浅析食品药品检测领域中气相色谱法的应用

□ 赵小英 崇左市食品药品检测所

在检测领域应用气相色谱法是基于其高灵敏度和高专属性，可满足快速分析的需求，以为质量控制和药代动力学发展提供支持。

1 气相色谱法技术

在化学分析中，气相色谱法是较为重要的检测技术体系，利用气体流动相在色谱柱中的分配性差异实现相应的分离工作。在利用气相色谱法后，被测样品以及相应的衍生物要完成气化处理，然后在载气的作用下进入毛细管柱实现分离，此时，不同组分会依照按照先后顺序进入到检测器中，得出相应的检测图谱。

在检测技术不断发展的背景下，气相色谱法的应用范围也不断扩大，并且气相色谱法逐渐向着自动化以及技术化方向发展，借助多元化监测技术能提高应用效果，从而优化食品药品成分研究和质量控制工作质量，为食品药品检测领域的全面进步发展奠定坚实基础[1]。

2 食品药品检测领域应用气相色谱法的路径

目前，食品药品市场中质量不过关以及药物残留超标的问题较大，这就会对食品药品安全产生制约作用，因此，借助气相色谱法能实现安全隐患因素的排查，确保能按照需求，实现对气体混合物和固体的检测，尤其是分离复杂混合物，保证食品质量安全的同时减少市场中相应工作的安全隐患。

2.1 安全性检测中应用气相色谱法

在农业种植工作中，为了避免虫害对蔬菜瓜果的产量和质量产生影响，往往会喷洒相应的农药，这就使得最终的果实携带不同种类和用量的农药。另外，一些牲畜饲料中会添加催熟成分，这都会对消费者安全产生影响。因此，利用气相色谱法对食品进行集中检测具有重要原因。

首先，要按照具体的检测标准将药品碾碎，完成初步操作。

其次，要利用相应的溶剂进行提取，并且要对其进行浓缩，进行定溶等处理，确保将样品的体积浓缩到一定的要求和规范参数内。

最后，要利用相应的仪器进行检测处理。

基于以上操作，合理性对样本中的农药或者是添加物质进行系统化分析，从而减少残留，提升食品的安全性。依据应用规范进行标准化操作，提升检测工序的合理性和规范性，从而发挥气相色谱法的优势。例如，应用气相色谱法对食品中添加的甜蜜素进行分析，提取液选择硫酸，借助HP—5毛细管柱和FID 氢火焰离子化检测器就能完成对应的检测工作。实验中的环己醇亚硝酸酯含量需要得到控制，从而避免乳化问题。一般而言，在最佳的色谱条件下，甜蜜素含量保持在0.25 ～4.00 mg 最适宜，且线性关系较为明显，应用在糕点或者是含油脂食品中能在增加口感，同时避免不良健康问题。

2.2 非法添加物的检测中应用气相色谱法

在食品安全处理工作中，防腐剂的检测是非常关键的环节，只有按照国家统计规定进行添加才符合食品安全要求，利用气相色谱法对添加剂含量和种类进行有效分析。需要注意的是，食物中添加防腐剂能有效避免微生物污染，但是过量添加对人体有害，一旦人过度食用就会出现中毒等症状，基于此，设计人员要结合实际应用要求，落实检测项目，借助气相色谱法进行含量检测势在必行[2]。

一般而言，在应用气相色谱法进行非法添加物检测时要依据以下步骤。

（1）对食品样本进行酸化处理，并且利用乙醚完成相应添加剂的提取工作。

（2）借助氢火焰离子化检测设备完成检测。

只有保证相应操作符合实际规范，才能保证质量结果满足实际安全标准和要求，减少食品中非法添加物对人体造成的不良伤害，提高食品安全监督管理工作的实效性。应用气相色谱法和质谱联用技术对安神类保健品中添加的巴比妥等镇静类药物进行检测使，将He 气作为主要载体，在程序性升温处理后进行电子轰击电离源的操作，完成有效分析，能提升灵敏度还能优化稳定性，且符合药物检测工作的基本要求[3]。

3 结语

总而言之，在食品药品安全检测中合理应用气相色谱法，能提高残留物检测工作时效性，避免生物体之间出现不良物质的传播，在食品药品检测工作技术不断提升的基础上，自动化操作和分析效率的提升是必然趋势，实现食品药品检测工作的全面进步，打造更加和谐的食品安全管理体系。