建盏的美学特征与造型文化

王道成

宋代的建窑享誉四方，建窑所生产的瓷器釉色艳丽、璀璨，并且造型典雅、美观。建窑因处于建州而得名，也被称为建安窑或者乌泥窑。宋代的茶文化十分繁盛，经济也发达，这些都推动了建盏茶器的烧制与发展。从我国陶瓷发展的情况来看，建盏是宋代文化的载体和再现，也是宋代茶文化与经济发展的助推器。对建盏独特的美学特征以及艺术造型进行研究，有益于深入了解中华民族传统文化的形式与内涵，也能够更好地实现对民族文化的传承与发展。

《柴烧银毫》

《金乌》

一、建盏的美学特征

（一）造型秀丽典雅

建盏造型秀丽典雅，其中比较有代表性的是束口盏。束口盏是建窑独创，其特征是盏沿有束口线，也就是口沿以下约1厘米处，会向内束成一圈浅凹槽。其腹部曲线微弧，腹下内收，浅圈足，造型似漏斗。这种形状会给人一种十分开阔的感觉。

束口盏造型十分特别，内束成一圈的浅凹槽使得内壁会有一圈凸圈。内外凹凸呼应，形成一个虚实空间，两个空间相互对应，虚实相生，成为束口盏典型的形体特征。

束口盏的整体造型效果也比较协调，束口盏的足和腹的比例十分对称，外侧的轮廓线流畅，曲线从外到内，缓缓延至圈足，整体造型比较秀美，体现出一种典雅的风韵。

（二）釉色装饰璀璨如星光

建盏很显著的一个特点就是釉色纹样，釉色表现为漆黑发亮，花纹层层对应，精美夺目，具有较强的艺术魅力。建盏的多种类型中，比较有特点的、代表性极强的有三种，分别是曜变盏、兔毫盏、油滴盏。

1.曜变盏

目前，我国没有完整的曜变盏，考古中获得的都是一些碎片和残片，没有一盏是完整的。现在全球唯一有完整曜变盏的国家是日本，并且有三件，这三件都被日本政府珍藏，列为国宝级别。曜变盏如其名，其釉面特征是在盏的内外壁上会有一些圆形小斑点，这些小斑点大小不同，也有一些是椭圆形，这些斑点在黑釉的对比下，会表现出浓淡不一，并且在太阳光下会展现出不同的颜色，有紫、蓝、棕、褐晕状等，色彩夺目，就像是夏夜的璀璨星光。

2.兔毫盏

兔毫盏是建盏的典型代表，其在当时的生活中比较多见。兔毫盏在宋代很有名气，被当时的很多达官贵人、文人墨客所喜爱，并且得到高度赞扬，很多文人墨客常以其为对象进行诗词创作。兔毫盏的特征是纹理比较细腻，也是以褐色及黑色釉为底层，然后在底层上绘制一些细密的自然纹理，这些纹理就像兔毫一样，不同色彩的纹理就是不同颜色的兔毫，如黄金色的就是金兔毫，银灰色就是银兔毫。多种颜色的条纹在黑釉的映衬下，变得光彩夺目、绚丽多姿。

3.油滴盏

油滴盏也是一种比较珍稀的建盏，并且属于珍品。油滴盏也是以黑釉作为底色，在其上有很多斑点，这些斑点都比较小，且形状各异，密集且均匀地排列在黑釉上，形成结晶体，看起来就像是黑夜中的万里繁星，所以又叫星建盏。油滴盏的黑釉面上会有一些斑纹，这些斑纹就像是在水面撒油一样，闪闪发亮。

（三）胎质与釉色和谐对比

建盏选择的材料比较粗糙，所以胎质会表现得粗糙，并且在造型设计上表现为多孔，正是粗糙胎体和光滑精美的釉面形成十分鲜明的对比，让人眼前一新。胎质的颜色主要是棕色、黑色等，和釉的颜色属于一类，能够让人从视觉上感到统一、和谐。

（四）实用之美

建盏十分实用，从其造型来看，底径和盏面的口径存在较大的差别，而盏壁表现为斗笠，外撇角度大，盏壁斜直，并且沿口1 cm～1.5 cm处有一个内折。由于在斗茶时需要注汤，所以只能在茶盏中装入容量的6/10，而这个折线正是盏容量的4∶6划分线，如果斗茶时，汤花高出该折线，汤花退去时，就会展现出水痕，这对观察斗茶胜负结果有一定的帮助。用建盏饮茶时，还可以欣赏建盏，其造型适合用手握着。

建盏胎质比较特殊，属于独创，并且性质特殊，属于铁质胎，具有耐高温的特点，由于这种材质较厚，有很好的保温性，因此十分适合斗茶。建盏釉色更是一绝，虽然底釉色黑，但是其滋润且光亮，是建盏的一个独特之处。用这种茶盏，更能衬托出茶的特点，便于欣赏品鉴。

二、建盏的造型文化

（一）实用性

宋代文化集佛家与道家的核心思想于一体，不仅内涵丰富深刻，而且去除了一些浮华的风气。在这样的社会文化环境下，工艺与艺术共同形成了一种祥和的氛围。宋代陶瓷造型质朴，繁缛装饰甚少，为人们带来一种自然清新之感。

比如，大型碗口径超过15 cm，中型碗口径在11～15 cm之间，小型碗口径小于11 cm。这些碗的共同特征就是大口小足，形状如同漏斗，饮茶最为合适，并且易于茶末的沉淀和倾倒。建盏造型文化的宗旨就是实用主义，其建立在人们的审美理想之上，倡导在物质中体现“人”的主体地位，倡导“物尽其用、物为人所用”的世界观。

（二）时代性

建盏的兴盛与北宋时期的茶文化密不可分，在宋代，上流社会盛行斗茶，甚至连当时的皇室成员也都积极参与其中，在这样的时代背景下，建盏造型也深受影响，体现了强烈的时代性，具体表现为：

1.建盏外观具有浓郁的民俗特点与艺术特色，并且外观装饰采用了变幻莫测的纹样，包括油滴盏、兔毫盏等，这样的外观造型十分美观，其与手绘图案有所区别，完全依靠釉料自身的流动性与配方的变化创造纹样，因此会有一种独特的、变幻的美感。这些纹样常常出人意料，又如鬼斧神工一般，欣赏价值极高，也体现了我国传统文化中“天人合一”的思想。

2.建盏造型多样、别致典雅，并且胎骨坚硬厚重，边薄底厚，因此，保温性与隔热性非常好。在饮茶时，需要尤其注重茶水的温度，以初沸水冲泡的效果最好。

3.建盏作品口大足小，并且底深，可以容纳更多的汤花儿，冲泡出来的茶汤配上精致的茶碗，极具观赏性。

（三）科学性

黑瓷是建盏的典型代表，兔毫盏则是黑瓷的代表，是世界上最早的结晶釉。权威人士经过深入研究发现，兔毫盏的外观以及纹理特征非常出色，并且釉面断面属于透明的玻璃体，其表面的一层毫毛纹中有深棕色小晶体；从正面看，毫毛如同鱼背，形状为鱼鳞状，颜色血红，鱼鳞界限是由多个小赤特矿组成的，可见，当时烧制建盏的匠人已经具备了丰富的化学、物理知识，能够借助物质之间的各种反应，烧制出精美的茶盏。

可以说，建盏是宋代制瓷匠人智慧的结晶。龙窑依山傍水，随着窑室高度的增加，可以避免南方雨季积水受潮，还可以让热气逐渐升高，充足的热能更加有利于陶瓷的烧制。其次，烧制陶瓷的瓷窑是采用两侧开门的结构，这样就实现了空气对流，可以科学按照窑温合理安置坯件，通常最小的坯件放在最低的位置，最大的坯件则放在卫窑，建窑的各个方面都体现了能工巧匠的丰富制瓷经验。

三、结语

通过研究建盏的美学特征与造型文化，深深感受到中华传统文化的博大精深，也感叹于我国陶瓷文化的源远流长。希望本文对建盏的研究能够为中华民族传统文化与陶瓷文化的繁荣复兴有所助力。