习 茶

2020-10-30 01:49大散人
闽南风 2020年9期
关键词:奶香茶庄岩茶

大散人

1983年的一个周末,读初一的我,应同学之邀到他们村里玩。村里过节,有吃有玩还有戏看,晚上有祭祀活动。听说最大的糯米龟可以占满整张八仙桌。很遗憾没能参加当晚的热闹,我下午就被送回家了,因为我醉了,是茶醉。

第二次茶醉是在我参加完全省艺术生五校联考成绩合格之后,全国高考前的一个月。当时被大哥带去他所在的东山一中恶补文化课,白天上课,课余时间就在紧挨教室的一间四五平方米左右的楼梯间吃住。除了上厕所,整整一个月时间,都在那幢教学楼内头悬梁锥刺骨。唯一一次外出,走出教学楼,走出学校也是应同学之邀,下午放学后去他家里坐坐,放松放松脑子。同学很热情,泡茶相请,漳州名茶一枝春,二两一袋,一袋两元。三杯浓茶下肚,头晕目眩,肚子一阵绞痛,手脚发抖,浑身发虚汗,自己知道,这是又茶醉了。赶忙告辞。回到学挍,找一僻静处,把手指伸入咽喉深处,催吐是解决茶醉的最好方法,还有一个办法就是含颗糖或吃块饼干,绝对立马见效。

上大学期间也偶有喝茶,我声乐老师的小琴房里,有我一个带盖子的搪瓷杯。每次上课前,老师会抓一把茶叶放在自己的大搪瓷缸里,顺便抓一小把投入到我的小杯里,说一句去值班室冲开水。等我回来盖上盖子关好门,老师才开始上课,每周一次从不间断。

毕业后来到单位,同办公室的前辈李大姐,喜欢喝茶,所以我们两人惯例上午一泡茶下午一泡茶,喝的也还是两元一袋的一枝春。

2000年左右,有一朋友开了家茶庄,注册商标“火初红”,不知为什么取这个名,听他在吟,“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”。顿时羞愧难当,感觉人家好有文化。此后的两三年里,一有空闲就在朋友店里泡着,有时自个去,有时带老婆孩子一起,有时也会约上另外两个好同学。什么茶都喝,本山黄旦黄金桂,毛蟹奇兰洞顶乌龙,永春佛手诏安八仙,当时最喜欢的是安溪铁观音和台湾参茶913。朋友的茶庄最终被我们这帮只蹭不买的铁哥们给喝倒掉。当然,也有他只顾着谈恋爱,跟朋友打八十分扑克,经营不善还有选址太偏等等原因。

接下来为了喝茶结交了不少志同道合的茶友,家附近的茶庄茶店茶馆,不管认不认识老板,只要觉得茶杯干净,里面茶叶品种多,不管有没客人,客人多不多,只要还有位子,厚着脸皮也要进去蹭杯茶喝喝,聊聊茶的话题。当然,假如哪家店多去几次,或是觉得某泡茶口感合适,总会给人家捧捧场。

再后来的一段时间里,经常会往品牌店跑,毕竟店大宽敞而且明码标价,觉得环境好,茶叶质量有保障,买回来如果不小心放久了或是口感不满意,还可以去换别的口味,一直觉得这种经营模式非常好,能抓住回头客。茶是越喝越好越喝越贵,口感也越来越往上走,茶水越喝越清,越注重汤水的饱满度及香气的纯正雅致。

2008年的一个午后,机缘巧合碰见一位卖茶的老阿姨,店面很小,是那种骑楼竹竿厝,门面也就两米来宽。天气热,老阿姨搬了张小椅子独自在店门口纳凉品茗。急匆匆路过的我,闻到一股浓烈的茶香,夹杂有花香果香和奶香,最舒服的还数那如雨后烈日暴晒下的岩石散发出来的气息,有一种独特的韵味。赶忙驻足求教,阿姨说这是大岩茶,品种名称叫石乳香,真贴切,有石韵有奶香。这种学习机会对于我来说是不可能放过的,忘了要去办事,直言讨杯茶喝,汤厚水滑口感还有点咸,味蕾一下就被抓住。就这样一泡茶两个人边聊边喝了一个多小时,我受益匪浅。

从此迷上大岩茶。找书看、找人聊、找茶试也就成了我业余生活的重頭戏。才懂得大岩小岩洲茶外山,才知道三坑两涧,看到有人居然拿牛栏坑肉桂煮茶叶蛋还说挺香挺好吃的段子,真是暴殄天物,捶胸顿足大喊可惜。

开门七件事,柴米油盐酱醋茶,茶是日常必须品,是药,是健康的饮料,更是中国人特有一种文化,衷心希望喝茶人都能惜茶爱茶尊重茶,也希望每个爱茶人像我一样都能找到适合自己的一款茶。

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