腾腾的异地美食之花朵沙拉

文、图/腾 腾

妈妈：

有一段时间没有坐下来好好写几个字给您，实在也是心绪难平。

新冠病毒疫情的爆发和在全球范围内的迅速蔓延，使2020年的开端变得不同寻常。人类在灾难面前表现出的惊慌和勇敢，各国政府在公共卫生系统方面的反应速度和医疗措施，媒体和信息源头的透明度和可靠性，都被突然地放大了，让公众有机会一一检视。在这个世界越来越扁平化的今天，人类命运互相交织渗透的深度和广度都远超想象。环球共此凉热，任何国家、民族都休戚相关，很难独善其身。

因为疫情的关系，瑞士政府取消了千人以上的集会，关闭了学校和一些关键部门，早先欧洲人的那种对待病毒无所谓的态度也在节节攀升的感染病例数字面前转变了，很多人蜗居在家，使日内瓦本来就不很热闹的街区显得愈加冷清。可五月繁花的明亮终究是无处掩藏，湖边的植物园虽然赏花者寥寥，但那些枝头绽放着的生命，每一朵都似乎拼却自己全部的力量，把应该给予这个世界的美，没有一丝一毫的拖欠，认真地全部付清。

上封信您提到去密西西比河的经历，我却想到前年5月，我们去宾夕法尼亚州的长木花园（Longwood Garden）赏花的事。长木花园是1906年美国一代大亨杜邦家族所建。除了大片绿地、参天古树，就是暖房里让人目不暇接的奇花异草。任何奇幻电影应该都能从那里轻易地取景，喷泉假山，铜雕回廊，错落有致，从花园的任何一个角落望去，美景都如浑然天成。不过最有意思的一个小细节是，工作人员告诉我，这里的每一朵花的每个花瓣都有专人天天打理，擦拭、除虫、施肥、浇灌……这些并不全是专业的园丁在做，而是很多当地社区的中老年人，利用退休后的闲暇时间，主动来花园做义工，照顾花草的同时也可以交朋友、锻炼身体，甚至是帮助传播植物方面的知识。虽然我知道“每一片花瓣”是她的一句玩笑话，但那簇簇茂盛葳蕤的植物却说明她此言不虚。西方国家大力倡导的社区精神，鼓励公众关注自己居住的环境，共建和回馈社区，这实在是我们应该学习和鼓励的一种健康的生活方式。

说到赏花，好像“食花”也该提一提。清代有《餐芳谱》，据说记载了20 多种鲜花食谱，其中桂花糕、菊花糕都有，不知平民百姓可吃得。屈原清高绝俗，能够“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”, 每每遥想诗人衣袂翩然，菊花吃得似乎能羽化成仙。民间里，槐花可以蒸了吃，桃花可以冲茶饮，菊花泡酒、做糕饼，玫瑰制酱，玉兰煎食，云南人拿茉莉炒蛋，咱们打卤面里的黄花菜也是萱草的花蕾。桂花可能是人们平日里接触最多的花馔，不仅可以泡酒制酱，还可做红楼梦里的“木樨清露”。挑那么一筷子尖儿的糖桂花，就能让任何一碗普通的汤圆点石成金。说到金，金银花要提一提，不仅可以泡茶清咽去火，那花型和香气也极少见，眉眼盈盈，如婉约细巧的江南美人。欧洲人用薰衣草做茶，日本人用樱花做他们能做的一切，还有小时候在北京的街心花园里，吸一口“串儿红”，就能尝到甜甜的花蜜。

当然也不是所有人都觉得花馔风雅。老舍先生在济南时，看到夏日里走街串巷卖荷花的，他雅兴正浓地想买来插瓶，结果家里的客人却兴致勃勃地要拖了面糊炸来吃。一时惊得先生无言以对。虽然两厢扫兴，但想来不禁让人莞尔。

这是最近周末去农贸市场买到一盒子可以食用的花朵，好看得不得了。轻轻地放在盐水里浸泡后，撒一点儿橄榄油和白醋，放几块牛油果，做了沙拉。清爽健康，酥脆可口，一时间就像把春天盛在了一只碗里。

怕是老舍先生知道了会哭笑不得，于是我心下觉得很罪过。但先生用荷花插瓶是真风雅，我呢，如果不吃这个沙拉却多少有点“附庸风雅”了。

顺致 春安

女儿 腾腾 2020年5月草草