徐凤月
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并经过粪便排出体外,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。据检测,油菜中含多种营养素,所含维生素C是大白菜的2倍多。中医认为油菜能活血化瘀,可用于治疗疖肿、丹毒。
食用油菜时要现做現切,并用大火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
摘自《家庭科学·新健康》
恋爱婚姻家庭·养生版2020年11期
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2《安徽建筑》2024年2期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《花卉》2024年6期
5《天津教育》2024年3期
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7《世界热带农业信息》2024年3期
8《家庭医学》2024年2期
9《学周刊》2024年10期
10《中国中医药现代远程教育》2024年8期