规模化牛场粪污处理方法

王欣宇，张春生，田春雨，任 锐，邵洪泽，丁世杰*

1.吉林省畜牧兽医科学研究院，吉林长春 130062；2.吉林省柳河县红石镇综合服务中心，吉林柳河135325；3.吉林省榆树市动物卫生监督所，吉林榆树 130400

近年来，随着牛肉市场需求量增加以及国家精准扶贫政策性引导，肉牛养殖掀起热潮，吉林省玉米种植面积广泛，由此产生的玉米秸秆资源丰富，更为肉牛养殖提供了得天独厚的条件，推动肉牛养殖不仅可以满足市场需求，也可助力养殖户脱贫增收。但肉牛养殖过程中会产生大量粪污，由于养殖户处理粪污方式单一加之环保意识淡薄，所产生的粪污污染对生态环境造成了很大危害。本文就肉牛养殖中粪污的处理方式进行简介，以期更好的促进肉牛产业发展。

1 腐熟堆肥还田

堆肥发酵是在肉牛养殖过程中最常见的粪污处理方式，具有成本低、操作简单易实现的特点。将粪便和垫草、秸秆等有机废物按一定比例堆积起来，创造适宜需氧型微生物大量繁殖的条件。由于肉牛粪便中粗脂肪等有机物含量高，在微生物的作用下发生生物化学反应而自然分解，随着堆内温度升高，杀灭其中的病原菌、蛆蛹、寄生虫等，达到无害化处理的效果，腐熟后的粪污可就近还田，作为农业耕种的传统肥料使用。随着堆肥发酵的研究深入，研究人员通过在堆肥过程中加入生物菌剂可以缩短发酵周期，提高粪肥转化率，提高有益生物在有机肥中的生物效价。但堆肥发酵物对污水处理能力有限，粪便中药物残留问题容易引起二次污染[1]。

2 燃烧处理

在高原、草原等干旱地区或树木、煤炭资源紧缺的地区，通过将牛粪晒干作为燃料能源是一种常见的方式。牛粪里大多都是植物纤维，燃点低且燃烧后无异味，燃烧3 t干牛粪所产生的热量与1 t标准煤所产生的热量相等，这种方式获取原材料方式简单，成本低，且避免了牛粪对生态环境的污染，但是有地域性限制，直接燃烧效果较差，所以燃烧处理是一种具有地域特色的粪污处理方式。

3 沼气发酵

沼气发酵又称厌氧发酵，通过在适宜的水分、温度、厌氧条件下，利用微生物将牛粪分解为甲烷等可燃性气体的过程。利用厌氧发酵的同时可以产生沼渣，沼液等，沼气用作生活燃料、照明等，沼液、沼渣可用作农作物肥料，鱼类、蚯蚓养殖饲料等。沼气池是厌氧发酵生产沼气的普遍处理方式，投料前，需要选择有机营养适合的牛粪做启动的发酵原料。因为这些粪便原料颗粒较细，含有较多的低分子化合物，氮素的含量高，其碳、氮比都小于25:1，都在适宜发酵碳、氮比之内，所以选择以上粪便作发酵原料启动快，产气好。沼气池要保证绝对的厌氧环境，适宜的温度、酸碱度、粪水比例等，所以该种模式需要一定的技术储备，沼气池选址与建造，以及使用过程中涉及填料、取料及沼气安全使用规范均需要相应的知识培训，推广难度较大。北方地区尤其东北地区，冬季气温寒冷会影响发酵和气体输送[2]。

4 有机肥生产

肉牛粪便是优质的有机肥原料，将牛粪与秸秆、草木灰等按特定比例混合，采用好氧发酵工艺，利用粪便秸秆等有机原料配合高温发酵菌种和自动发酵环保设备，就能生产有机肥。在有机肥生产过程中还可以加入乳酸菌群、酵母菌群等微生物发酵制剂。发酵过程中应将水分控制在40%～65%。水分少会减慢发酵速度，水分多会影响通气性，还会导致“腐败菌”产生而散发臭味，因此，一定要把握好水分含量。发酵好的牛粪进行粉碎加工处理，添加一定量的营养元素并进行搅拌处理，搅拌后的可进行肥料制粒，烘干、冷却、筛分、包膜等步骤制成商品有机肥，有机肥的生产实现了粪污的有效“资源化”，达到零污染，并可充分处理利用废液。

5 基质化利用

基质化利用是将牛粪作为其他生产所需要的基质的一种粪污处理方式。一种是将牛粪、沼渣、秸秆作为原料，进行堆肥发酵，发酵过的粪肥可以作为基质土用于果蔬、食用菌栽培。第二种是用于蚯蚓、蝇蛆的养殖，蚯蚓可以分解土壤中的有机废物，提高土壤活力，在污泥中添加合适比例的粪污基质，调整好合理的碳氮比，可以促进蚯蚓的生长，蚯蚓含有42%粗蛋白，23%的粗脂肪，可以用于有机肥和蛋白质饲料，成为骨粉、豆粕的替代品，节约养殖成本。蝇蛆养殖后通过水煮及高温烘干处理，也可作为养殖中的高蛋白饲料。

6 小结

当前，全面实施畜禽健康养殖已成为现代养殖业的必然发展趋势，这要求必须对畜禽粪污治理采取更有效的措施。在多种粪污资无害化处理措施中，应该因地制宜，结合本地环境及财政情况，保证最佳治理效果。还应做好源头减量和过程控制，提升养殖户环保意识，提高粪污处理专业技术水平。