百色市油橄榄发展现状与未来展望

●莫明锋 黄炳超 吴善广 韦 奕（百色市林业科学研究所 广西 百色 533021）

在植物学分类上，我国木本油料植物有151科691属，种类高达1 554种[1]。木本油料中食用油主要源自油茶[2]、核桃、油橄榄、椰子等，工业油源自桐油、山苍子油、香樟等。木本油料中油橄榄的油用价值虽高，但其栽培规模、压榨技术、良种选育等方面还有很大的提升空间。提高油橄榄产业发展水平，不仅有利于满足木本食用油油料市场的社会需求，而且可以促进乡村经济振兴、保护生态环境，有利于实现社会效益、经济效益、生态效益的协调统一。

1 油橄榄概述

1.1 形态特征

油橄榄（Oleaeuropaea）是木犀科（Oleaceae）木犀属（Olea）常绿小乔木[3]。高5～10m,小枝、芽、叶、花序均被白色鳞片。叶革质，窄长椭圆形或披针形，全缘，下面银灰色，中脉上面凸起，圆锥花序腋生，黄两性，黄白色，具有芳香气味。果椭圆形至球形，长2～2.5cm，熟时紫黑色。花期4～5月，果期6～9月。

1.2 化学成分

油橄榄树脂含橄榄脂素及异橄脂素，树皮、树叶、果实均可以提取出洋橄榄内酯。

1.3 主要功能

油橄榄享有“世界上最健康的食用油和完美的功能性食品”“液体黄金”“植物油皇后”等美誉[4]，对人体十分有益。其功能主要有：促进人体血液循环，防止动脉硬化、脑出血等疾病；促进消化吸收，减少胆囊炎、肾结石等疾病的发生；对人体皮肤组织具有保护作用；提高内分泌功能，加速细胞新陈代谢，减少肥胖、糖尿病的发生概率；促进人体对矿物质的吸收，促进骨骼生长，防止骨质疏松；降低亚油酸含量，降低肿瘤发病率；富含的多酚和脂多糖成分具有防辐射作用[5]；可制作婴儿食品；含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，可防止脑衰老；保护心血管，降低胆固醇、血压等[6]。

1.4 发展历史

油橄榄主要集中分布于地中海沿岸希腊、意大利、西班牙等国家，有着4 000多年的栽培历史[6]。我国对油橄榄的栽培历史也已近60年[7]，1964年由阿尔巴尼亚海运引入我国，并于全国8个省份试点种植，周恩来总理亲自到云南海口林场指导种植，并亲手种植一颗“中阿友谊”油橄榄树，正式开启我国油橄榄产业探索之路。

2 百色市油橄榄引种现状

2.1 引进项目

2018年广西百色市陆续开展油橄榄引进项目，从油橄榄新品种引进及环境适应性进行综合评价。百色市从国内四川、甘肃、云南、贵州等地引进油橄榄新品种，建立起引种栽培示范园，对抗性新品种进行品种驯化、评价与种质保存，并对油橄榄在区内立地条件下的物候、生长状况、适应性等方面进行观察统计，总结生态适应性指标，进行综合评价。

2.2 油橄榄的高效栽培技术研究

根据种植选地的土壤条件、海拔日照等立地质量和立地条件，选择不同栽植密度和管理模式，初步制定出科学的栽培技术。

2.3 产品研发

百色市联合希腊引进冷榨加工技术及色拉油产品研发技术。通过国际交流合作，运用油橄榄果实压榨技术和产品化技术，测出油橄榄果实含量、组分含量的指标，开展初步油橄榄良种选育，制定油橄榄选育的筛选指标。

2.4 基地分布

选择不同生境、立地条件的地块，作引种油橄榄对比试验。目前已从四川省凉山州油橄榄良种基地、甘肃省陇南市油橄榄研究所引种油橄榄达31个品种15个家系。基地分布于广西境内的南宁（广西林科院）、崇左、来宾、河池、百色等地。其中百色市油橄榄引种示范园建设点分布于隆林县国有金钟山林场、西林县国有王子山林场、田阳县华瑞农业有限公司及百色市林业科学研究所等，完成试验造林面积6.7hm2。

2.5 造林技术

目前已实施清园整地、定植、定根淋水、覆膜、滴灌、肥料管理、病虫害防治等技术措施，确保引种后油橄榄栽培的科学合理性，其各项后续工作正在逐步进行。

3 未来展望

3.1 促进食用油品种多样化，丰富选择

在百色地区，传统食用油以油茶为主，以花生油、菜籽油、豆类油为辅。引种油橄榄，可增添白色地区食用油料的品种，使健康食用油种类多样化，丰富人们口味，满足消费者对食用油品质的更高需求。

3.2 增加经济效益

油橄榄目前市场价约每千克130元，出油率为15%～25%，生产收益较高。以油橄榄作为产业重要支撑点，贯彻落实“绿水青山就是金山银山”的思想指引，壮大油橄榄规模化发展，带动产业振兴、乡村振兴，为脱贫攻坚战打下坚实基础。

3.3 提升生态价值

引进新物种，使本地物种多样化，为生态系统注入新元素、新文化，展现绿化荒山、保持水土、涵养水源、防风固沙的生态功能[10]，为生态文明建设做贡献。

4 结语

提高木本油料的生产能力，确保国家粮油安全，是发展生态作物的最终目的。大力发展食用木本油料产业，也能充分利用林地，提高林农经济收入。

引种油橄榄并逐步推广，若研究取得进一步进展，压榨技术进一步成熟，油橄榄产品广泛投入市场，将带动木本食用油料油橄榄产业的飞速发展，实现油橄榄产业振兴。