皖北地区西芹周年栽培技术

董纯洁

摘要    本文总结了皖北地区西芹周年栽培技术，主要包括茬口安排、品种选择、育苗、定植畦准备、定植、定植后管理、病虫害防治、收获销售等方面内容，以期为皖北地区西芹周年栽培提供先进实用、可操作性强的技术支持。

关键词    西芹;周年栽培;皖北地区

中图分类号    S636.3        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）22-0060-02                                                開放科学（资源服务）标识码（OSID）

萧县位于安徽省北部，属暖温带半湿润季风气候区，光照充足，四季分明，年日照时数2 408.3 h，无霜期210 d，年平均降雨量854.6 mm，年均气温14.3 ℃。土壤疏松，土层深厚，土质优良，适宜种植多类蔬菜，被农业农村部列为环渤海、黄淮海优势蔬菜产区。全县西芹种植面积近666 hm2，其中设施保护地栽培面积约470 hm2，露地栽培面积196 hm2左右，平均产值可达15万元/hm2左右。西芹作为特色蔬菜，因种植技术较易掌握、种植设施投资较小、增收潜力较大，近年来种植面积逐年增加，已经成为蔬菜产业扶贫的主导产业之一。本文从茬口安排、品种选择、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、适时收获等方面总结了西芹周年栽培技术，以期为皖北地区西芹周年栽培提供先进实用、可操作性强的生产技术。

1    茬口安排

西芹属半耐寒性、不耐高温及干旱的蔬菜，喜冷凉、湿润的气候，春、秋季较适宜西芹生长，可露地种植;夏季、冬季可在保护设施内种植，通过降温设施和增温设施进行生产，从而实现周年栽培、供应[1]。皖北地区主要有春茬、秋茬、越冬茬及少量夏茬。西芹种植既可以通过育苗移栽的模式种植，也可以通过直播模式种植，蔬菜产业新型农业经营主体和种植户可根据茬口安排而定。

1.1    春西芹

一般可在保护设施内或露地种植。1月上旬至下旬，在日光温内育苗，3月下旬至4月上旬定植，5月下旬至6月中旬可收获上市;保护设施种植可采用喷灌或滴灌带滴灌技术进行水肥管理，露地种植可采用漫灌或喷灌技术进行水肥管理。

1.2    秋西芹

一般6—7月播种，8—9月定植或定苗，10—11月采收。苗期要注意防范雨水冲刷，及时拔除杂草，以培育出健壮秧苗。

1.3    越冬西芹

一般8月上旬至9月上旬播种育苗，10月上旬至12月上旬定植，12月至次年3月采收。

1.4    夏西芹

一般5—6月催芽直播，8—10月采收。催芽时种子要进行低温处理，即将种子浸泡12 h后，放入10 ℃冰箱中7～8 d，以解除种子的休眠状态，促进发芽。

2    品种选择

一是春季栽植。选择抗逆性强、不易抽薹的品种，主要有文图拉、皇妃等。二是夏季栽植。选择具有耐高温、生长快、纤维少、丰产等特性的品种，主要有意大利芹菜、青白梗芹菜、宝石等。三是秋冬季栽植。选择抗逆性强、品质优、适宜长途运输的品种，主要有美国西芹、天津黄苗、玻璃脆等。

3    育苗

3.1    苗床制作

根据季节的不同选择相应的育苗设施。育苗床要选择地势高、排灌通畅、防雨防涝、灌溉方便、保肥保水性能好、土壤疏松的两合土，3年内未种过伞形科作物。基施硫酸钾型复合肥（20-10-20）750 kg/hm2，腐熟农家肥60～90 t/hm2。深翻细耙，使土细碎，按照1.0～1.2 m宽度做成低平畦，畦埂宽40 cm，用铁锨压实，方便苗期管理时行走。苗床面积可以根据移栽定植面积确定（一般667 m2苗床可移栽定植2 000～2 700 m2）[2]。

3.2    浸种催芽

把种子晾晒1 d后放入干净的器皿中，用48 ℃温水浸种30 min，然后加入充足的凉水，在凉水中浸种24 h，将种子搓洗干净，用0.2%高锰酸钾溶液消毒20 min，再用清水冲洗干净，用多层纱布包好，盖上多层湿棉质布块，保持湿度，放入恒温箱中，在15 ℃条件下进行催芽。在催芽过程中，每天翻动1次，每2 d清洗1次，可用洗衣机将种子甩干成松散状态，以增强透气性，促进种子发芽。7 d左右，种子约有60%露白时即可播种。

3.3    播种

播种前，首先用无污染的地下水灌入育苗畦内，待水完全渗透后，把处理好的种子加入少量营养土拌匀，均匀撒播或垄播，覆土0.5～1.0 cm，再覆盖地膜，夏季还要覆盖遮阳网。播种时，播种量要适当，有利于培育出健壮的秧苗，减少间苗的工作量，一般用种量3 000～3 750 g/hm2。

3.4    苗期管理

西芹种子发芽需要较多的水分和一定的光照，种子4 ℃开始发芽，高温不易发芽，适宜冷凉湿润的环境。因此，出苗前要控制好苗床的温湿度，设施内的湿度要保持在85%左右;苗床气温白天应不低于20 ℃，不高于25 ℃;夜间应不低于10 ℃，不高于15 ℃;苗出齐后，白天应不低于18 ℃，不高于22 ℃;夜间不低于8 ℃。冬春季育苗，要注意加盖地膜和草苫保温。夏秋季育苗，应采用遮阳网覆盖，遮阴降温[3]。在整个育苗期间，要保持土壤湿润，不宜大水漫灌，应浇小水、多浇水。出苗3 d后开始间苗，苗距为1.0～1.5 cm;幼苗长出2～3叶时再间苗1次，去除弱小苗、病苗，苗距为2～3 cm;幼苗长到3～4叶时，适当控制浇水进行炼苗，促进根系发育;4～6叶时可定植。育苗后期，若植株长势较弱，可冲施水溶肥75～150 kg/hm2。

4    定植畦准备

定植前，施入腐熟农家肥75 t/hm2、硫酸钾型复合肥（20-10-20）450 kg/hm2、硼砂7.5～15.0 kg/hm2，撒施均匀，深翻20 cm，整细耙透，捡清废旧地膜等异物，整平，做宽1.2～1.5 m的低平畦。

5    定植

当幼苗4～6片真叶、苗龄达到50～60 d、株高12～15 cm时即可定植，一般定植30万～90万株/hm2，春、秋、冬季可适当密植，夏季可适当稀植。定植前浇透苗畦，以便不伤根系地拔出幼苗。栽培深度不宜太深，幼苗心叶应露出，可栽前浇水也可栽后浇水。栽前浇水，即于定植前浇透畦面，待水下渗、土壤稍微硬后，踩着木板栽植，直接把根摁到土里即可，单株定植，这种方式定植较快、省工。栽后浇水，即按预定的行距打浅沟，顺沟每隔10～15 cm放置双株秧苗，浇定植水后覆土，使秧苗直立，整畦定植完成后浇大水漫透。

6    定植后田管

6.1    春西芹

6.1.1    保护地栽培。定植后，通过加盖保温设施和风口通风来调节棚内温度和湿度，特别是晴天中午至午后，要及时打开通风口及保护设施的前沿覆膜，傍晚及时关闭通风口和棚膜，确保设施内温度在适宜范围内。缓苗期间，保持土壤湿润，以利于新根生成;如果土壤见干，要在晴天上午10：00后浇1次小水，可随水冲施生物药肥进行土壤活化，消除土传病害。生长前期要注重清除杂草。心叶伸出后，保持土壤见干见湿即可，有利于根系生长发育;心叶直立生长时，要加强肥水供给，每10 d冲施水溶肥75 kg/hm2;当心叶开始肥大时，冲施高氮高钾水溶肥150 kg/hm2，以加快茎叶生长，提高西芹产量和品质;收获前7～10 d停止追肥。

6.1.2    露地栽培。早春露地栽培，當外界气温稳定在10 ℃以上、地温5 ℃以上时定植，水肥管理同上。秋西芹、越冬西芹参照执行。

6.2     夏芹菜

夏季栽培一般采用直播方式露地栽培。夏季下雨天气较多，雨后要及时清沟排水防涝。追肥以少量多次为原则，间隔7～10 d追施水溶肥或硫酸钾型复合肥（20-10-20）75～120 kg/hm2，收获前7～10 d停止追肥。

7    病虫害防治

7.1    防治原则

坚持“以防为主、防治结合”的植保方针，推广绿色防控技术，优先选择农业措施、物理措施和生物防治措施，科学合理地利用化学防治技术，做到早防早治、物理防治和化学药物防治有机结合，达到药到病除的效果，促进增产增收。

7.2    防治措施

西芹主要病害有猝倒病、菌核病、灰霉病、叶枯病、斑枯病、疫病、病毒病等，主要虫害有蚜虫、菜蛾等。一是农业防治。选用抗病品种，培育适龄壮苗，通过放风、多层覆盖、辅助加温等措施，控制各生育期温湿度，避免低温和高温伤害;合理定量施肥，采取测土配方精准施肥和养分替代，推广有机肥替代化肥、高效新型肥料等措施，减少化肥用量，提升耕地综合生产能力，保护生态环境;及时清除田间地头的杂草、作物残留，降低病虫基数;及时摘除植株上的病叶，拔除病株，统一带出地块进行无害化处理[4]。二是物理防治。日光温室及大棚内通风口处增设40目防虫网;设施内距离作物80 cm处设置黄板诱杀，放置密度450～600块/hm2。三是生物防治。可用0.6%苦参碱水剂2 000倍液喷雾防治蚜虫。四是化学防治。注意各种药剂交替使用，严格控制各种农药安全间隔期，严禁使用禁用农药。①猝倒病，发病初期用80%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。②菌核病，用15%腐霉利烟剂4.5 kg/hm2每隔7～10 d熏1次，连熏2～3次。③灰霉病，可用28%多·霉威可湿性粉剂500倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1 000～1 500倍液、25%嘧菌酯悬浮液1 500倍液，交替喷雾防治。④叶枯病，可用53.8%氢氧化铜（可杀得）干悬浮剂1 000～1 200倍液、25%噻菌酮可湿性粉剂500倍液交替喷雾防治。⑤斑枯病，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、64%噁霜灵锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂500倍液、10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂（世高）1 500～2 000倍液，交替喷雾防治。⑥疫病，发病初期可用18.7%烯酰·吡唑酯水分散粒剂600～800倍液、60%吡唑醚菌酯分散粒剂1 000～1 500倍液，交替喷雾防治。⑦蚜虫，发生初期用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液或25%噻虫嗪可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。⑧菜蛾，发生初期用8 000 IU/mL苏云金杆菌悬浮剂1 000倍液或0.5%印楝素乳油750 mL/hm2兑水喷雾防治。

8    收获销售

根据市场供需信息，适时提前或延后采收。采收时，在植株根部用刀割断，注意不能割散。按照大小分等分级销售，以实现效益最大化。采取多样化的销售方式获取利益最大化，通过订单、线上、线下销售。

9    参考文献

[1] 王吉福，王晓萍.湟中县高寒地区西芹栽培技术[J].青海农技推广，2018（3）：32-33.

[2] 刘丹，董春艳.大棚西芹无公害高产栽培技术[J].农业科技通讯，2018（2）：201-202.

[3] 杨兵丽，马红强，杨伟，等.阴阳型日光温室-阴棚早春茬西芹栽培技术[J].中国蔬菜，2017（5）：98-100.

[4] 刘中华，刘雪莹，刘莹，等.北京地区芹菜苗菜栽培技术[J].长江蔬菜，2016（12）：18-19.