重塑餐饮新文明

覃柳笛

2020年10月5日，在位于重庆来福士的一家老火锅餐厅的“光盤行动”宣传标语（王全超/摄）

饮食是人与自然关系的内在反映，是文明程度的直接体现。

2020年8月，习近平总书记作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，引发社会各界广泛关注与响应。12月，反食品浪费法草案首次提请全国人大常委会审议，为浪费敲响法治警钟，为节约打造法治底座。

岁末年初，各地将迎来餐饮聚会高峰。疫情防控常态化之下，政府机关、企事业单位、餐饮机构等纷纷推出小份菜、位菜等新形式和一系列节约新举措。新的餐饮文明理念，正蔚然成风。

推行科学的餐饮模式和价值体系，需要加快推进法治化进程，建立制止浪费的长效机制，不断培养全民的节约意识、健康意识、生态意识和文明意识，进而树立一种不敢浪费、不能浪费、不愿浪费的整体氛围。

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”，勤俭节约一直是中华民族的传统美德。古今相传，科学创新，全社会都要尽快树立新时代的餐饮理念，建立起一套有中国特色的餐饮文明价值体系。

小餐桌，大文明。重塑餐饮新文明，正当其时！