浅谈肉牛养殖技术

恰特克·海奴拉

（新疆阿勒泰地区富蕴县杜热镇镇政府农业畜牧业发展服务中心，新疆 阿勒泰836104）

随着人们的生活水平逐渐提升，对牛肉及其产品需求的增长，促进了我国养牛业的发展，又因肉牛养殖的市场行情比较稳定，养殖周期短，生长速度快且风险系数较小，特别受养殖户青睐。要想获得较高的肉牛养殖效益，就要有科学的养殖技术，一旦肉牛患病死亡将会造成严重的经济损失。

1 场址的选择

犊牛从出生到出栏都在牛舍里，所以牛舍地点的选择与建设非常重要。牛舍要建立在地势高、通风好、采光好、干燥温暖、排污方便、水源充足和交通便利的地方，要选择郊区，远离市区和交通主干道，这样有助于牛场疾病的防疫。在建立牛舍时，要选择耐用结实的材料，设计时要考虑到通风保暖，做到冬暖夏凉。牛群的饲养密度不宜过大，所以牛舍的面积也是重要的考虑因素，饲养密度合理才能保证肉牛的健康成长，一般来说，一头成年牛占地面积大概是2.3m2左右。除了牛舍还需要建立运动场以保证肉牛有充足的运动量，一般为牛舍面积的2～3倍。

2 品种的选择

肉牛品种的选择直接决定着肉牛养殖的经济效益。品种不同其生产性能、肉的品质、产肉量也就不同。在引进品种时，需要根据当地的环境，选择适合本地的生长速度快、养殖周期短、肉品质好、抗病能力强的品种。目前我国养殖户多数会选择鲁西黄牛，夏洛莱肉牛，西门塔尔肉牛等，这些品种的肉牛生长速度快，饲料转化率高且肉质好。这些引进的牛与当地牛的杂交后代，更适合在我国多数地区饲养，杂交后代生长速度快，抗病能力强，饲料转化率高，肉的品质好。除了注意品种的选择，还要注意个体的选择，对种牛的选择要体型匀称，身体健壮，食欲旺盛且皮肤光滑有弹性。

3 饲料的选择

饲料对肉牛的养殖也极为重要，要做好饲料配比和贮备工作。饲料配方不合理，营养物质多了会造成浪费，使饲料成本高，营养物质少了将会导致肉牛营养不良，生长发育缓慢，生产性能下降。肉牛以饲喂粗饲料为主，粗饲料的品种比较多，包括牧草，秸秆等。秸秆的营养价值低，粗纤维含量高，需要对其进行加工处理再进行饲喂，以提高适口性和营养，比较常见的方法有青贮和氨贮等。也需要准备充足的牧草，保证肉牛饲料的多样性。同时要准备好精饲料，不同阶段的牛所需的营养不同，要根据肉牛的生长需要提供相应的饲料。

4 饲养管理

肉羊养殖的重要环节是科学合理的饲养。在引种时，需将购买回来的肉牛隔离饲养半个月，使其适应新环境，同时也防止将病牛引入。隔离期间，要仔细观察肉牛的采食和排泄状况，要对牛进行驱虫并且健胃，确定无疫后方可混群饲养。要严格对牛群的日常管理，保证牛群有一个清洁舒适的环境。每天要清洁牛舍的粪便，并且定期消毒，平时做好日常通风，还要保证牛舍的温度和湿度。夏天做好防暑工作，冬天做好保温工作。工作人员每天刷拭牛肉1次，保证其清洁卫生和血液循环。每天要带领牛群在运动场上运动，运动量要掌握好，运动量少了达不到运动效果，运动量多了会影响育肥效果。

5 疾病预防

首先要对牛舍全面消毒，使用生石灰或火碱消毒地面，最后使用药物熏蒸消毒。进行熏蒸消毒时要将牛舍封闭好，可以提高消毒效果，杀灭病原菌，减少疾病的传播。虽然肉牛的抗病力较强，但发生感染也会造成严重的经济损失。每年要根据当地疫病流行情况制定适合的免疫程序并进行免疫接种，用药时严格遵循说明书。每年的春秋两季做好驱虫工作，可以口服，注射或喷施驱虫药。

6 出栏管理

肉牛生长发育到375kg左右时就可以出栏，此时如果继续饲喂，不但会浪费饲料还会使肉的品质下降，要做好肉牛的出栏管理工作，在合适的时间出栏。

7 结束语

肉牛养殖是我国畜牧业的重要支柱。养殖户要掌握专业的技术知识和养殖知识，养殖人员要进行专业的培训，学习专业的知识，提升自身的养殖水平。在养殖期间要注意品种的选择，牛舍的选址和建立，饲料的配比，要为牛群提供专业的饲养管理，保证牛群在每个阶段都有丰富的营养，对病牛要积极治疗。在实现肉牛养殖的效益同时，还要促进我国养殖的发展。