基于藏医理论指导下的藏药采收与初加工△

才曾卓玛，切羊让忠，何长廷，卓玛草

1.青海省藏医药研究院，青海 西宁 810016；2.藏药新药开发国家重点实验室/青海省藏药新药开发重点实验室，青海 西宁 810016；3.青海大学 藏医学院，青海 西宁 810016

随着社会的发展，藏药的需求量也逐渐增加，而藏药材资源的短缺以及濒危药材数量持续上升等因素，对藏药材的药性有了更高的要求和挑战。藏医药学中藏药药性是阐释藏药作用机制和指导临床用药的重要依据。藏药材质量的好坏和药性与采收时间、加工方法等因素有着密切的联系。本文对藏医药经典古籍中植物药材的采收方法进行分类整理，梳理了药性理论与适时采收的关系，分析总结了不同药材、不同用药部位的生长特点及五源药性理论与天文历算相结合来确定药材的最佳采收时间及采收后的药材初加工的方法，以期提高药材质量、保护野生药源和生态环境。

1 藏医理论与药材采收的关联

《月王药诊》中记载，陆地所生长的植物，千百年吸收日精月华，逐渐地便有了灵性，成为医治百病的珍贵药材，要有效利用这些药材，先要熟悉草药的采收加工过程[1]。藏药材以药材来源分为植物、动物、矿物3类，其中植物药占64.41%。植物药材的采收加工分为适地采收、适时采收、干燥拣选、分清陈旧、炮制去毒、调伏增效、适当配制7道工序[2]。其中适地采收主要选择药材生长的最佳地点，例如：檀香、冰片等，长期被月光照射或生长在寒冷地区的药材具有寒性，主治热性病；荜茇、胡椒、石榴等，长期被阳光照射或生长热带地区的药材具有热性，主治寒性病。药材的采收时间在整个药材的采收加工过程中极其重要[3]。

药材的采收时间随着季节的不同或与时空而行，并与药材的生长周期、药性等因素要相互吻合。藏医药学典籍《四部医典》中指出“众生肉体四大本源生，所治疾病四大本源致，对治药物四大本源质，体病施治自性互相连”[2]，说明人体的生理与病理由五源的平衡和不调所致，外界的药物都由五源所组成，药物的药味、药性、药效全依五源的不同作用而产生，即土为万物之基础、水能润湿、火生热、风可运行、空分间隙分布于其他中。诸药均以药味起作用，药味的差别导致药效的差异。药材的采收时间要按其五源药性理论与天文历算相结合，即掌握五源在六季(初冬季、隆冬季、春季、孟夏季、夏季、秋季)中的上行、下行或平息、消失等理论规律来掌握药材的最佳采收时间[4-5]。

2 藏医理论中药材的采收方法

藏药植物药材的采收内容分为具体采收时间和采收的基本要求，不同植物有其不同生长周期，在特定时间进行合理计划地采收，有利于得到较高产量和较好品质的药材，更能确保药性。

2.1 药材的采收时间与初加工

藏医药古籍中记载：草药的外皮、内皮及树脂属于皮，能医治皮肤、韧带、四肢处的疾病，适宜在春季萌芽时采收；叶、汁、芽属于叶，能医治六腑、骨髓及软骨等处的疾病，适宜在初夏叶茂时采收；根、枝、茎属于茎类，能医治骨脉和肌肉的疾病，适宜在秋季汁液充足时采收；花、果、实属于果类，能医治眼病、五脏和头部的疾病，适宜在秋季果熟时采收。简单而言，花蕾和茎枝在旺盛时采收，根在秋冬挖，叶在夏季采，花在初夏摘，果实在秋季收，树皮在冬春秋采收，树脂在春秋采收[6]。

药材的适时采收和初加工是药材增产增收的关键。采收的药材多数呈鲜品，为了避免药材霉烂和有效成分散失，必须及时进行初步加工。加工方法有清洗、除杂、砸打、揉搓、切块、粉碎和干燥等。不同用药部位有不同的加工方法，例如：果实类药材采收后切开或剥皮干燥，干燥后可脱粒，收集种子；花类采收后要避免砸压，除杂后置通风处摊开凉干；皮类要趁鲜切片或切块干燥；全草和叶类要砸打、揉搓或切段干燥；根茎类先洗净泥土，除去须根，趁鲜切片或切块干燥。其中干燥更是药材产地加工的关键，凡属于寒性药材，要将其阴干或风干，凡属热性药材，要进行晒干或烘干。对于干燥后的药材要避免风吹雨打、暴晒烘烤、烟薰或者其他气味的污染[7-8]。

通过查阅《月王药诊》《四部医典》《晶珠本草》《八支集要·如意宝》《藏药本草宝库》《宇妥心经》《帝玛尔丹增彭措医著选集》《藏药晶镜本草》等古籍文献，对常见的部分藏药材的采收时间和方法等内容进行分析总结，见表1～2。

表1 部分药材的适时采收方法

2.2 药材的基本采收要求

为了避免降低和损坏药效，藏医药学中常以药材的药用部位和药效、性味与天文历算相结合，进而确定药材的最佳采收时间，因而植物药材都有一定的采收之法和忌采。

关于采药临界期，《晶珠本草》和《宇妥心经》等古籍中指出，诸药采收要符合各自的采收时间，一般要求在秋季九月和仲春二月的望日采收；每月初七日至十五日之间药物功效充沛，采收时间最佳；阴历五月采收要避开黑彝时节；阴历九月要在太白星临界期采收[9]；每逢双月(阴月)的十二日为忌采日。平坦湿润、河水充沛、茅草丛生、未开垦和树影不遮之地为药物的最佳采收地点；干旱、坟地、大树下、悬崖峭壁等处为忌采之地[10]。

表2 不同用药部位的具体采收方法

3 讨论

通过8部古籍文献内容的对比研究，梳理了药性理论与适时采收的关系，即人体内部结构与外界的药物都由五源的相生、相克作用而存。适时采收药材和合理的初加工是提高药材质量的重要环节。例如：甘青青蓝、长毛风毛菊等药材避免花期过时或木质化，要在5月之前全草割取，采收后进行砸打或揉搓，使药材的有效成分不易散失和变质；大黄、白狼毒、瑞香狼毒等药材要在秋冬季叶枝枯萎时采收，此时植物根茎的营养和药效聚集最佳，采收后要洗净、切块晾干，防止药材霉烂变质。

现代研究中表明，药材的适时采收对药效具有重要意义，例如：诃子的诃子酸等有效成分含量变化与其成熟度成正比关系，适合在秋末果熟时采收；余甘子在整个成熟期，果实的品质指标会发生明显变化，其中10月采收的所含维生素C含量最高，之后逐渐下降[11]；藏木香中土木香内酯和异土木香内酯的总量在秋季含量最高，最佳采收期为秋季9 月份[12]。传统的藏药材采收和加工方法不仅能确保药材质量，同时可防止霉烂腐败，便于贮藏和运输，从而有利于药材的进一步加工炮制和充分发挥其药用功效，是藏药材优质的重要环节。