稻虾生态种养及小龙虾高效繁养技术要点

王晓鹏，施冠玉

(盱眙县龙虾产业发展服务中心，江苏 盱眙 211700)

盱眙县稻虾生态种养、虾苗提早繁育及繁养分离模式年产优质稻米500千克/亩以上，小龙虾130～180千克/亩，综合效益4 000～5 000元/亩。根据盱眙县近3年以来稻虾生态种养及小龙虾高效繁养实践经验，现将具体做法介绍如下。

一、田间工程标准化改造

1.稻田选址 要尽可能考虑水源丰沛、水质良好、进排水方便的稻田地块进行稻虾种养，每个单元田块以15亩左右长方形为宜，宽一般不超过50米。

2.土方开挖 小龙虾苗种繁育区开挖“口”“U”“L”形沟，沟上口宽3.0～4.0米、底宽1.0～1.5米、沟深1.2～1.5米、坡比1∶1；除开沟部分外，其他部分不开挖，沟占比不超过稻田总面积的10%。小龙虾成虾养殖区不再开挖边沟。

3.稻田围埂 稻田周边环沟开挖出来的泥土均匀堆垒、夯实，加固小龙虾苗种繁育区四周田埂。经过人工改造后的稻田埂坡比一般为1∶(1～1.5)，埂高出稻田田面1.0米左右，埂面宽2.5米左右。

4.灌排水系统设置 进水可为明渠，深50厘米以上，底宽40厘米，梯形护边坡或“U”形槽模式。进水口用节制闸(阀)控制，进水口用直径20厘米的PVC管，水面上预留高于日常养殖最高水位20厘米，进水口扎80目细长网袋。排水沟宽2.0米左右，沟底低于养殖环沟25厘米。排水管口直径为20厘米，进、排水设施规划在水稻田块对角处。

5.其他配套 在水稻田块干道边，构筑3.5米宽机耕作业农用道路，配置防逃、防敌害围栏。根据养殖经验配套相应的微孔增氧设施，微孔管可以布置在稻田四周围沟里。

二、水稻栽培技术

1.水稻品种 选择生长期较短、丰产、抗病抗倒伏、食味性好的水稻品种，具备这些条件有利于稻、虾和谐共生。

2.栽培方式 5月上旬育秧，6月初移栽。根据本地用工生产条件，可采用人工大苗移栽、钵(毯)苗机插方式。每亩栽插1.2万穴，采取宽窄行栽插更有利于小龙虾在田间活动。杂交稻每穴2苗，常规粳稻每穴3苗。移栽3天后让田块露出透气，有利于秧苗返青活稞、生根分蘖，重复进行两次，以加快秧苗栽插初期生长速度。

3.肥料使用 施肥以基肥为主，用100～150千克/亩腐熟粪肥以及15～20千克/亩复合肥作为基肥，稻和虾共生期间禁止使用化学肥料。在稻田插秧前整理田块，同时把基肥混翻到泥土里。稻田追肥主要为分蘖肥和穗肥，可以施用尿素等速效氮肥，一次用量应小于5千克/亩。

4.水位控制 4－6月根据气温将水位从30厘米左右逐步加深至60～70厘米；6月插秧后，初期水层保持在6厘米左右；孕穗期水位保持在12厘米左右；等抽穗之后要进行干、湿交替处理，夏季气温较高期间水体要保持在22厘米左右；水稻收割前5～7天将稻田水体排到田面以下25厘米，待机械可以进入稻田即可收割水稻。

5.病害防治 通过合理整田、深水栽插大秧苗等措施生态防治稻田草害；每15亩配置一盏杀虫灯、使用性诱剂，稻田边移栽香根草诱杀螟虫等；迁飞性害虫暴发或穗期病害流行时，要合理使用药物，切勿使用有机磷、菊酯类农药。

三、小龙虾高效繁殖、养殖技术

1.繁养分离两头旺 开展小龙虾提早繁育、养殖区与繁育区分离等工作尤为关键，小龙虾成虾养殖与虾苗繁育区面积比例以(6～8)∶1为宜。要实现小龙虾的提早育苗，关键在于提早获得抱卵虾，再依靠晚秋较高的自然温度，小龙虾的受精卵即可于秋季孵化成仔虾。因此，提早育苗的小龙虾亲虾应于7月中下旬前投放到种苗繁育区(或者自留种虾)；投放的亲虾体重要求在30～35克/尾，若受条件限制可以降低规格，但最低不能小于20克/尾，虾无病无伤，体色暗红，附肢齐全，活动能力强，抽样解剖后的雌虾性腺呈褐色；每亩投放量为20～30千克，雌雄配比为1.5∶1，投喂优质饲料。

2.降温换水交配忙 7月在稻田四周虾沟上方架设遮阳网降温或种植浮水植物以及换水，水温在30℃以下时会促进小龙虾的交配，换水可以改变小龙虾养殖田里的生态环境，新的水源产生流动水，增加小龙虾的活动量，刺激小龙虾的交配繁殖。

3.晒塘刺激“入洞房” 8月中旬对育苗池进行干塘晒底7～10天，胁迫小龙虾进入洞穴穴居，促进其交配、产卵、孵化。晒塘后进水至之前水位，由于此时的温度在24～28℃，亲虾仍会出洞觅食，良好的环境加上较高的水温，受精卵会在12～15天孵化出仔虾。为了满足小龙虾亲虾的生活需要，后期育苗池水位要保持稳定。

4.精心培育幼虾壮 在捕捞产后亲虾的同时，立即开展幼虾的培育工作，确保于10月中旬完成小龙虾苗种的标粗，投喂优质幼虾饲料，使幼虾规格达到2厘米，确保安全越冬。

5.水草品种宜多样 2月底春苗投放之前对成虾养殖区进行清塘消毒，7天后栽植水草，稻田边沟里栽植伊乐藻、轮叶黑藻、水花生等，栽植比例在60%以内，稻田间移栽伊乐藻，栽植比例在30%～40%，切记不要满田栽植水草。

6.清田放苗茬茬光 茬茬清田，精准放养。3月中旬在稻田养殖区投放第一批虾苗，老养殖户选用自家繁育基地的虾苗，新养殖户要就近购买活力强、规格整齐的苗种，选择160～220尾/千克的人工繁殖虾苗5 000尾/亩，运输时间应不超过2小时。在5月上旬前对第一茬养殖出的成品虾进行强化捕捞后彻底清田。5月中旬投放第二批120～180尾/千克的人工繁殖虾苗4 000尾/亩，6月中旬前对第二茬养殖出的成品虾进行强化捕捞后，彻底清田、整田、插秧，7月中旬秧苗返青、发稞后加深水位，投放第三批虾苗(此阶段市场虾苗较少)，选择120～180尾/千克的人工繁殖虾苗1 500尾/亩，进入稻虾共生期。

7.水质调节要经常 日常管理要注意控制水质变化。一般情况下，每旬换水1次，上进下排，换水量1/3～2/3；高温时段，每周换水1次；定期使用EM菌、芽孢杆菌等生物制剂调控水质；连续阴天、气压低时，有条件的要开启增氧设备或者使用增氧剂增加水中溶氧，pH保持在7.5左右。

8.饲养管理放心上 每天投饲量掌握在小龙虾总量的5%左右，前期2%～3%，后期6%～7%，饵料以配合饲料为主，稻虾共生期间少量投饵或者不投；小龙虾大量蜕壳期不得使用药、肥；严禁施用抗菌类及菊酯类农药。

9.病害预防不能忘 小龙虾生长期短，一般病害较少发生，日常重在预防。放苗前两周用120千克/亩生石灰化水全田泼洒清除野杂鱼；虾苗投放前，用4%食盐水溶液浸洗消毒8分钟；定期在饲料中添加大黄、VC、壳聚糖等免疫增强剂，增加小龙虾抗病力。

10.捕具大小眼对上 繁育区在3月中旬用小眼地笼捕早苗出售或者用于自己投放，5－6月捕中晚苗和大规格虾；养殖区可以常年用大眼地笼捕大虾，重点在4月底－6月底。每天凌晨要及时收取地笼，避免小龙虾进笼过多而导致缺氧死亡。

四、小结

1.降低风险 实施“繁养分离”模式后，不再受市场虾苗价格制约，也不会再出现种养稻田的老田块春季满田都是虾苗、难以销售出去又长不大等恶性循环现象，大大降低养殖风险。

2.提高规格 实行茬茬虾苗投放，能精确控制养殖区域小龙虾苗种放养密度，确保养出大规格、高品质虾。

3.生态高效 一年养殖2～3茬成品虾，同时生产出绿色、生态稻米，农业面源污染得到有效控制，经济、生态效益双丰收，成为“稳粮、促渔、增效、提质、生态”的现代农业新亮点。

4.清茬有难度 每一茬新的虾苗放养前，仅凭人工地笼高频率捕捞或者干水捡拾成虾养殖区域的残留小龙虾，是难以完全清零的，需要使用水产专用药品。

5.共生要求高 第三茬小龙虾与水稻共生期间施用农药、肥料的技术要求相对较高，应在相关专业技术人员指导下进行。