蔬菜农药残留检测中质量控制的关键环节探讨

王劲松

摘要：目前，我国社会经济发展速度比较快，人民大众的生活水平也提高了，对食品安全性也更加重视。因此，对蔬菜农药残留检测的工作显得至关重要，需要把握好检测控制质量的关。在实践操作中要对其影响因素进行综合分析，把握好检测的关键步骤，避免出现误差，影响到检测结果。

关键词：蔬菜;农药残留;检测

近几年来，我国大力提倡发展绿色农产品，注重农产品的安全性。目前，我国对于蔬菜农药残留检测已经制定了相关检测流程和标准，但是在执行中或多或少还是存在一定的问题，影响到了整体的检测质量。需要对其检测中的质量控制进行严格的把控，确保检测的可靠性与有效性[1]。

1分析影响检测的主要因素

1.1人为因素

站在某种角度上，最终检测结果在一定程度上直接决定了检测人员应用与理解检测技术的具体程度。实际检测时人为操作失误的情况在所难免，且不同工作人员在许多环节都存在不同问题，如前期预处理与上机操作等，为此必须严格根据既定工作流程科学、合理的检测样本。

1.2预处理阶段

检测样品的预处理质量与最终检测结果密切相关。如在检测过程中不能彻底的清洗所使用的各种器具，而检测样品如果直接放在器具上则极易受到污染，最终会对检测定量结果产生直接影响，由此会直接造成定性错误。在检测过程中如果使用的设备事先没有设置好参数，则检测结果极易出现不必要的定量误差[2]。

1.3上机阶段

站在某种角度，检测仪器会直接影响到检测结果的准确性。在农业残留检测作业开展前，工作人员有必要全面检查仪器设备，确保设备运行状态稳定，并定期做好维护保养工作，保证仪器设备的运行状态能够达到最佳，在运行过程中不会出现任何失误。

2在质量控制中的关键环节

2.1强化开展人才队伍建设工作，全面提高检测水平

为更加顺利的开展蔬菜农药残留检测工作，检测实验室需要积极的开展人才队伍建设，定期组织检测人员开展业务、技术方面的培训工作，确保对各项技术的工作原理、操作方式做到心中有数，从而才能帮助检测人员提高自身业务水平。在新检测技术的引入过程中，实验室有必要开展业务培训工作，对于新技术的操作，需相关检测人员充分掌握，待完成培训工作以后积极的开展技术考核工作，只有考核结果合格才能正式上岗。与此同时，对于自身工作对于社会发展的重要性，检测人员需要主动进行了解，在实际工作中严格要求自己，强化对新技术的学习，致力于自身检测技术水平的显著提高。除此之外，检测实验室需重点培养家检测人员的责任精神，在实际工作中每位检测人员都需要严格落实这一精神，认真负责每一项工作，并落实到实处。

2.2强化管理预管理，避免污染样品

检测实验在开展前，检测人员有必要清洗所有的玻璃器皿与检测仪器的刀头，若不能彻底的进行清洗，则其中存在的杂质就会污染检测样品，由此会直接影响最终检测结果而造成不必要的定性或定量错误，严重情况下还会导致最终结果不符合实际结果。值得一提的是，不同玻璃器皿与仪器具备各自的清洗方式，为此关于各种清洗方式需要检测人员进行充分掌握，并科学、合理的选择相应技术[3]。

例如：在检测蔬菜农药残留时，需采用有机溶液对玻璃器皿全部清洗一遍，并自然晾干或烘干。然后，在检测试验过程中，严格划分部分精密性量器，一般包括两个等级，即A级、B级，其中A级的精密等级高，而精密等级程度与检测误差呈反比 即等级越高、误差越小。然而，长时间使用量器以后，极易降低其精密度，若使用时不了解精密度，则所取得的检测结果难免会出现一定偏差。基于此，在预处理阶段，检测人员需采取正确方法来校正精密仪器，試验过程中优先选择那些精密度高的量器。

2.3上机阶段的控制要点

检测人员在进行上机操作之前，有必要将检测样品的基本性质进一步明确下来。在条件允许的情况下，在给样品定性时有必要优先使用液相色谱-质谱联用仪器。在缺乏经济实力的情况下，有必要进行联合定性，即采用毛细色谱柱、毛细管色谱柱[4]。

关于进样口衬管的选择与处理。针对进样口衬管各个厂家都存在不同型号，除了衬管型号决定衬管外形之外，定量结果的准确性还直接取决于衬管是否进行了惰性化处理，由于衬管在经过这项处理以后不会吸附药物，因此在定量农药时使用这种衬管，一般不会造成很大的误差。而在使用了硅烷化处理过的衬管以后，在清洗时需充分利用各种清洗剂，如水、丙酮、乙腈等，随着清洗次数的增加，相应的会增加干净程度，而衬管内部存在许多活性点位，相应的更容易吸附农药，还会减少农药经色谱柱进入检测器的农药量，由此极易造成较大的定量误差，而误差大的农药通常涉及一些分子量较小的农药，如甲胺磷与氧化乐果等。

针对那些没有理由硅烷化处理过的衬管，检测过程中所采用的样品一般比较干净，换言之可以用没有经过检测的农药样品基质来饱和衬管上的活性点位，以此能够更好的消除衬管对于农药的吸附性。没有检出农药的样品基质通常包括黄瓜、辣椒、番茄和西葫芦等，待仪器保持稳定以后可以进行检测。

站在某种角度上，为获得更为准确的检测结果，检测人员需对阳性样品进行预先配置并进行校正。首先，检测人员需初步估量样品，在配置阳性样品时需严格利用估量值，在计算回收率时需严格按照阳性样品的使用量、测量结果，以此才能准确的校正样品检测结果[5]。

3.结束语

为有效、准确的检测蔬菜农药残留，就需要检测人员准确掌握相关检测技术，对各项技术原理做到心中有数，对各个质量控制环节进行准确的掌握，规范各项技术操作，从而才能更加科学、合理的利用技术，确保操作流程的准确性。

参考文献

[1]杨春华.蔬菜与水果农药残留检测中的质量控制措施[J].农业与技术，2020，40（13）：29-30.

[2]唐玮.蔬菜农药残留检测中质量控制的重点研究[J].农村科学实验，2019，（4）：91，94.

[3]邢礼庆，欧阳飏.蔬菜农药残留检测中质量控制的要点[J].现代食品，2018，（18）：62-63，66.

[4]孙建东，黄剑飞，徐培培， 等.蔬菜中农药残留检测方法的质量控制初探[J].南方农业，2015，9（36）：138-140.

[5]吴俊斌，金铭特.蔬菜农药残留检测技术及管理研究[J].价值工程，2020，39（25）：33-34.