家庭牧场精化管理及后备牛营养调控

杨光维，刘建明，李 涛，陈春华，褚洪忠，团 勇，单琼星

(1.新疆伊犁州畜牧科学研究所，新疆 伊宁 835100；2.国家肉牛牦牛产业技术体系伊犁综合试验站，新疆 伊宁 835100；3.新疆伊犁州动物疾病诊断与控制中心，新疆 伊宁 835100)

0 引言

家庭牧场虽然人员和规模都相对有限，与标准化规模养殖存在一定差距，人员和设备很难配置齐全，但是通过实施精细化管理，优化生产养殖细节，也能达到提升单位产出，降低单位养殖成本的目的。家庭牧场的精细化管理要从饲料、防疫、养殖等多方面着手，制定相应的管理标准规范，严格执行养殖操作程序，发展现代化养殖业。

1 家庭牧场精细化管理

家庭牧场要实现精细化管理，要实施良种、良料、良法、良舍和规范化防疫等“四良一规范”综合配套技术。良种可以加大优良种畜培育及推广，提高良种覆盖率；良法是畜牧养殖技术措施的集成应用，把品种选择、圈舍设计、营养调控、疫病防控等要素有机组合起来，提高综合生产水平的过程；良料可以加大饲草料综合开发利用，按牲畜不同年龄、不同性别、不同阶段，以及人们对肉食营养、口感的需求进行饲养；良舍可以按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化”的要求建设圈舍；疫规范化防，即家庭牧场的防疫工作要严格执行国家相关规范标准，养殖人员要提高对防疫工作的重视，改变以往的养殖方式，做好消毒、接种疫苗等相关工作，以免发生疫情。

2 家庭牧场后备牛营养调控

后备牛是家庭牧场的重要资产，同时也是家庭牧场的一项较大支出，由于后备牛从出生到生长阶段基本不产生效益，主要是作为家庭牧场的后备力量，若后备牛饲养管理不佳，会影响家庭牧场的整体效益，处于长远利益角度考虑，家庭牧场要高度重视后备牛饲养管理以及营养调控。一般可将后备牛分为断奶前和断奶后2个阶段，断奶前分为初生、初乳、常乳等阶段；断奶后分为4～6月龄、7～12月龄以及1岁3个阶段，其不同阶段日料营养成分指标，如表1所示。

表1 后备牛不同阶段日料营养成分指标表

2.1 断奶前

1)初生阶段。建议自然分娩，待牛犊出生后要立即将嘴中的黏液擦干净，并挤掉脐带中的血，使用酒精或者碘伏进行消毒。若母牛为经产牛，则需要灌服2 kg左右初乳；若母牛为头胎牛，则需要饲喂其他经产牛初乳。饲喂初乳之后要将犊牛送入牛舍进行饲养，若犊牛体重在25 kg以下或者畸形、状态不佳则不宜作为后备牛。

2)初乳阶段。犊牛出生2 h左右需要二次饲喂初乳，持续饲喂初乳3 d，初乳总量宜控制在18 kg左右，注意第1天饲喂的初乳必须要优质初乳，其标准是免疫球蛋白含量不低于50 g/L。要观察初乳饲喂的效果，可以采集出生时间在24～72 h的犊牛尾根血进行检测，超过85%以上牛血清蛋白含量在55 g/L以上即符合标准。

3)常乳阶段。犊牛出生第4天开始即可训练犊牛进食开食料，若犊牛拒绝进食，可以尝试用牛奶将开食料泡开，吸引其采食。出生15 d内的犊牛一般要单笼饲养，超过15 d即可进行散养。在常乳阶段，牛奶喂食量要先少后多再少，呈抛物线趋势，注意给犊牛喂食的牛奶要采用巴氏消毒法进行消毒，这样奶香味更足，并且营养元素损失较少。

4)断奶。待犊牛饲养到60 d左右，即可开始断奶，注意在断奶的前1周，要逐步减少牛奶饲喂量，适当饲喂一些苜蓿草，训练犊牛自由采食。断奶时，每头犊牛要喂食1次驱虫药进行驱虫。根据以往的养殖经验来看，建议养殖户提前对犊牛进行断奶，这样不仅可以促进犊牛瘤胃发育，并且可以降低养殖成本。整个断奶阶段一般持续60 d左右，喂食的牛奶量可缓缓下降，不宜在短时间急剧下降，否则可能会影响犊牛的食欲，导致其采食量下降，营养不足，影响犊牛生长发育。

2.2 断奶后

1)4～6月龄后备牛日料配比。此阶段应逐渐增加日粮中粗料的比例，大致要占日粮的40%，日粮具体配比为：3～4 kg干物质(约占后备牛体重的2.7%)、17.0%的粗蛋白、6.70～7.54 MJ/kg的能量。如果牛群的规模比较小，可以按照比例进行计算，以泌乳牛日粮、苜蓿草作为日粮，也可以满足后备牛生长发育的营养所需。日料的具体配比养殖人员可以视实际情况决定，但是其中必须要包含上述营养成分，并且要符合此阶段后备牛所需的营养。

2)7～12月龄后备牛日粮配比。此阶段是后备牛发育生长最快的时期，必须要保持充足的营养供应，才能满足后备牛增高增重所需，若此阶段后备牛升高增长以及体重增长较少，则会影响后续配种以及生产牛犊，从而增加饲养成本，影响养殖经济效益。此阶段后备牛日粮的营养指标为：5～7 kg干物质(约占后备牛体重的2.5%)、15%～16%的粗蛋白、5.86～6.07 MJ/kg的能量、40%～50%的粗料。如果牛群的规模较小，可以按照比例进行计算，以泌乳牛日粮与12月龄以上后备牛日粮进行饲喂，以满足后备牛生长的营养所需。

3)2月龄以上后备牛日粮配比。后备牛生长至12月龄以上后，身体各部分发育完整，瘤胃功能发育健全，因此，此阶段的日粮应当以粗饲料为主。此阶段后备牛日粮营养成分要求为：13.0%的粗蛋白、5.02～5.44 MJ/kg的能量、60%的粗料、10～12 kg干物质(约占后备牛体重的2%)。此阶段的饲养对后备牛配种以及生产有较大影响，养殖人员要注意合理配制饲料，确保后备牛的营养。

4)围产期后备牛日粮配比。进入围产期后，需要适当调整后备牛的日粮，应以围产期牛日粮为主，并需要逐步增加日粮中的营养浓度，增加日粮中精料的比例，适当减少粗粮，确保后备牛平稳度过围产期，顺利生产。需要注意的是，要合理控制营养供给，避免后备牛产前过度肥胖，否则易发生难产。

3 结语

家庭牧场要创造良好的效益必须改变以往散户的养殖方式，实施精细化管理，使牧场向规范化、现代化发展。此外，后备牛的营养调控关键在于日粮配比，合理搭配饲料可以有效满足后备牛各阶段的营养所需。