日本：拉面店倒闭数量或创历史新高

提到日本美食，相信很多人最先想到的就是日本拉面，很多去日本旅游的人也把日本拉面当作必吃的美食之一。但是由于行业内竞争激烈以及新冠疫情的双重打击，日本一些老牌知名的拉面店也面临濒临倒闭的局面。

日本雅虎网站近期报道，根据市场调查公司“日本帝国数据银行”的调查显示，截至今年9月底，已有34家拉面店倒闭。这34家拉面店的负债已达到至少1000万日元（约合9.4万美元），并开始了合法清算程序。这是2000年后，首次有超过30家拉面店在不到一年内倒闭。这一情况若持续下去，日本今年倒闭的拉面店数量将创历史新高。在众多闭店的拉面店中，不乏一些深受日本民众喜爱的老牌店铺，比如在福冈等地连锁经营的猪骨拉面品牌“长滨将军”的蒙基食品公司，以及主营横滨家庭拉面的老牌店铺“六角家”在今年都纷纷倒闭。

在拉面店倒闭的众多原因中，最主要的就是“与其他店竞争激烈”。与其他行业相比，拉面店的准入门槛相对较低，很多在其他行业受疫情影响无法進行下去的也转向了开拉面店。但由于在同一地区的同行业店铺过于集中，导致竞争非常激烈，因此通过打价格战等方式来招揽顾客。受到新冠疫情影响，餐饮行业经营环境恶化，原料费和人力成本等不断上升，一些拉面店不得不缩短营业时间或闭店。