上海市爆裂玉米新品种比较试验

卫季辉 王 慧 于典司 卢有林 周志成 武 斌 姜月国姚永磊 郑洪建* （上海市农业科学院，上海市闵行区 006;新疆祥丰生物科技有限公司，新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州 8300 )

爆裂玉米的果穗和籽粒均较小，籽粒几乎全为角质淀粉、质地坚硬，粒色为白色、黄色、紫色或有红色斑纹，有麦粒型和珍珠型两种。爆裂玉米因在其籽粒含水量适当时进行加热，籽粒能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，故其主要用作爆制膨化食品，市场应用前景较好。但目前国内对爆裂玉米的研究较少，缺少具有自主知识产权的爆裂玉米品种，且国外进口爆裂玉米的种子价格过高，故亟需研发优质、高产、多抗鲜食超爆裂玉米杂交新品种。在此背景下，笔者对上海市农业科学院自主选育的4个爆裂玉米新品种的生育期、农艺性状、产量结构、品质情况等指标进行对比试验，以期筛选出适宜上海市推广种植的优质、高产爆裂玉米新品种。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试爆裂玉米品种为“申科爆1号”“申科爆2号”“申科爆3号”“申科爆6号”“沈爆3号”，以“沈爆3号”为对照。其中，“申科爆1号”“申科爆2号”“申科爆3号”“申科爆6号”由上海市农业科学院作物所提供，“沈爆3号”由沈阳农业大学特种玉米研究所提供。

1.2 试验设计

试验于2019年4月10日至8月8日在上海市农业科学院庄行综合管理试验站进行。供试地块平整均匀，具有喷灌条件、排灌方便，土壤肥力中等。试验设1个品种为1个处理，采用间比法排列，每处理重复5次，每小区面积为24 m2。

在供试爆裂玉米播种前，每667 m2施15-15-15复合肥50 kg作基肥。4月10日播种，每667 m2种植4 500株，每小区种植6行，采用宽窄行种植，窄行（50 cm）种植2行玉米，宽行（75 cm）作为通风道，小区周边设置4行保护行。大喇叭口期用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂防治玉米螟。苗期、大喇叭口期分别每667 m2穴施尿素20 kg、15 kg作为追肥。爆裂玉米吐丝后，为防止花粉直感影响籽粒品质，每个品种授粉套袋10株，以备品尝评价适口性。

1.3 调查项目

试验期间，观察记录各爆裂玉米品种的特征特性以及田间表现等。成熟期，每小区实收中间4行玉米，对各品种进行取样测产和品质评价。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，供试爆裂玉米品种的全生育期在110～120 d之间，其中，“申科爆1号”的全生育期最短，为110 d，“申科爆3号”的全生育期最长，为120 d。

2.2 产 量

由表2可知，“沈爆3号”(CK)的每667 m2产量最低，为286.5 kg，其他爆裂玉米品种的每667 m2产量在334.2～435.5 kg之间，产量由高到低依次为“申科爆6号”“申科爆3号”“申科爆2号”“申科爆1号”，分别比CK增产52.0%、24.9%、21.5%、16.6%。

表1 各爆裂玉米品种的生育期比较

表2 各爆裂玉米品种的产量比较

2.3 果穗性状

2.3.1 穗 长

由表3可知，“申科爆1号”的果穗最长，为21.1 cm，“沈爆3号”（CK）的果穗最短，为16.3 cm，其他爆裂玉米品种的果穗长在17.8～20.5 cm之间。

表3 各爆裂玉米品种的果穗性状比较

2.3.2 穗 粗

由表3可知，“申科爆1号”的果穗最粗，穗粗为4.0 cm，“沈爆3号”（CK）的果穗最细，穗粗为3.3 cm，其他爆裂玉米品种的穗粗在3.4～3.7 cm之间。

2.3.3 秃尖长

由表3可知，“申科爆3号”的果穗秃尖长度最短，为0.6 cm，“申科爆1号”的果穗秃尖长度最长，为1.2 cm，其他爆裂玉米品种的果穗秃尖长度在0.8～1.1 cm之间。

2.3.4 穗行数

由表3可知，“申科爆2号”的穗行数最多，为18行，其他爆裂玉米品种的穗行数在14～16行之间。

2.3.5 行粒数

由表3可知，“申科爆1号”的行粒数最多，为40.6粒，“沈爆3号”（CK）的行粒数最少，为34.3粒，其他爆裂玉米品种的行粒数在36.4～38.7粒之间。

2.4 爆裂玉米植株性状

2.4.1 株 高

由表4可知，“申科爆6号”植株最高，株高240.0 cm，“申科爆1号”植株最矮，株高210.0 cm，其他爆裂玉米品种的株高在220.5～227.0 cm之间。

表4 各爆裂玉米品种的植株性状比较

2.4.2 穗位高

由表4可知，“申科爆6号”穗位高最高，为100.0 cm，“申科爆1号”穗位高最低，为85.0 cm，其他爆裂玉米品种的穗位高在90.3～98.0 cm之间。

2.5 品 质

由表5可知，“申科爆1号”外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈橘黄色，有光泽，粒度为62粒/10 g，轴色呈白色，籽粒排列整齐，商品外观性好，爆花率99%，膨爆倍数31倍，蝶形玉米花，皮渣少，风味及适口性好；“申科爆2号”外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈黄、白色，有光泽，粒度为60粒/10 g，轴色呈白色，籽粒排列整齐，商品外观性好，爆花率97%，膨爆倍数25倍，蝶形玉米花，皮渣少，风味及适口性好；“申科爆3号”外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈橘黄色，有光泽，粒度为61粒/10 g，轴色呈白色，籽粒排列整齐，商品外观性好，爆花率98%，膨爆倍数27倍，蝶形玉米花，皮渣少，风味及适口性好；“申科爆6号”外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈橘黄色，有光泽，粒度为49粒/10 g，轴色呈白色，籽粒排列整齐，商品外观性好，爆花率98%，膨爆倍数25倍，球形玉米花，皮渣少，风味及适口性好；“沈爆3号”（CK）外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈橘黄色，有光泽，粒度为61粒/10 g，轴色呈白色，籽粒排列整齐，商品外观性好，爆花率99%，膨爆倍数30倍，蝶形玉米花，皮渣少，风味及适口性好。

表5 各爆裂玉米品种的品质比较

3 结论与讨论

3.1 品种评价

3.1.1 “申科爆1号”

该品种为优质爆裂玉米新品种，每667 m2产量达334.2 kg，较“沈爆3号”（CK）增产16.6%，植株为半紧凑型，株高210.0 cm，穗位高85.0 cm，幼苗叶鞘为紫色，花丝为绿色，果穗为筒形，穗轴为白色，穗长21.1 cm，穗粗4.0 cm，秃尖长1.2 cm，穗行数14行，行粒数40.6粒，全生育期110 d；外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈橘黄色，有光泽，粒度为62粒/10 g，排列整齐，商品性好，爆花率99%，膨爆倍数31倍，蝶形玉米花，皮渣少，风味及适口性好。

3.1.2 申科爆2号

该品种为优质爆裂玉米新品种，每667 m2产量达348.2 kg，较“沈爆3号”（CK）增产21.5%。植株平展，株高220.5 cm，穗位高90.3 cm，幼苗叶鞘为紫色，花丝为绿色，果穗为长筒形，穗轴为白色，穗长17.8 cm，穗粗3.7 cm，秃尖长0.8 cm，穗行数18行，行粒数36.4粒，全生育期116 d；外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈黄、白色，有光泽，粒度为60粒/10 g，排列整齐，商品性好，爆花率97%，膨爆倍数25倍，蝶形玉米花，皮渣少，风味及适口性好。

3.1.3 申科爆3号

该品种为优质爆裂玉米新品种，每667 m2产量达357.9 kg，较“沈爆3号”（CK）增产24.9%，植株平展，株高224.7 cm，穗位高98.0 cm，幼苗叶鞘为紫色，花丝为红色，果穗为长筒形，穗轴为白色，穗长19.3 cm，穗粗3.6 cm，秃尖长0.6 cm，穗行数16行，行粒数38.7粒，全生育期120 d；外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈橘黄色，有光泽，粒度为61粒/10 g，排列整齐，商品性好，爆花率98%，膨爆倍数27倍，蝶形玉米花，皮渣少，风味及适口性好。

3.1.4 申科爆6号

该品种为优质爆裂玉米新品种，每667 m2产量达435.5 kg，较“沈爆3号”（CK）增产52.0%，植株平展，株高240.0 cm，穗位高100.0 cm，幼苗叶鞘为紫色，花丝为浅紫色，果穗为长锥形，穗轴为白色，穗长20.5 cm，穗粗3.4 cm，秃尖长1.1 cm，穗行数14行，行粒数38.6粒，全生育期112 d；外观品质优良，籽粒为珍珠形，呈橘黄色，有光泽，粒度为49粒/10 g，排列整齐，商品性好，爆花率98%，膨爆倍数25倍，球形玉米花，皮渣少，风味及适口性好。

3.2 结 论

综合各项指标，“申科爆1号”“申科爆2号”“申科爆3号”“申科爆6号”在上海市的种植表现突出，具体表现为产量高、外观品质优良、丰产性和商品性均较好，这4个爆裂玉米品种均可在上海地区进行推广种植。