丁酸盐对断奶仔猪生长性能和腹泻的影响

王 曼，李 敏，何元庆，熊兆龙，何 健

（1.四川铁骑力士集团冯光德实验室，四川 绵阳 621006；2.西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010）

近两年，由于非洲猪瘟和新冠疫情的影响，不仅给畜牧业带来了巨大的挑战，同时也给畜牧业带来了巨大的机遇。保障畜禽的健康，提高成活率，更快的出栏已成为当前养殖人急切关注的内容[1]。特别是在仔猪断奶阶段，由于环境变换、饲粮转换和仔猪消化功能不完善，仔猪会发生腹泻[2]。仔猪腹泻一直以来是养殖户头疼的问题，它造成仔猪生长受阻、倒退，严重情况甚至会导致仔猪死亡[3]。

丁酸及其盐类（丁酸盐作为丁酸的载体）作为抗生素的替代品，受到大量的研究者关注[4-6]。丁酸盐被发现能够有效缓解仔猪腹泻[7]。丁酸作为结肠黏膜上皮细胞的主要能源来源，能够有效维持肠道屏障[5]。同时丁酸可以穿过细菌的细胞膜，分解产生氢离子，会抑制对酸耐受性较差的有害菌的生长，从而促进抗酸性较强的益生菌的生长，改善肠道菌群，从而抑制腹泻[6]。因此，本试验研究丁酸盐对仔猪生长性能和腹泻的影响，为丁酸盐在仔猪上的应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用的丁酸盐是新奥（厦门）农牧发展有限公司提供，丁酸盐的含量为71.5%。

1.2 试验设计

试验采用单因子完全随机试验设计，选取150头体重相近、健康的三元杂种断奶仔猪，平均体重为（6.5±0.5） kg，按照体重一致，公母各半的原则随机分为2个处理，每组5个重复，每个重复15头猪。对照组饲喂基础饲粮，处理组饲喂添加了500 mg/kg的丁酸钠的基础饲粮。试验期21 d。

1.3 试验动物饲养管理

饲养试验于2020年11月在四川铁骑力士实业有限公司中泰饲养场进行。断奶仔猪饲养圈舍为封闭的漏缝地板。养殖标准按照该公司的商业养殖规范进行。所有仔猪采用自由采食和自由饮水的模式，每天密切观察仔猪的采食情况和腹泻状况，并及时做好相应记录。圈舍温度保持在26 ℃，相对湿度为60%～70%。

1.4 试验饲粮的配制与生产

本试验所用基础饲粮为玉米-豆粕型，先对玉米、豆粕、米糠等大宗原料采样，分析测定水分、粗蛋白质、灰分等，再根据NRC（2012）猪营养需要配制配方，试验所需要的基础饲粮均在铁骑力士实业有限公司进行，具体见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平 %

1.5 样品的采集与处理

1.5.1 饲料样品 待配料结束后，每一批饲料按照四分法取150 g，装入样品袋中，-20 ℃冷冻保存，用于测定饲粮各养分的含量（四川铁骑力士实业有限公司检测中心测定）。

1.5.2 生长性能指标 试验开始、21 d试验结束早上对仔猪空腹称重，记录体重。记录试验过程中每日的采食量用于计算平均日增重（ADG）、平均日采食（ADFI）和料重比（F/G）。

1.5.3 腹泻指数 试验开始后，每天记录仔猪腹泻程度和头数，计算平均腹泻指数。粪便评分见表2。计算公式如下：

表2 腹泻情况发生评判标准

平均腹泻指数=腹泻评分之和/（总头数×总天数）

腹泻率（%）=腹泻猪只总数/（总头数×总天数）×100%。

1.6 数据统计与分析

试验数据分析先用Microsoft Excel 2013进行初步整理，再使用SAS 8.2中的GLM模型分析，差异显著再使用LSD进行多重比较，以P＜0.05为差异显著。

2 试验结果

2.1 丁酸盐对仔猪生长性能的影响

由表3可知，与对照组相比，丁酸盐组的日增重显著提高10.63%（P＜0.05），料重比显著降低0.2（P＜0.05），日采食量差异并不显著（P＞0.05）。

表3 丁酸盐对仔猪生长性能的影响

2.2 丁酸盐对仔猪肉品质的影响

由表4可知，丁酸盐组的腹泻率与腹泻指数显著低于对照组（P＜0.05）。

表4 丁酸盐对仔猪腹泻指数的影响

3 讨论

在早期传统养殖过程中，仔猪断奶时间长，仔猪腹泻的产生较少。随着养殖逐步趋向于集约化、规模化和产业化发展，仔猪的断奶日龄不断降低，早期断奶仔猪消化功能不全、肠道消化酶活性不足、免疫功能不全、易受到应激影响、病原微生物感染都会造成仔猪腹泻[8]。早有研究发现，通过纠正肠道菌群及其代谢产物紊乱、恢复肠道黏膜免疫平衡被认为是治疗腹泻疾病的新方式[9]。丁酸作为一种短链脂肪酸，对肠道稳态的维持发挥了重要作用[10]。它不仅可以为肠道上皮细胞提供能量，还有助于维持肠腔中的水电解质平衡[7]。在本试验中，饲料中添加丁酸盐相较于对照组可以显著降低仔猪的腹泻率87.93%。Fang等（2014）研究发现，给断奶仔猪饲喂丁酸盐，仔猪的腹泻率相较于对照组显著降低28.32%，这与本试验的结果相一致[11]。两个试验降低的腹泻率不一致，可能与试验条件、丁酸盐产品及添加量不一致导致。在本试验中，饲粮中添加丁酸盐可以显著提高断奶仔猪的平均日增重和饲料消化率。这可能是由于丁酸盐改善了肠道健康，减少腹泻，因此提高了饲料的消化率。在本试验中，我们发现饲喂丁酸盐并不能提高仔猪的日采食。这可能是由于丁酸盐有刺激性气味，即使我们使用的是包被后的丁酸盐，但仍存在少量气味。本试验的饲粮中并没有添加香味剂和促食剂，在商业饲粮中一般会在饲料中添加香味剂和促食剂，有可能商业使用会极大地促进生长性能，但这需要进一步研究。

4 结论

在该试验条件下，在饲料中添加500 mg/kg的丁酸盐可以显著提高仔猪的生长性能，减少腹泻的产生。