酵母硒对保育猪生长性能及腹泻防控效果试验

胡 成

（1.溧阳市南渡镇畜牧兽医站，江苏 常州 213300；2.溧阳市别桥镇畜牧兽医站，江苏 常州 213300）

众所周知，随着仔猪断奶日龄的不断提前，断奶转保育阶段的仔猪普遍容易出现腹泻现象。腹泻对保育小猪的健康状态影响较大，临床上腹泻率可达20%～30%，病死率达10%～15%。主要表现为精神沉郁、下痢、饲料利用率下降，形成僵猪，甚至死亡，给养殖户造成重大经济损失。特别是在国家大力倡导减抗、无抗养殖的背景下，寻找合适的绿色添加剂帮仔猪安全度过断奶关，显得尤为重要[1]。

硒元素是动物机体不可缺少的微量元素，参与机体内许多重要的生理活动，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，参与体内过氧化氢或脂质过氧化物的代谢，保护细胞膜结构和功能免受过氧化物的损害。酵母硒以其高吸收率和高安全性被广泛关注，在仔猪饲粮中添加酵母硒不但可以增强机体抗氧化能力和免疫力，降低腹泻发生概率，还可改善生产性能。因此，学界普遍认同将酵母硒作为仔猪饲料硒元素的补充途径[2]。

为了验证酵母硒对保育猪生长性能和防治腹泻方面的效果，本试验选择某养殖场断奶保育猪进行试验，现报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料、饲料品种及来源

试验中供试28～70日龄杜长大三元杂种保育猪由溧阳市别桥镇某养殖户提供，酵母硒购买自安琪酵母股份有限公司。产品成分：水分＜6%，乳化剂微量，富硒酵母硒含量＞1 000 mg/kg。

1.2 试验设计

试验采用单因素完全随机设计，选取活泼、体重相近的健康28日龄断奶小猪80头（公母各半，公猪去势），随机分为2组，每组40头猪，每组设置8个重复，每个重复5头猪，分栏饲养。各组小猪初始体重无显著差异（P＞0.05）。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加0.3 mg/kg酵母硒的试验饲粮。试验自2020年5月10日起至6月21日止，共计43 d。

1.3 饲养管理

各组猪群均为全漏缝地板饲养，以自由采食模式饲喂干颗粒料，饮水器24 h提供充足清洁饮水，保证栏舍干燥、卫生，注意保温和通风。其他免疫、消毒、卫生等饲养管理按照猪场常规进行。定期消毒，发现猪只生病及时在原栏内进行治疗并标记。

1.4 检测指标

1.4.1 生长性能 分别于试验始（28日龄）、末（70日龄）空腹12 h（自由饮水）后称重，准确记录饲料消耗量，计算平均日增重、平均日采食量及料重比。计算公式为：

头均日增重=（末重-始重）/（试验天数×试验猪只数）

头均日采食量=耗料量/（试验天数×试验猪只数）

料重比=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 腹泻率指标 在整个试验阶段，每天分别在7：00和17：00观察猪粪便情况、死亡情况，记录猪的腹泻、死亡头数，统计腹泻率和死亡率。计算公式为：

腹泻率（%）=腹泻头数/（试验头数×试验天数）×100%

1.5 数据统计与分析

试验数据首先用Excel 2020软件进行初步整理，采用SPSS 20.0统计软件，应用单因素方差分析（one-way ANOVA）方式进行差异显著性分析，以P＜0.05作为差异显著判定标准，结果以平均值±标准差形式呈现。

2 结果与分析

2.1 酵母硒对保育猪生长性能的影响

由表1可知，日增重，酵母硒组比对照组增加129 g（P＜0.05）；日采食量，酵母硒组比对照组增加122 g；料重比，酵母硒组与对照组相比有下降趋势，但差异不显著（P＞0.05），酵母硒组比对照组料重比降低0.13，降低幅度达到了8.39%。

表1 酵母硒对保育猪生长性能的影响

2.2 酵母硒对防控保育猪腹泻的影响

由表2可知，在防控保育猪腹泻率方面，酵母硒组比对照组腹泻率降低5.23个百分点（P＜0.05），一方面节省了用于治疗腹泻的药物支出，另一方面减少死亡率提高转群数，为提高肥猪出栏头数打下坚实基础。

表2 酵母硒对保育猪腹泻的影响

3 讨论

酵母硒是将硒元素富集在生长酵母细胞的蛋白结构上生产的一种饲料添加剂。与传统的无机硒相比，它具有更加安全、稳定、易吸收的特点。饲粮中添加适量的酵母硒能促进动物生长提高营养物质利用率、动物抗氧化应激能力和免疫能力等。

3.1 酵母硒对保育猪生长性能的影响

在保育阶段饲粮中添加酵母硒具有明显提高保育猪日采食量和日增重的作用，对于养猪行业具有直接的经济效益。王秀娜等（2010）[3]研究表明，饲粮中添加0.5 mg/kg的酵母硒可显著提高仔猪的平均日采食量、日增重和料重比（P＜0.05）。何宏超等（2009）[4]指出，相比于亚硒酸钠硒源，酵母硒可以更好地改善猪肉的颜色和系水力，提高硒在猪肉组织中的存留量，改善肉品品质。

3.2 酵母硒对保育猪腹泻的影响

在保育阶段饲料中添加酵母硒具有明显地降低腹泻率和死淘率的作用。这可能与其具有的多种生物学功能有关：贾建英等（2007）[5]研究表明，酵母硒可提高仔猪肠道内乳酸菌的数量，使有益菌群占据绝对的优势，抑制病原菌定居和繁殖，从而达到减少腹泻的效果。仲崇华等（2008）[6]研究结果表明，添加富硒酵母可使仔猪血清中IgG、IgA、IgM浓度分别升高3.7%、18.6%和8.7%，显著地增强了T淋巴细胞的转化率，提高机体免疫力。

4 结论

本次试验结果表明，在基础饲粮中添加0.3 mg/kg的酵母硒，可显著提高保育阶段平均日采食量和平均日增重，改善保育猪生长性能；可显著改善肠道微环境，减少保育猪的腹泻发生，降低死淘率，具有一定的推广价值。

下一步的试验将增加对猪只血清学指标和肠道菌群的检测及肠道功能的研究，以阐明酵母硒的具体作用机理。