河蟹池塘套养加州鲈技术

许爱国，张红英，赵小兵，陈 超

(苏州金澄福渔业科技有限公司，江苏 苏州 215100)

河蟹套养鲈鱼，起到进一步提高蟹池养殖水体利用潜力，有效利用池塘水体空间与水生动物资源，改善水体环境的自然生态作用，同时鲈鱼倍受消费者青睐，市场价格较高，更为蟹池套养补充效益提供了保证。现将相关技术介绍如下。

一、养殖条件

1.池塘布局

池塘为长方形，东西向。面积5～20亩为宜，水深在1.5～2米，塘埂宽度在1.5～2.5米，淤泥厚度保持在5～10厘米以维持池水肥度，塘埂坚实防漏水，排灌方便，池塘坡比为1∶(2～3)。

2.环沟及防逃措施

用铝皮、加厚薄膜或钙塑板等作为防逃材料，设施于池塘四周埋入土20～30厘米，高出埂面50厘米，用木桩或竹桩每隔50厘米作为支撑，四角做成圆角，在防逃设施的内部留出1～2米的堤埂，用16目、高1米的网片包围池塘外围。在池埂内侧距离池塘坡底2.5～3米，向四周开挖50～60厘米深的环沟(深水区)，占池塘总面积的25%～30%，池埂四周采用钙塑板围成60厘米高的防逃墙，并以木、竹桩等做防逃设施的支撑物。

3.增氧设施

按0.15千瓦/亩的标准配备微孔增氧设备，将供气管采用条式安装法架设在池塘中间，供气管两侧间隔10米左右，与池面水平并设置一条高出池底10～15厘米的微孔管，微孔管一端与供气管用塑胶管连接，另一端延伸至距离池埂1米远处。

二、放养前准备

1.池塘清整

蟹种放养前30天排干池水，曝晒池底14天，清除杂物和淤泥，修整池埂，用100～150千克/亩生石灰溶于水后全池泼洒。

2.移植水草

2－3月栽种伊乐藻，3－5月分期播种苦草，水草覆盖率保持在30%～50%(伊乐藻30%、苦草10%、轮叶黑藻10%)，水草采用东西向，条块式种植。2月环沟移栽伊乐藻，间距30厘米，行距1米；3月种植轮叶黑藻，沿池中央全池播种。在深水处种植苦草，并加设围栏设施，待水草长成后拆除。

3.移植螺蛳

3月底投放活螺蛳300～400千克/亩，或者在3月底前投200～300千克/亩，8月再投放100千克/亩。

三、苗种放养

1.蟹种放养

蟹种要求规格整齐、附肢齐全、体质健壮、爬行敏捷、无病无伤，规格在100～120只/千克，放养密度为600～800只/亩。2月底至3月初开始放苗，选择晴天进行。放苗前用3%～5%的食盐水浸泡3～5分钟，以杀灭体表寄生虫、细菌等病原微生物，消毒后水中加入维生素E以减少蟹应激。

2.加州鲈放养

苗种需经检疫，要求鱼体健壮、无病无伤、规格整齐，全长5～6厘米。放养密度为150～200尾/亩。6月底至7月初开始放苗，放苗前用3%～5%的食盐水浸泡3～5分钟消毒。

四、饲料投喂

1.饵料选择

河蟹饵料质量应符合《饲料卫生标准》(GB 13078－2001)的规定，颗粒饲料为主，适量搭配植物性饲料：玉米、小麦；动物性饵料：小杂鱼、螺蛳、河蚌。配合饲料应符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》(NY 5072－2002)的规定。坚持“荤素搭配，精青结合”的原则。高温期间投喂蛋白质水平36%的河蟹抗高温沉性膨化饲料；最后一次蜕壳前20天投喂蛋白质水平40%的河蟹壮蟹饲料，提升河蟹规格；最后一次蜕壳完成后投喂蛋白质水平35%的河蟹育肥饲料，促进性腺发育。鲈鱼的饵料依靠池中浮游动物及野杂鱼。

2.投饲方法

日投饲两次，上午8－9时，投喂量占日投饵的30%；下午4－5时，投喂量占日投饵的70%。饲养前期，日投饵量为池内蟹重量的1%～3%，中期和后期调整为5%。根据水质、天气、吃食及蜕壳情况灵活掌握饲料投喂量。每隔15～30天补充投喂常温新鲜饵料鱼，或在冰鲜鱼中掺加复合维生素及维生素C。

五、水质调节

养殖水体无污染，无异色、异味和异臭，pH 7.5～8.5，溶氧≥5.0毫克/升，透明度30～35厘米。4月底前保持水深0.5米，5－6月保持水深0.8～1米，7－9月保持水深1.2～1.5米。高温期间5～7天注水1次，每次注水10～15厘米。排放水质符合《太湖流域池塘养殖水排放标准》(DB 32/T 1705－2011)的要求。每15～20天用10毫克/升生石灰化水全池泼洒1次调节pH。晴好天气每天晚上8时开机至次日日出，阴雨天全天开机。高温季节施用生物制剂，保持菌相藻相平衡，河蟹蜕壳前采用生石灰全池泼洒，以补充水体钙离子含量。使用微生物剂制剂后，应开机增氧以有利于微生物种菌的复活、繁殖。

六、病害防治

坚持生态为主，药物为辅的原则，处于鱼病流行季节时，定期施用消毒剂。每7～10天定期对加州鲈检查，发现寄生虫应及时用药治疗。病害防治中应避免使用对加州鲈和河蟹敏感的敌百虫、菊酯类药物，全程渔药使用应符合《渔用药物使用准则》(NY 5071－2002)要求。

七、日常管理

早晚各巡塘1次，确保河蟹与加州鲈摄食、活动情况正常。检查防逃设施并及时加固修复。查看水草生长情况，及时清理烂草并补栽缺少水草的区域。10月，河蟹采用地笼诱捕，视市场行情选择立即销售或暂养在网箱、蟹笼内，分批适时上市。元旦至春节前后，加州鲈鱼分批上市。