低磷精料补充料对奶牛生产性能及繁殖性能的影响

张 峰，马书林，董 原，耿香丽，吴占军，张新同,3，刘小虎

（1.河北省农林科学院粮油作物研究所奶牛试验站，石家庄050030；2.河北冀丰动物营养科技有限责任公司，石家庄050030；3.国家现代农业（奶牛）产业体系石家庄综合试验站，石家庄050030）

近几年我国奶业发展取得巨大成就，据统计，2019年河北省泌乳奶牛单产达7.9 t[1]，高于全国平均水平7.4 t[2]。随着产奶量的提高，泌乳奶牛特别是高产奶牛对饲料中矿物质元素要求也越来越高，其中磷起重要作用。奶牛是反刍动物，瘤胃富含多种微生物（瘤胃细菌、瘤胃原虫和厌氧真菌等），这些微生物通过消化纤维素、合成微生物蛋白、维生素及氨基酸为奶牛的生长、产奶等提供营养，另外，磷也是动物体内辅酶的重要组成。因此，磷是奶牛必须矿物元素之一[3]。但摄入过多的磷，不仅造成饲料的浪费，也引起环境中磷的富集，造成环境污染[4]。因此，减少饲料中磷的添加量和改善奶牛饲料中磷的利用效率已成为奶牛饲养者首要考虑的问题，本试验研究低磷精料补充料和添加植酸酶的联合使用对泌乳奶牛产奶性能和繁殖性能的影响，以期为奶牛生产中磷的合理使用提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

选择体况良好，体重接近、产奶量约30 kg、怀孕天数接近奶牛26头，作为试验奶牛，试验时间2月1日～6月1日。试验奶牛基本情况、精料补充料及TMR日粮配方见表1～3，营养水平参考《中华人民共和国农业行业标准——奶牛饲养标准》配制[5]。

采用单因子试验设计，试验奶牛随机分为2组，每组13头，试验组和对照组精料补充料磷含量分别为0.35%、0.58%（干物质基础）。

表3试验奶牛精料补充料组成

表4试验奶牛日粮营养物质组成

表1试验奶牛基本情况

表2试验奶牛TMR日粮组成kg·d-1

1.2 饲养管理

试验奶牛采用全混合日粮饲喂，每日观察奶牛的健康状况，挤奶2次，上料2次，自由采食，自由饮水。

1.3 统计分析

试验数据采用Excel进行整理，统计分析采用SPSS 18.0。以P＜0.05作为差异显著判断标准，结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 低磷精料补充料对泌乳奶牛生产性能的影响

低磷精料补充料对泌乳奶牛生产性能的影响见表5。

由表5可知，试验期间低磷精料补充料对泌乳奶牛产奶量、乳蛋白、乳脂率、体细胞数及尿素氮均无显著影响（P＞0.05）。试验结束时平均产奶量试验组高于对照组0.07 kg，试验组奶牛平均乳脂率、乳蛋白分别低于对照组0.02%和0.01%，试验组乳中平均体细胞数略高于对照组0.99万个·mL-1，试验组平均尿素氮较对照组平均高0.14 mg·dL-1。

表5低磷精料补充料对泌乳奶牛生产性能的影响

2.2 低磷精料补充料对泌乳奶牛繁殖性能的影响

低磷精料补充料对泌乳奶牛繁殖性能的影响见表6。

由表6可知，试验组首次发情天数、输精天数略高于对照组，首次受胎率略高于对照组5个百分点。试验组配准天数高于对照组3.26 d，精液数量低于对照组0.06支，两组之间差异不显著（P＞0.05）。但试验组的奶牛胎衣不下发生的比例显著低于对照组（P＜0.05）。

表6低磷精料补充料对泌乳奶牛繁殖性能的影响

2.3 低磷精料补充料对奶牛饲养成本的影响

低磷精料补充料对奶牛饲养成本的影响见表7。由表7可知，试验组和对照组除精料补充料组成和单价外，其他原料组成和单价一致，试验组精料补充料单价低于对照组0.05元·kg-1。试验组TMR日粮成本低于对照组0.6元·头-1。

表7低磷精料补充料对奶牛饲养成本的影响

3 讨论

3.1 低磷精料补充料对泌乳奶牛生产性能的影响

本次试验结果表明，当奶牛饲喂磷水平为0.35%的精料补充料时，试验组生产性能与对照组相比，差异不显著（P＞0.05），戈新等试验表明奶牛日粮磷含量为0.38%的不影响奶牛的生产性能和干物质采食量[6]。KnowLon等给奶牛饲喂磷含量分别为0.34%、0.51%和0.67%的日粮，试验表明奶牛体重、产奶量及干物质采食量不受日粮磷含量变化的影响[7]。NRC（2001）试验表明，日粮中磷的含量在0.32%～0.42%即可满足奶牛整个泌乳期磷的需要，在其他短期和长期试验中没有发现大于0.42%日粮中磷的浓度能够改善奶牛的泌乳性能。夏建民等2011年研究发现饲喂磷含量为0.34%的日粮，可以提高磷的消化利用率[8]。张峰等报道当日粮中磷含量分别为0.36%、0.46%、0.50%和0.54%时，磷含量0.36%的日粮中磷的消化率最高[9]。另外，过高的磷水平降低奶牛对饲料中磷的利用率，有报道，当日粮中磷的水平由0.24%增加到0.78%时，磷的表观消化率从37%降低到21%[10]。本次试验结果与以往的研究结果一致。

另外，本次试验中添加了植酸酶，植酸酶可以有效促进饲料中植酸磷的利用率，饲料中添加植酸酶可以提高猪、鸡体内磷的利用率[11-12]，有研究报道，在奶牛日粮中添加植酸酶可以迅速降解饲料中的植酸磷，减小奶牛植酸磷的摄入，提高奶牛消化道内总磷的消化率，减少粪便中植酸磷的排泄量，但奶牛泌乳性能和乳成分不受影响[13]。

3.2 低磷精料补充料对泌乳奶牛繁殖性能的影响

磷是动物必需的矿物元素之一，是畜禽日粮中继蛋白质和能量之后第三位重要的营养物质，从经济角度考虑，磷是价格较高的饲料原料之一，磷对奶牛的繁殖性能起着重要作用。奶牛缺磷影响奶牛发情，卵巢萎缩及受精率低，可导致不孕症、流产和产弱犊[14-15]。从本次试验结果来看，试验组和对照组在奶牛首次发情天数、首次输精天数、受胎率、配准天数及使用精液数量等方面一致，差异不显著，但试验组奶牛胎衣不下显著低于对照组6%（P＜0.05），但也有报道奶牛胎衣不下与血清中磷的水平没有明显的关系[16]。

4 结论

本次试验结果表明，奶牛精料补充料磷水平从0.58%降低到0.35%不影响奶牛的泌乳性能及乳成分，对奶牛的首次发情天数、首次输精天数、受胎率、配准天数及精液数量影响也不显著，但可显著降低产后奶牛胎衣不下的发病率。综上所述，对于产奶量在30 kg左右的奶牛，提供精料补充料磷水平为0.35%（干物质基础）不影响奶牛的生产性能和繁殖性能。由于目前关于磷对奶牛繁殖性能影响的研究报道较少。因此，有关低磷日粮中添加植酸酶对奶牛磷的利用效率及繁殖性能的影响需要做进一步的研究。