少浪费。长此以往，可以对自己及家人饭量有更清晰的认识和控制，实现“吃多少做多少”。

充分利用剩余饭菜，保存食物有妙招 家庭饮食中存在剩饭、剩菜是在所难免的，全部扔掉也是另外一种形式的浪费。在保证食品安全的前提下，适当处理一下就能做出一顿美味佳肴。不过，剩菜、剩饭的储存也是有区别的。比如，吃不完的肉类要加盖冷藏保存，而叶类蔬菜不提倡再储存，最好一次性吃掉。在蔬菜中，根茎类蔬菜才适合再次加热。需要注意的是，剩余的食物要用干净器皿盛放，并在短时间内尽快吃完。一定注意在安全卫生的前提下食用，即使保存在冰箱里也不要太久。

在外用餐常打包，点餐注意“量力而行” 在餐馆用餐时点菜要适量，不应摆阔气，乱点一通;如果饭菜实在吃不完，也要尽量打包带走。做到按需选取，人走桌净，剩菜打包，拒绝铺张浪费。

珍惜食物、反对浪费是一种美德，也是尊重劳动的体现，更是我们每个公民应尽的义务。