种植密度和施肥量对酒用糯高粱净光合速率·产量及品质的影响

2021-04-29 09:17董亚兵彭亚姝李魁印田山君徐如宏吴传玺任明见
安徽农业科学 2021年7期
关键词:施肥品质密度

董亚兵 彭亚姝 李魁印 田山君 徐如宏 吴传玺 任明见

摘要 探究酒用糯高粱品种茅粱糯2号在贵州地区栽培时的最佳种植密度和施肥水平,制定科学合理的肥密互作栽培技术提高其产量及品质,为糯高粱田间栽培提供参考依据。采用二因素随机区组试验,以酒用糯高粱优质品种茅粱糯2号为试验材料,通过设置不同种植密度及施肥水平,探究种植密度和施肥水平互作对糯高粱茅粱糯2号的产量及品质的影响。结果表明,种植密度和施肥水平对茅粱糯2号的净光合速率、农艺性状、产量及品质均有显著影响。种植密度与施肥量的交互作用表明,32.4万株/hm2+基肥340.61kg/hm2+追肥176.63kg/hm2(A3B2)处理的产量最高(6371.84kg/hm2);24.7万株/hm2+基肥340.61kg/hm2+追肥176.63kg/hm2(A2B2)处理下的品质最高,茅粱糯2号的单宁含量最高(2.32%);其直链淀粉含量、支链淀粉含量和总淀粉含量均达最高(分别为17.32%、58.67%、75.99%)。相关性分析结果表明,产量与穗粒数、穗数、穗重、千粒重、总淀粉含量、支链淀粉呈显著正相关;与单宁含量呈负相关。种植密度和施肥量显著影响茅粱糯2号的产量及品质。针对贵州地区糯高粱的产量和品质,茅粱糯2号品种的种植密度和施肥量互作以A3B2和A2B2为宜。

关键词 密度;施肥;茅粱糯2号;产量;品质

中图分类号 S.514文献标识码A文章编号0517-6611(2021)07-0020-05

AbstractToexploretheoptimalplantingdensityandfertilizerlevelsofwaxysorghumvarietiesMaoliangnuo2inGuizhouregion,toformulateascientificandreasonablefertilizerdensityinteractioncultivationtechniquetoimprovetheyieldandquality,weadoptedtwofactorrandomizedblockexperiment.WithMaoliangnuo2asexperimentalmaterial,differentplantingdensitiesandfertilizerlevelsweredesignedtoexploretheeffectsoftheinteractionofplantingdensityandfertilizerlevelsontheyieldandqualityofMaoliangnuo2.ResultsshowedthatplantingdensityandfertilizerlevelsonMaoliangnuo2hadsignificanteffectsonnetphotosyntheticrate,agronomictraits,yieldandquality.TheinteractionoftheplantingdensityandfertilizerlevelsshowedthatA3B2treatmenthadthehighestyield(6371.84kg/hm2),andA2B2treatmenthadtheoptimalquality.Maoliangnuo2hadthehighesttannincontent(2.32%),theamylose,amylopectinandtotalstarchcontentsreachedthehighestvaluesof17.31%,58.67%and75.99%.Correlationanalysisresultsshowedthatgrainshowedsignificantlypositivecorrelationwithgrainsperspike,earweight,1000grainweight,totalstarchcontentandamylopectincontent,buthadnegativelycorrelationwithtannincontent.TheyieldandqualityofMaoliangnuo2weresignificantlyaffectedbyplantingdensityandfertilizeramount.AccordingtotheyieldandqualityofwaxysorghuminGuizhouArea,treatmentsA3B2andA2B2weretheoptimalplantingdensityandfertilizationlevel.

KeywordsDensity;Fertilization;Maoliangnuo2;Yield;Quality

作者簡介 董亚兵(1993—),男,河南驻马店人,硕士研究生,研究方向:作物遗传育种。*通信作者,教授,博士生导师,硕士,从事小麦、高粱等作物遗传育种及栽培技术研究工作。

糯高粱是酿造高档白酒的主要原料[1-2]。淀粉含量、淀粉结构及单宁含量与出酒率、白酒品质密切相关[3]。现有研究表明,种植密度和施肥量是影响作物产量及品质的重要因素[4-6]。因此,改良糯高粱现有栽培模式对其产量、品质提升具有重要意义。因酱香型白酒独特的酿造工艺,对酒用糯高粱的籽粒品质要求格外严格,以保证原料能够经受“八蒸九煮”的酿造工艺[7]。通过提高糯高粱的产量和籽粒品质,满足酱香型白酒酿造工艺提高白酒品质具有重要意义。糯高粱产量及籽粒品质可通过种植密度和施肥水平等措施进行调控[8]。种植密度为32万株/hm2时,湘糯1号、2号产量最大分别为6428.52、6853.51kg/hm2,籽粒产量随种植密度的增加而增加[9]。相同密度条件下,施肥量为375kg/hm2时产量最高(8819.30kg/hm2),酿造高粱龙杂5号产量随密度的增加而增加[10]。晋杂30号的种植密度的高低均对产量有影响,晋杂30号在种植密度15.75万株/hm2时,产量最高,为5277.6kg/hm2[11]。糯高粱的高产优质潜力不仅受遗传因素的影响,也可通过种植密度和施肥水平进行调控。为提高糯高粱的产量和品质而提升高档白酒品质,笔者采用糯高粱茅粱糯2号优质品种,在大田条件下探究不同的种植密度和施肥水平对茅粱糯2号产量及品质的影响,旨在当糯高粱茅粱糯2号品种高产优质时,制定其科学合理的种植密度和施肥量互作栽培模式,为糯高粱茅粱糯2号在田间实践种植提供理论参考。

1材料与方法

1.1试验材料

供试材料为茅粱糯2号(审定编号:黔审粱2016001号),由贵州大学国家小麦改良中心贵州分中心选育,适宜酿制贵州酱香型白酒的優质专用糯高粱品种。

供试基肥为磷肥(P2O5≥12%的过磷酸钙)、钾肥(K2O≥53%的硫酸钾),供试追肥为氮肥(N≥46%的尿素)。

1.2试验方法

试验为二因素随机区组试验,A因素为栽培密度,分别为A1处理17.0万株/hm2(窝距0.8m),A2处理24.7万株/hm2(窝距0.48m),A3处理32.4万株/hm2(窝距0.343m),A4处理37.0万株/hm2(窝距0.267m),行距统一为0.5m。B因素为施肥水平,分别为B0处理(基肥0kg/hm2;追肥0/hm2)、B1处理(基肥226.97kg/hm2;追肥88.32kg/hm2)、B2处理(基肥340.61kg/hm2;追肥176.63kg/hm2)、B3处理(基肥454.00kg/hm2;追肥265.26kg/hm2)。设置3重复,总共48个小区。

试验于2019年在贵州大学国家小麦改良中心进行。前茬作物为小麦,土壤养分含量为有机质13.7g/kg,全氮380.50mg/kg,破解氮48.58mg/kg,速效磷9.79mg/kg,速效钾62.71mg/kg。小区面积为22m2(长9.0m×宽2.4m)。

施肥水平以B0处理为对照,不进行施肥。基肥拖拉机整地后,起垄沟打窝。基肥(磷肥和钾肥)环施于种植窝周围。5月29日采用人工直播方式种植,苗期、拔节期、抽穗期雨水过后统一用氮肥环施进行追肥。

1.3测定方法

在高粱植株苗期、拔节期、抽穗期分别在中部及边缘地区随机选30株,测定其株高、叶面积、净光合速率。于10月21日成熟期取样考种,实收测产。糯高粱烘干磨粉过筛,完成单宁和淀粉含量的测定及标准曲线的绘制[12-15]。

1.4数据处理

采用MicrosoftExcel2016进行数据整理;数据采用SPSS软件20.0进行统计分析和多重比较。

2结果与分析

2.1种植密度和施肥水平对茅粱糯2号不同生育期净光合速率的影响

种植密度和施肥水平互作下进行多重比较,结果见表1。由表1可知,茅粱糯2号的净光合速率均存在显著差异(P<005)。不同种植密度下3个时期,茅粱糯2号的净光合速率表现为A3处理>A4处理>A2处理>A1处理和A2处理>A3处理>A4处理>A1处理,这表明随着种植密度的提高,茅粱糯2号的净光合速率表现为先上升后下降的变化趋势。不同施肥水平下3个时期的净光合速率表现为B3

处理>B2处理>B1处理>B0处理。这表明随施肥量的增加,茅粱糯2号在3个时期内的净光合速率表现为上升的变化趋势。茅粱糯2号在种植密度和施肥水平互作下,A3B3处理下平均净光合速率最高,为30.45μmol/(m2·s)。

2.2种植密度和施肥水平对茅粱糯2号不同生育期农艺性状的影响

种植密度和施肥水平互作下进行多重比较结果

见表2。由表2可知,茅粱糯2号的株高均存在显著差异

(P<0.05)。不同施肥水平下茅粱糯2号株高表现为B2处理>B3处理>B1处理>B0处理,且株高均高于对照B0处理;种植密度下茅粱糯2号的株高表现为A2处理>A1处理>A4处理>A3处理。这表明随着种植密度和施肥水平的提高,茅粱糯2号的株高呈先上升后下降的趋势。茅粱糯2号在种植密度和施肥水平互作下,A3B2处理下3个时期平均株高最高。

不同种植密度和施肥水平互作下进行多重比较,结果见表2。由表2可知,茅粱糯2号叶面积均存在显著差异(P<0.05)。不同施肥水平下茅粱糯2号叶面积表现为B3处理>B2处理>B1处理>B0处理,均高于对照B0处理。这表明随施肥量的增加,茅粱糯2号的叶面积表现为上升的趋势。不同种植密度下茅粱糯2号的叶面积表现为A2处理>A1处理>A4处理>A3处理和A3处理>A4处理>A2处理>A1处理。这说明随着种植密度的提高,茅粱糯2号的叶面积呈先上升后下降的趋势。茅粱糯2号在种植密度和施肥水平互作下,A3B2处理下3个时期平均叶面积最大。

2.3种植密度和施肥水平对茅粱糯2号产量及其构成因素的影响

由图1可知,不同处理茅粱糯2号产量均存在显著差异(P<0.05)。茅粱糯2号种植密度和施肥水平互作下,A3B2处理的产量最高,为6371.84kg/hm2。不同种植密度下茅粱糯2号的产量变幅为:1.94%(A2处理>A1处理)、947%(A3处理>A2处理)、-6.67%(A4处理A2处理>A4处理>A1处理。不同施肥水平下茅粱糯2号产量变幅为:4.42%(B1处理>B0处理)、10.99%(B2处理>B1处理)、-3.13%(B3处理>B2处理),其产量表现为B2处理>B3处理>B1处理>B0处理,产量均超过对照B0处理,表明随着种植密度和施肥水平的提高,茅粱糯2号的产量呈先上升后下降的趋势。

图2A为密度和施肥对茅粱糯2号单产的影响。茅粱糯2号在不同种植密度和施肥水平互作下进行多重比较(图2A),其单产均存在显著差异(P<0.05)。不同施肥水平下茅粱糯2号单产变幅为:12.34%(B1处理>B0处理)、2.94%(B2处理>B1处理)、-6.4(B3处理B3处理>B1处理>B0处理。这表明随施肥量的增加,茅粱糯2号的单产呈先上升后下降的变化趋势。不同种植密度下茅粱糯2号的单产变幅为:-7.61%(A1处理>A2处理)、-19.75%(A2处理>A3处理)、-8.96%(A3处理>A4处理),其单产表现为A1处理>A2处理>A3处理>A4处理,这表明随着种植密度的提高,茅粱糯2号的单产表现为下降的变化趋势。

图2B为密度和施肥对茅粱糯2号千粒重的影响。茅粱糯2号在不同种植密度和施肥水平互作下进行多重比较(图2B),其千粒重均存在显著差异(P<0.05)。不同施肥水平下千粒重变幅为:16.15%(B1处理>B0处理)、9.38%(B2处理>B1处理)、2.34%(B3处理>B2处理),表现为B3处理>B2处理>B1处理>B0处理,这表明随着施肥量的增加,茅粱糯2号的千粒重表现为上升的变化趋势。不同种植密度下茅粱糯2号的千粒重变幅为:2%(A2处理>A1处理)、-2.4%(A3处理A3处理),其千粒重表现为A2处理>A4处理>A1处理>A3处理,这表明随着种植密度的提高,茅粱糯2号的千粒重呈先上升后下降变化趋势。

图2C为密度和施肥对茅粱糯2号有效穗数的影响。茅粱糯2号在不同种植密度和施肥水平互作下进行多重比较,其有效穗数均存在显著差异(图2C)。不同施肥水平下其千粒重表现为B3处理>B2处理>B1处理>B0处理;不同种植密度下茅粱糯2号的平均单产表现为A4处理>A3处理>A2处理>A1处理,这表明随着种植密度和施肥水平的提高,茅粱糯2号的穗粒数均呈上升趋势。

图2D为密度和施肥对茅粱糯2号穗粒数的影响。茅粱糯2号在不同种植密度和施肥水平互作进行多重比较(图2D),其单产均存在显著差异(P<0.05)。不同施肥水平下穗粒数表现为B3处理>B2处理>B1处理>B0处理,这表明随着施肥水平的提高,茅粱糯2号的穗粒数呈上升趋势。不同种植密度下茅粱糯2号的穗粒数表现为A1处理>A2处理>A3处理>A4处理,这表明随着种植密度的提高,茅粱糯2号的穗粒数呈下降趋势。

2.4种植密度和施肥水平对茅粱糯2号品质的影响

表3为密度和施肥对茅粱糯2号单宁含量的影响。不同施肥水平下单宁含量的多重比较表明,其单宁含量变幅为:16.27%(B1处理>B0处理)、5.82%(B2处理>B1处理)、-8.67%(B3处理B1处理>B3处理>B0处理;不同施肥水平间单宁含量存在显著差异。不同种植密度下茅粱糯2号的单宁含量变幅为:793%(A2处理>A1处理)、-8.68%(A3处理A1处理>A3处理>A4处理。这表明随着种植密度和施肥水平的提高,茅粱糯2号的单宁含量均呈先上升后下降的变化趋势。茅粱糯2号在种植密度和施肥水平互作下,A2B2处理的单宁含量最高(2.32%)。

在不同种植密度和施肥水平下,对茅粱糯2号直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量均存在显著性差异(表3)。不同施肥水平下,对茅粱糯2号直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量进行多重比较,结果均为B2处理>B1处理>B3处理>B0处理;不同种植密度下,直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量均表现为A2处理>A1处理>A3处理>A4处理。这表明随着种植密度和施肥水平的提高,茅粱糯2号的直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量均表现为先上升后下降的变化趋势。茅粱糯2号种植密度和施肥水平互作下,A2B2处理的直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量最高,分别为17.32%、58.67%、75.99%。

2.5密度和施肥下茅粱糯2号产量和品质部分指标相关性分析

由表3可知,产量与穗粒数、穗数、穗重、千粒重、总淀粉含量、支链淀粉呈显著正相关;与单宁含量呈负相关。这表明茅粱糯2号的产量可通过提高总淀粉含量、千粒重和穗粒数等指标实现。穗粒数与穗重呈显著正相关;与穗数和千粒重呈显著负相关。这表明随着穗重的上升,穗粒数呈上升变化趋势;穗数和千粒重呈下降趋势。穗数分别与穗重和单宁呈显著负相关。这表明随着密度的上升,穗重和单宁含量呈下降趋势。千粒重与单宁含量呈负相关;与各淀粉含量呈正相关。因此,提高茅粱糯2号的千粒重可通过提高淀粉含量实现。单宁存于种皮内,高千粒重种子内富含淀粉,种皮较薄,单宁含量较低。茅粱糯2号在合理施肥范围内低密度种植更利于干物质的积累。茅粱糯2号通过提高种植密度能够达到增产目的。

3结论与讨论

株高和叶面积是作物生长量的基本标志[16],在一定种植密度范围内,高粱株高和叶面积随着种植密度的增加而呈上升的趋势[17]。研究结果表明,随着施肥水平的提高,茅粱糯2号株高和叶面积呈上升趋势;随着种植密度的提高,株高和叶面积表现为先上升后下降变化趋势,这说明株高和叶面积在種植密度条件下存在变动空间,超过合理密度后株高和叶面积便呈下降趋势。光合速率随着种植密度的提高呈下降趋势;随着施肥水平的提高,光合速率呈上升趋势[18]。随着种植密度的提高,茅粱糯2号的净光合速率表现为先上升后下降的变化趋势;随着施肥水平的提高,茅梁糯2号的净光合速率呈上升趋势,这表明由于茅粱糯2号的群体植株间对光照和水肥等资源存在相互竞争,从而影响其净光合速率。因不同密度和施肥条件下净光合速率不同,最终影响茅梁糯2号的产量和品质。

前人研究表明,不同品种间其最佳种植密度存在差异。在合理密度范围内,随着种植密度的增加,作物的群体产量呈先上升后下降的变化趋势,而单株产量有所下降[19]。结果表明,在32.4万株/hm2的种植密度范围内,茅粱糯2号的产量明显提高,单株产量却有所下降,与前人研究基本一致。种植密度提高导致千粒重下降明显,高密度下,有效穗数增加是调控产量上升的重要原因,弥补了百粒重降低造成的产量损失,可见适当提高种植密度能够提高产量。随着种植密度的提高,千粒重变化最小,穗粒数、单产、穗重变化最为明显[20-22]。由此推测,种植密度提高,产量主要由穗粒数、单产、有效穗数进行调控。同样,前人研究表明,随着施肥量的增加,高粱产量呈先上升后下降趋势[23],这与前人研究结果基本一致。

糯高粱品质(单宁含量及淀粉含量)对白酒品质及出酒率有着深远的影响[24]。目前,糯高粱栽培技术研究尚少,其高产优质未能得以显现。前人研究表明,高粱单宁及干物质的积累随着施肥量的增加呈上升趋势[25-27]。高粱种植密度对单宁及干物质的积累影响显著,随着种植密度的提高呈下降趋势[28]。随着种植密度和施肥水平的提高,茅粱糯2号的单宁、直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量均呈先上升后下降的趋势。这说明茅粱糯2号的品质随着种植密度和施肥水平的提高存在上升空间,该品种在种植密度和施肥水平互作下存在峰值。因此,该试验探究茅粱糯2号高产优质时的肥密互作栽培技术具有可行性。

茅粱糯2号种植密度和施肥水平互作处理中,A2B3处理下产量最高(6371.84kg/hm2)。针对贵州地区,茅粱糯2号在A2B3处理下可直接用于田间实践栽培生产;A2B2处理下茅粱糯2号品质(单宁含量、淀粉含量)最高。作为主要酿酒原料,茅粱糯2号在种植密度A2和施肥水平B2互作条件下可满足酱香白酒的品质。

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