碱蓬的研究价值及现状

安兴娜 孙雅楠

华北理工大学 河北 唐山 063210

碱蓬又被称为黄须菜、皇席菜,生长范围较广且产量高,大多生长于黄河流域三角洲附近或者沿海的土壤上,在我国分布于黑龙江、内蒙古、河北、山东、河南、甘肃、青海等地方。主要分为两大类：灰绿碱蓬(见图1)和盐地碱蓬(见图2)。

图1 灰绿碱蓬

图2 盐地碱蓬

盐地碱蓬有一定的抵抗盐碱恶劣环境的能力,因而可以在沿海的地方生存下来。而拥有这种能力是因为它含有Sc VP基因。碱蓬可以分离出Sc VP基因,它属于一种液泡膜H+-PPase基因。H+-PPase(pyrophosphatase,PPase)是一种焦磷酸酶,是六大酶类中的水解酶,以焦磷酸为底物的水解酶。H+-PPase作为质子泵将H+泵入到细胞中,这样不仅可以使细胞的离子平衡和渗透平衡,而且能减轻无机离子对细胞质的毒害[1]。但是因为叶绿素被高浓度盐碱所破坏,其中的红色的花青素会显露出来,所以会使能够耐盐碱的碱蓬变为红色。碱蓬对盐碱的耐受力是有一定范围的。当土壤的含盐量在4%～10%时,长出的碱蓬是绿色的；当土壤的含盐量在10%～16%时,长出的碱蓬成为红色；当土壤含盐量达到16%～20%,碱蓬的耐盐力不足,变成枯黄色；土壤含盐量超过20%时,碱蓬会枯死,不能生长。

碱蓬富含多种营养物质,如：蛋白质,多糖,氨基酸、黄酮、脂肪酸等,对于一些疾病有一定的治疗作用。目前研究,碱蓬中还可以提取出生物乙醇,用以缓解能源压力。

1 黄酮

黄酮是我们生活中常见的一种药品成分,具有抗氧化的作用。可以清除体内的垃圾和自由基,调节身体的机能,提高免疫力,可以减缓细胞的衰老。还可以改善血液循环,防止心血管疾病的发生。

提取黄酮的方式多种多样,主要有乙醇-水溶剂提取法、超声波法、微波法、大孔树脂吸附分离法等。庞庭才,钟秋平等人利用乙醇提取法结合响应面分析,得出：在乙醇体积89.0%,料液比1∶35(g∶m L),提取时间3.1 h,提取温度67.0℃的条件下,碱蓬黄酮得率为3.50%[2],使用不同地方的碱蓬会有一定的差别。

2 多糖

多糖可以通过清除自由基以达到抗衰老的作用,还可通过调节糖代谢降低血糖,以及降低癌症发生率的作用。

庞庭才,钟秋平等人对碱蓬的提取工艺进行优化,并分析碱蓬多糖的抗衰老的效果,结果发现：以0.17 mol/L NaOH溶液为提取溶剂,在料液比1∶42.5、提取温度83.5℃的条件下提取3.4 h,多糖提取率为8.00%,与理论提取率相近[3]。

3 膳食纤维

膳食纤维具有促进肠胃蠕动、促消化的作用,以及可以降低消化过程对脂肪吸收的作用,可在一定程度上降低血脂,对有些人群有一定的帮助。

阴龙飞[4]利用酶解法提取碱蓬中的膳食纤维并对其进行优化,得出结论：料液比1：20(g/m L)、木瓜蛋白酶添加量20%、酶解时间4h、p H=8、酶解温度52℃。将提取物灌胃给药于大鼠,分析其血脂有所降低。

4 生物乙醇

在能源大量流失的当代,清洁能源越来越受到重视。现在对生物乙醇的研究已经发展到第三代,而利用碱蓬生产生物乙醇属于第二代方式。利用纤维素酶将碱蓬中的多糖分解为单糖,再利用酵母将单糖转化为乙醇。碱蓬产量多而且分布范围广,是产生能源的较好材料。

明凯利将多种预处理方法进行比较并将同步糖化发酵法和分步糖化发酵法进行比较得出结论：选用同步糖化法,发酵温度37℃、发酵时间43h、发酵p H 4.92、纤维素酶添加量37IU/g、酵母接种量4%、摇瓶转速120rpm/min时得到的乙醇较多[5]。

现如今,对生物乙醇的研究已经深入,但能够投入大量生产的材料少之又少,全球的能源问题亟待解决。

碱蓬的利用价值不可估量,我们目前要寻求到合适的方法,对各种成分进行最大限度的提取,且盐地碱蓬对改善土壤中盐碱含量有一定的价值。也可将碱蓬中的有效成分提取制作成药品,可一定程度上缓解药品的供应关系。总之,碱蓬中的价值丰富,有待我们将其充分研究。