2021年第二季度：家禽业通往复苏的崎岖之路

全球家禽业目前正在逐步复苏，但各国之间复苏步伐存在较大差异，全球家禽业竞争依然十分激烈。由于新冠肺炎（Covid-19）引起的市场混乱、饲料价格波动、北半球的禽流感（AI）以及受非洲猪瘟（ASF）波及的坎坷复苏，家禽行业正面临重大挑战。对生产商来说，关键是要有非常有规律的供应增长，注重通过采购、生产效率和饲料配方降低成本，并对政府因新冠肺炎所做决策而导致的需求大幅波动做好准备。随着各国重新放开餐饮服务，以及他们对Covid-19 的控制（通过封锁和接种疫苗）得到改善，家禽行业将开始复苏。全球平均35%的家禽消费是通过餐饮服务实现的。在以上破坏性因素并存的国家，肉鸡价格已经上涨到很高的水平。一些国家的政府已经开始进行干预，以保护本国经济不受价格上涨的影响。受Covid-19、人工授精相关的育种库存中断以及饲料价格高企的推动，2021年家禽价格上涨可能会发生得更频繁。

各地区差异巨大。情况最好的是美国、墨西哥、日本和俄罗斯，而欧盟、南非和泰国仍面临供过于求的困境。

由于亚洲对饲料谷物的强劲需求、拉尼娜现象对生产的影响以及市场投机等因素的综合作用，预计饲料价格将保持高位。这将使饲料价格保持高位震荡。

疾病仍有很大影响。禽流感已经影响了俄罗斯、东亚和欧洲的生产。它还扰乱了来自欧洲的孵化蛋、DOCs 和家禽的贸易流动。非洲猪瘟的复发可能导致中国和越南的家禽供过于求。

随着贸易水平的下降（-4%）以及低廉的售价，全球贸易仍然竞争激烈。由于对餐饮服务的高度依赖和进口市场的高库存积压，家禽市场将缓慢复苏。

第一季度肉类产量低于预期价格上涨了，但可能只是暂时的，猪肉和鸡肉产量将增长8%～10%。

2021年展望：复苏的崎岖之路

我们对2021年禽类产业的前景持适度乐观态度。目前看来，Covid-19 疫苗接种将使各国在年中逐步取消限制，恢复餐饮服务和旅游业。这对家禽产业非常重要，因为餐饮服务约占全球消费的35%，餐饮服务的复苏将有助于恢复家禽市场和全球贸易。

在复苏这条道路上，全球家禽业继续在虚弱的市场条件下运作，它必须应对许多挑战：不同地区，特别是欧洲和美洲出现了新的Covid-19 疫情，各国政府采取了不同的措施。国家之间接种疫苗的速度有很大差异，接种速度快的一些国家和地区将重新开放商业，包括餐饮服务。非洲猪瘟在中国和越南复发，这过程中有成功也有挫折。全球谷物和油籽异常高价。欧洲和亚洲国家的禽流感高发年。主要进口市场的库存积压很高，但也开始下降。这些挑战对全球和区域家禽养殖业产生重大影响。预计这些问题在2021年第二季度和第三季度仍将是严峻挑战。